[中式食譜] 韭黃牛肉餛飩

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牛肉400g
1 ^/ Y: o# d4 u8 k$ l' H5 E5.39.217.76肥豬肉200gtvb now,tvbnow,bttvb4 E- A( H& O( O+ b
蔥、薑
# K. ]) \) T/ B/ H韭黃、餛飩皮
, Z. B) m# `0 p9 _調味料：% ]) e+ T7 }& l( o, u, y& s
A：鹽、味精、細糖
) I& X$ z% L3 T' y/ c+ q- l公仔箱論壇B：太白粉、胡椒粉、香油
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+ a3 Z7 \  d/ |+ v0 stvb now,tvbnow,bttvb製作方法: # C. X/ t# b) Q& a: w
1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。