[中式食譜] 陽光牛肉拌麵

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牛腱肉400g $ G5 G# q9 r& X, Z5 \/ P. }蔥2根 # c+ o3 D6 w5 ]: o& _, Atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥50g公仔箱論壇# [; N' M. d$ Z3 ^. f+ N% G 花生30g, u% X& E; c3 E$ N; e& Z; A; r# u* U 拉麵600g$ F. K  P) @% p0 z1 K# g. l 蛤蜊高湯2000cc 調味料： ; T" [2 C& R: r4 J, V' J( Stvb now,tvbnow,bttvb烏醋3大匙、鹽1小匙公仔箱論壇! G0 H7 k2 `- D6 Y' w) ? 胡椒1小匙、味醂1大匙" t/ Z' S4 R- D; I& S# I) F+ b. Y 香油2大匙、油蔥酥1大匙3 o; q7 P, H! k1 ?4 y4 e

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8 k/ m. u' C& Z4 M& e" Ztvb now,tvbnow,bttvb製作方法 5 E; n) h) B$ @" p: ?5 d8 l
1.熱一鍋水，下拉麵煮約7分鐘撈起盛盤。 2.洋蔥切絲泡水備用；牛腱肉川燙去血水後，再以蛤蜊高湯燉煮1小時至軟切條備用。 3.取一水晶碗，將所有調味和洋蔥絲、牛肉條拌勻，並淋上作法2，最後灑上蔥花、花生及少許牛肉高湯即可。