[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

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日本茄子: _! F( i8 ]% H) b% U 紫蘇梅細麵 6 F# A" y( E+ K7 w$ x7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚醬油 ! J1 @; ]& _  }0 B+ v5 D. Y5.39.217.76過貓、山葵公仔箱論壇  v& ]1 l+ r$ P- ]7 A. \ 昆布、味醂' m* F! t! n% ]% z2 a. P 薑末、醬油公仔箱論壇/ ]7 I: ~% J" t9 P+ @* c  ~! ^

公仔箱論壇$ L4 s" ~% y9 e! c/ |/ @! C

7 D! e: O. q8 e# P5.39.217.76製作方法:
6 Y" x1 V* F6 e7 l  s* x1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。