一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
$ `5 Y/ K3 _ R/ n1 ^6 s5.39.217.76據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb1 k& f6 ~: P0 m/ K5 Z
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。# p. e6 G7 D7 h- ?" c
4 t) R+ a* ]; v9 o" utvb now,tvbnow,bttvb妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
. ~1 v/ A% I# R8 h' X點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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, M+ c( {: E+ O9 ntvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」tvb now,tvbnow,bttvb. h2 I, Y8 |' {3 W1 \# z
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。5.39.217.768 H K1 }, p/ ~% @+ i& l) P+ f, e" _
% W @0 \1 N: \ g: F9 Atvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
1 U' l" J0 D$ b9 j% ~點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
% S9 s# r' t) b; J7 C* s3 k. _% k& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。5.39.217.76" ~2 b" x. M! f/ L7 R0 B/ t
$ y& H, w6 l3 ?2 U8 B" {5.39.217.76老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
5 `: m6 ^9 F8 R0 f. ~# ]老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。5.39.217.76 u) d0 {' u2 C: J# G' x7 f' I
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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