[中式食譜] 韭黃炸春捲

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豬肉3 N# ?, X, j( z' I/ x0 y; e3 d: A
叉燒
0 Q( D4 J7 h( Z馬蹄7 J5 J: U4 w- W% K) F
香菇5.39.217.761 ~0 ~9 z2 @! |( ~* d
韭黃
4 |! }) x7 I8 p5 \蝦仁5.39.217.763 n0 |, |) E/ E* U, V
春捲皮20張公仔箱論壇7 a6 ]7 f; A' L
鹽、味精6 f, s( k# l% k; P% d) A
糖、蠔油5.39.217.76. C; C7 ?$ z: n3 T: u- `
水100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P" {* e9 K% c6 x; g+ i, ]( |
太白粉水
+ Y+ d& E! Z3 H; _: i. D5.39.217.76香油、五香粉5.39.217.76: |' ?! p% ]8 b8 [
A料：麵粉.水
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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。 % f. m: g2 o  ~( w* X% [