粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。tvb now,tvbnow,bttvb% e* d- B; z- l8 w9 ]
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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- [- f5 T% T* z: G穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。! N, q4 M& W& ^7 `/ g! ~
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。tvb now,tvbnow,bttvb% T+ T- e2 M1 h7 O( O
$ |' Q3 i* X0 \$ X; \5.39.217.76五穀類（半杯煮熟計）
& m5 i4 Y5 S9 [) P3 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O: t6 G5 E# R4 c" Y/ g8 c
燕麥（oatmeal）﹕1克
X' I3 A1 W0 u1 F, n7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b/ M3 R& D& K& H) Jtvb now,tvbnow,bttvb大麥（barley）﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l/ o, k; C0 ~0 _$ e1 F
) h9 P! s2 j0 M/ z! @; ~6 y0 X# [水果（中型）
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, s7 L! P- w. q8 q5.39.217.76橙﹕2克
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2 m- Z0 @* r) v u1 j, _7 M- e9 _公仔箱論壇西柚﹕2克公仔箱論壇* ]# ?" v8 w$ A
7 w& D- b& E8 ~# a6 L; V2 k5.39.217.76梨﹕2克 5.39.217.76" G" \2 a! _5 B2 i* R
9 V( o; }6 @" e) b$ t" v" c公仔箱論壇蘋果﹕1克3 N" O- Y! N5 }/ H$ G
# x s4 V" |5 V5 Ltvb now,tvbnow,bttvb香蕉﹕1克
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桃﹕1克5.39.217.76& r' ^" p* e2 z# l
. A( e) B: c2 A* x公仔箱論壇桃駁梨﹕1克 布﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p6 j1 C6 i H2 E# S
1 g' i7 S& {1 \7 T: o2 f. z/ g: C西梅（1/4杯）﹕1.5克2 T. O# y9 Q j; Y" `. Q/ j
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蔬菜（半杯煮熟計）
3 T# ^, n3 \' L$ O+ Y4 M7 P1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q# y$ \1 ?5 h4 |. F9 G* P+ otvb now,tvbnow,bttvb椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R$ X7 w3 \9 D# ^" C+ q Z
+ s* Z1 R. L, d y. Vtvb now,tvbnow,bttvb西蘭花﹕1克 tvb now,tvbnow,bttvb- ]5 W0 o" v* ^2 C% M6 I7 F
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紅蘿蔔﹕1克5.39.217.768 G" T: n0 Y& D; N7 L. }* B; A: m" u, D
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乾豆類（半杯煮熟計）- z7 e* K( ^/ P, g0 b# h4 y
+ T% j" o/ M4 M' L& g8 N: _tvb now,tvbnow,bttvb紅腰豆﹕3克5.39.217.76+ ^* B9 r1 P; X" t
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眉豆﹕1克公仔箱論壇" M& t% @) s \# U
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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