粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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# {; m4 l5 z* }" D& p! w& n身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。4 B h& K0 g7 G
: N# P: F. i4 d5 L; _$ `- D/ J穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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3 x# ^( C+ _" P公仔箱論壇不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。, A. s1 b+ K7 _ [
1 i/ K3 e& D) P; l8 d五穀類（半杯煮熟計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D0 k' ?1 g7 }2 s* S4 }
3 ` e2 E3 w$ {燕麥（oatmeal）﹕1克6 m8 R% b4 w# a% a I% B3 v0 I; F
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大麥（barley）﹕1克3 V* G! \5 M8 O
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水果（中型）- u1 E* e4 J. c6 `; V
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橙﹕2克
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西柚﹕2克
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梨﹕2克
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蘋果﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [2 A1 j) Q- z6 {5 t9 f
0 A2 O+ D, B: e9 g6 u6 W/ s公仔箱論壇香蕉﹕1克 公仔箱論壇" a6 R8 h [" {" t0 o+ I
& u o! @* T. ^4 b8 C" V* X公仔箱論壇桃﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb/ S* ?4 e: o( ~/ A! l7 r3 Z. O- ]
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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3 I- Z8 v# z7 L* d8 |tvb now,tvbnow,bttvb西梅（1/4杯）﹕1.5克
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蔬菜（半杯煮熟計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `( t @+ {% H# N5 N6 K4 J
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克8 A* \$ G: D( c# K; }
, D5 s+ I" L5 y+ B- ~tvb now,tvbnow,bttvb西蘭花﹕1克 公仔箱論壇9 r+ E- c3 |& |4 ^/ G1 w2 |
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紅蘿蔔﹕1克
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) H; Q0 y- f+ @0 s乾豆類（半杯煮熟計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q5 u' v9 B4 v2 F
. j. K. k0 n, f. X0 ] g+ E公仔箱論壇紅腰豆﹕3克5.39.217.76' R% @: d. N6 l4 Q, ^) l$ [$ Z! {
4 X% a/ U: E) Z$ i% n眉豆﹕1克
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發表於 2007-11-24 10:02 AM
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