[中式食譜] 韭黃炸春捲

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豬肉
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馬蹄
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+ {4 y& K7 ~; _韭黃
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鹽、味精
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水100㏄
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香油、五香粉tvb now,tvbnow,bttvb! B! `) R: I  X- R6 E
A料：麵粉.水公仔箱論壇0 Z8 K5 w7 R6 ?- E5 u/ t
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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。 & V0 J6 _5 @  y. J& H5.39.217.76

~天穎~

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