具2千多年栽培史的綠豆有“濟世良谷”之譽，因為綠豆含有豐富的多種維生素、鈣、磷、鐵等，具良好的藥食兩用價值。tvb now,tvbnow,bttvb9 w/ d8 p9 r0 \4 u; z2 x
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現代藥理學研究顯示，綠豆含有降血壓、降血脂的有效成份+ I- e' i3 _9 S* a& d+ V
，能防治動脈硬化、高血壓等，並有保肝解毒的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e5 {6 F+ A/ L
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中醫認為，綠豆性寒味甘，有清熱解毒、消腫止癢、收斂生肌、止渴利尿、明目退翳等功用。公仔箱論壇5 y$ f6 L5 L9 C( j* e( p
& l7 v) C) N( u! w1 ]綠豆解毒，但並不解藥，也不解補藥，故服藥者仍可食用。
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綠豆的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠，並以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓及煮之易酥為佳品。從中醫的角度而言，綠豆、豆皮、豆芽、豆葉和花等均可入藥。
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中醫師符秀蘭指出，綠豆是一味經濟實惠的豆類，無論是充作美食、美容或入藥，皆有良好的效果。例如皮膚過敏、油性皮膚、有眼袋或發熱者，可用綠豆磨成粉，加點水或蛋清，做成面膜敷臉20分鐘即可。綠豆湯加2片鮮薄荷葉，不僅口感美味，且可以祛除肺熱。tvb now,tvbnow,bttvb+ z; N+ b. q; ~, p& e; i2 l, f
) G& P% m2 o6 [/ C {2 H公仔箱論壇她披露，女性若有乳房小葉增生（一種常見乳房疾病，病因是黃體素減少，雌激素相對增加，使腺葉增生）的問題，可用綠豆磨成粉，用水調成糊狀，先把腋下清洗干淨，再把綠豆漿糊敷在腋下約20分鐘，有一定的療效。
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$ N& }* X" g* ^2 r% w# I+ F' p公仔箱論壇“中醫認為，引起此病的原因是熱毒，即患者可能吃了過多煎炸的食物。凡是腋下生的病都和乳房有關，因此要多加留意，以免令乳癌有機可乘。”) b, {. ^" H6 I# p, S, `( C. l/ I
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她說，綠豆有調和五臟、祛掉浮風的功能，故可清熱解暑、消毒祛炎。人們一早起來梳洗之前，先用鏡子看自己的舌頭。如果舌質很紅，就喝一杯綠豆湯，有助消腫下氣。公仔箱論壇9 B' B0 J8 e4 I; _
* M- P% @! A% ?( Z; s5.39.217.76經期忌喝綠豆湯“綠豆還有另一個功效，即補脾，尤其是脾胃虛弱、運化失常者可適量地喝一點甜綠豆湯，因為脾喜甘甜。若是體內的水氣不足，脾氣就會顯得脹脹的，適時喝一點綠豆湯，有助運化脾氣和補肝腎。”
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符秀蘭授招時強調，女性月事來潮時，忌喝綠豆湯，除非是發熱氣、喉嚨痛，不然會造成月經不下，導致經血無法清干淨。而產婦和脾胃功能欠佳者也不宜喝綠豆湯，因為綠豆性寒。
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# Q: _% M9 `( F5 g5 g) D7 p' M; n; z她說，凡是動過手術者，身體虛弱，進食綠豆粥為佳，因為可溫飽、解渴又不會發熱氣。綠豆可解毒，也有保肝的作用。公仔箱論壇 g; ~) y) A7 i* F
4 k; r* y. p" p3 l/ E, f% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆全身可入藥7 c' c( O' {& G* ?; _3 g
7 v; T9 ?* I: |( Z9 Y3 U' r5.39.217.76綠豆煮食： 清熱解暑、生津止渴、消腫下氣。# o3 }6 I) a& A* w/ E
綠豆粉： 清諸熱、解藥毒、治瘡腫，絞汁和醋
. N) U! P- X: ~- f少許服用，可治嘔吐下瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d) A% T5 Z" y' x' O& C6 \
綠豆莢： 清蒸服用，可治長期血痢。
1 E8 ?6 I8 M. k: X4 P# N# _, Q Ptvb now,tvbnow,bttvb綠豆花： 可解酒毒。tvb now,tvbnow,bttvb/ C( [/ C& a0 y+ F8 S
綠豆葉： 可治嘔吐下泄。
! w0 ~8 u& @) W2 y+ ]6 n+ w, k公仔箱論壇綠豆芽： 美容減肥佳食。
0 X6 l$ h1 s% [! _) N- `5.39.217.76綠豆皮： 解熱毒、明目翳， 與菊花用作枕用，可
( a% z* m5 g7 S7 G. @% r( X7 }降血壓、明頭目。 |
發表於 2007-12-5 01:07 PM
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