[中式食譜] 韭黃炸春捲

hyden

豬肉$ f" @: {' r+ i: V" |
叉燒
  M) J' z- F6 ?% N8 L' Y馬蹄$ V. v6 L3 D9 o( o& s- q1 W
香菇5 [2 @* [& s4 M: T% Q7 N
韭黃5.39.217.76- j( k8 L5 U/ r  T
蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb! j8 U: ?2 k1 g/ s. T/ D
春捲皮20張
% F3 r0 J! [0 D6 C鹽、味精
5 ~+ G* Y- p8 E+ e糖、蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f4 @  R7 O3 d" g( R# {& Z3 P
水100㏄
3 ~1 b9 X0 d! X* m/ L7 `$ qtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水
# C' k, Y% U7 Y  [( Y9 \* q. T# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油、五香粉
, n9 T( ~! P9 s" w4 m8 fA料：麵粉.水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X* g8 H6 B2 C5 d/ i
# [: R7 e: `2 m: G* ~0 E

製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。4 [* {+ i, H7 i