具2千多年栽培史的綠豆有“濟世良谷”之譽，因為綠豆含有豐富的多種維生素、鈣、磷、鐵等，具良好的藥食兩用價值。
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現代藥理學研究顯示，綠豆含有降血壓、降血脂的有效成份公仔箱論壇7 ^+ K1 W" R- Z4 g$ C) ^* _
，能防治動脈硬化、高血壓等，並有保肝解毒的作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 L. s+ v$ X0 x% G" K" V
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中醫認為，綠豆性寒味甘，有清熱解毒、消腫止癢、收斂生肌、止渴利尿、明目退翳等功用。/ D4 }9 @- `# {! o
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綠豆解毒，但並不解藥，也不解補藥，故服藥者仍可食用。
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% u# P! ]* _, [6 I. U& utvb now,tvbnow,bttvb綠豆的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠，並以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓及煮之易酥為佳品。從中醫的角度而言，綠豆、豆皮、豆芽、豆葉和花等均可入藥。公仔箱論壇/ U8 A/ `0 d' V; U0 v$ i6 C3 t
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中醫師符秀蘭指出，綠豆是一味經濟實惠的豆類，無論是充作美食、美容或入藥，皆有良好的效果。例如皮膚過敏、油性皮膚、有眼袋或發熱者，可用綠豆磨成粉，加點水或蛋清，做成面膜敷臉20分鐘即可。綠豆湯加2片鮮薄荷葉，不僅口感美味，且可以祛除肺熱。
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' e6 f8 V9 m* @ Z9 s+ j. b她披露，女性若有乳房小葉增生（一種常見乳房疾病，病因是黃體素減少，雌激素相對增加，使腺葉增生）的問題，可用綠豆磨成粉，用水調成糊狀，先把腋下清洗干淨，再把綠豆漿糊敷在腋下約20分鐘，有一定的療效。tvb now,tvbnow,bttvb" O7 P: N8 Y8 W
: Y8 g6 F/ C, j, p“中醫認為，引起此病的原因是熱毒，即患者可能吃了過多煎炸的食物。凡是腋下生的病都和乳房有關，因此要多加留意，以免令乳癌有機可乘。”
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她說，綠豆有調和五臟、祛掉浮風的功能，故可清熱解暑、消毒祛炎。人們一早起來梳洗之前，先用鏡子看自己的舌頭。如果舌質很紅，就喝一杯綠豆湯，有助消腫下氣。5.39.217.76, N5 J9 v# h* | o& H
1 W Z0 r5 [7 U公仔箱論壇經期忌喝綠豆湯“綠豆還有另一個功效，即補脾，尤其是脾胃虛弱、運化失常者可適量地喝一點甜綠豆湯，因為脾喜甘甜。若是體內的水氣不足，脾氣就會顯得脹脹的，適時喝一點綠豆湯，有助運化脾氣和補肝腎。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z2 b* i- l o& P `
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符秀蘭授招時強調，女性月事來潮時，忌喝綠豆湯，除非是發熱氣、喉嚨痛，不然會造成月經不下，導致經血無法清干淨。而產婦和脾胃功能欠佳者也不宜喝綠豆湯，因為綠豆性寒。
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. T/ l! A' w# q. {( F; e# ~, \5.39.217.76她說，凡是動過手術者，身體虛弱，進食綠豆粥為佳，因為可溫飽、解渴又不會發熱氣。綠豆可解毒，也有保肝的作用。# Y S( P {+ \' e3 S
! e! Z0 v; {6 w/ E3 T, |. {: _9 n# ^tvb now,tvbnow,bttvb綠豆全身可入藥
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. k$ G' T/ D# ?: y6 E- w, x0 x x綠豆煮食： 清熱解暑、生津止渴、消腫下氣。
q! n: G% E7 e5 }" r綠豆粉： 清諸熱、解藥毒、治瘡腫，絞汁和醋5.39.217.762 F3 Y3 E4 I, ~9 [6 l
少許服用，可治嘔吐下瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t3 o4 h3 h! S# z6 O- s6 S
綠豆莢： 清蒸服用，可治長期血痢。
" J/ q3 f; H" M3 {' O' Q* S. `, Gtvb now,tvbnow,bttvb綠豆花： 可解酒毒。3 ^( u" t5 I, D; {" k
綠豆葉： 可治嘔吐下泄。
+ B3 e0 F; w: O% Htvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽： 美容減肥佳食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c* s2 p9 y8 [+ p& S. Y R# J
綠豆皮： 解熱毒、明目翳， 與菊花用作枕用，可% `. H# ^$ A" w9 V2 }* D. l" w1 p
降血壓、明頭目。 |
發表於 2007-12-5 01:07 PM
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