粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。公仔箱論壇, Y6 ~6 E) D" e' U$ f
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。公仔箱論壇" w- @9 m7 n+ ?
7 u% x/ n" i4 D/ }* D穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。tvb now,tvbnow,bttvb: E& Q+ p! X2 L! [( b
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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五穀類（半杯煮熟計）5.39.217.766 [- j8 a7 e. m7 w4 ]
0 y' s) M! ?- {+ J4 P) O5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥（oatmeal）﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb7 p O# I4 E. H$ H
3 `: }: {% ]- o3 d# z/ m公仔箱論壇大麥（barley）﹕1克
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水果（中型）- W& Z: Y$ | }* S9 ?: I4 p; H- Y
1 T. h* R. v& ` H' ?' c5.39.217.76橙﹕2克
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o% h4 _: N9 w7 k" }- S5.39.217.76西柚﹕2克5.39.217.761 y% f9 _+ _/ Y/ j$ t* d& r
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梨﹕2克 7 Q! S8 \" y; v3 y! H o
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蘋果﹕1克
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7 k1 O9 K& r* [* Y9 `: S; ]tvb now,tvbnow,bttvb香蕉﹕1克
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桃﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _2 S6 }! E- ?7 U7 Q
5.39.217.761 X+ A' i1 e* l& {9 ]( M* U" `. G
桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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5 r% U" v& o1 o4 G: ^5 c公仔箱論壇西梅（1/4杯）﹕1.5克
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' X8 d0 b% h- d3 k" D% r7 Vtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜（半杯煮熟計）
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e( W- l6 b- G! P W& \
3 I4 r) U) ^; y) q1 }$ S* o公仔箱論壇西蘭花﹕1克 tvb now,tvbnow,bttvb, X6 \( N* Z* k
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紅蘿蔔﹕1克
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乾豆類（半杯煮熟計）
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) U1 @ Z; a" L h5.39.217.76紅腰豆﹕3克
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眉豆﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ d, C6 B9 b' L
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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