粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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[: o2 F( O! B S! N/ s# X6 K) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。5.39.217.76' A5 z. {: u% \ @# S7 p
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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! d% }1 e% P9 y7 p H5 m }8 }' Q+ `公仔箱論壇五穀類（半杯煮熟計）
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1 V: L( h: e5 ^5.39.217.76燕麥（oatmeal）﹕1克
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大麥（barley）﹕1克
0 Y% B$ L1 _, e0 P7 V- T D5.39.217.76公仔箱論壇# W- b J D( ^5 H5 l, u" l9 |. }8 k
水果（中型）
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橙﹕2克 & y" R1 e4 ?! W6 w! T% L- O
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西柚﹕2克
" F* N% Q: O/ @7 p( Y& f, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E0 B2 [4 N" F1 f _梨﹕2克
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蘋果﹕1克5.39.217.76" r; d8 W: J+ F; _
' S+ Z* o5 n3 \, O; z( W; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉﹕1克
3 R, x! I# {: ], ?6 P- Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 Z9 x1 ]2 ]; o* t# Q8 m
桃﹕1克
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; M r/ Z& d M1 e7 Btvb now,tvbnow,bttvb桃駁梨﹕1克 布﹕1克& J' G1 J& \# V
公仔箱論壇: ^* Z2 v3 D* F& M6 U$ y+ ~& R
西梅（1/4杯）﹕1.5克5.39.217.76. P8 }. H3 ^! m; S
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蔬菜（半杯煮熟計）
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克) M; V3 X$ ~3 o. K1 T5 _' l
+ z/ r! y: L0 Q" M/ a$ Mtvb now,tvbnow,bttvb西蘭花﹕1克 R. q, ^7 G5 b
" I7 o2 C, v" Y- Btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔﹕1克
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乾豆類（半杯煮熟計）
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紅腰豆﹕3克
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- t5 i5 U' m4 ~! x: r: Y5.39.217.76眉豆﹕1克5.39.217.76/ m% I" l) _1 ]
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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