[中式食譜] 韭黃牛肉餛飩

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牛肉400g
) z9 ]: _# S! N5.39.217.76肥豬肉200g6 J% T3 G$ Z* r5 l* C
蔥、薑
# s; G" G2 P& Q1 u1 j5.39.217.76韭黃、餛飩皮tvb now,tvbnow,bttvb' k% I# X  n1 o$ c
調味料：2 y: H# ?7 n) y9 H) k! ~) D
A：鹽、味精、細糖5.39.217.76& t9 {3 ]8 M6 X9 k; a
B：太白粉、胡椒粉、香油
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7 w" i- Q# i0 g0 [# y1 i/ B製作方法: & r$ n  l# w5 H, q& M
1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。