粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。tvb now,tvbnow,bttvb* W( w" C1 U1 H6 `: \2 l B
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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# B) Z9 \4 w7 _9 A; m7 @不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {9 x# S+ U% A7 I2 W3 x$ {
7 w/ @& @8 G6 Y, ]* X五穀類（半杯煮熟計）5.39.217.76( I9 i" ~! |* K4 s, D
% G+ ^: @1 c c! D; D4 Y燕麥（oatmeal）﹕1克) Z# z) |0 E0 |; I# n- b+ ?
8 b9 R1 Z. C3 a3 l. s/ q; Z8 z5.39.217.76大麥（barley）﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb* ?+ d- a. I4 v- W# d8 ~
5.39.217.76+ b4 r% G6 |' W7 k( m5 W
水果（中型）tvb now,tvbnow,bttvb B. \: U) H, j5 W2 x4 Q' t1 I
& E- V+ y, A/ h: `' V5.39.217.76橙﹕2克
/ b* g5 ~8 K7 _ _/ m5 O- c. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V8 X. b3 f9 i+ f5 m
西柚﹕2克! V7 w6 x2 Q p0 O' f' \
公仔箱論壇. c9 r T0 p, c+ Z @! |# E
梨﹕2克 $ ~- r" i0 ~3 T
, s0 ]/ {5 L7 F! S+ y, e& C# k2 K蘋果﹕1克
) `; B4 `( M) _公仔箱論壇* ~0 u" P% Q7 Q: X3 `" U
香蕉﹕1克
% X) U) k$ L3 H: o/ v# t; ?* \
. z) I0 a1 X0 w1 I \( D' k' c% W% a+ [桃﹕1克
) ?" R3 }( Q; H6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g$ f. O+ Q- ^" J0 S; m0 {- k4 e
桃駁梨﹕1克 布﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb1 F" s6 K: G8 o& `, F
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西梅（1/4杯）﹕1.5克6 p# ^# M, W+ Y; P0 }. d. v4 y, Y
" F/ r. M8 @* l# w i# Ftvb now,tvbnow,bttvb蔬菜（半杯煮熟計）公仔箱論壇 _# l2 q0 i* l
. `$ s! Y8 ], v7 O椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克9 D g# _6 S( ]$ E
: X+ C+ ~3 j* @% ]+ Z* r4 }5.39.217.76西蘭花﹕1克 5.39.217.76, M% A& U9 N: w6 ]; s; y# z
+ J S) T& v5 J+ C- @3 u% N公仔箱論壇紅蘿蔔﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J5 s" q! u5 P. y: \( \
0 F& a/ C" L1 P, v" ^; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾豆類（半杯煮熟計）
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' }. L1 n3 x1 R. D- ]. wtvb now,tvbnow,bttvb紅腰豆﹕3克公仔箱論壇$ z& [% F, y: W: u2 a; `# u
5 G* v! \1 q: f$ K u- x$ [7 c眉豆﹕1克( l8 ]* g3 z' b8 p) I
y8 w7 x7 P. d7 B/ q5.39.217.76三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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