[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

日本茄子
紫蘇梅細麵
柴魚醬油
過貓、山葵# [. \7 K! n T- V8 q- f) ~
昆布、味醂
薑末、醬油公仔箱論壇! C* }( |9 m! Z9 T3 z1 a. H

. d+ s$ D4 f: n, @+ R( f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) ~* D+ Q- }; p j
製作方法: 公仔箱論壇. g6 t$ `( Z4 E: q8 r$ `* [
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。