材料 低筋粉50克
: K% _2 T* M+ J/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋160克
~: h, N# t! Z! F細砂糖80克
7 L4 H" u+ V; \9 R: R鮮奶50克 : H9 ^4 l5 }7 k; M. q- U% ?5 V
可可粉15克 5.39.217.762 |; q6 ]( n) G4 z" Q" k% I# r
植物性鮮奶油200克
/ N7 D: P2 G) o+ E: V: `; l4 Rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油50克
6 x& m' `( x, C" z1 d肉桂粉適量
7 ?6 k# i: f4 ~% _tvb now,tvbnow,bttvb鹽0.2公克 " `, I; R+ c$ {1 Z$ x2 O3 c
酒漬櫻桃碎50克
3 ^; a, G. h$ N, a4 T" |tvb now,tvbnow,bttvb
1 g% d0 N+ e" H2 Y4 {: D6 F6吋不沾圓烤模2個 % z7 m9 `$ d, @( h m/ B
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
9 I% S$ I6 h3 T/ o公仔箱論壇粉拌勻
* C" H8 L& N: A; y. i( d5.39.217.76作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
" E+ H: L+ {# r$ H公仔箱論壇作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 5.39.217.763 k2 o7 x* H. T3 o) d! N7 ~- K- j# z' t
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型: |: I0 e q/ O
2 k& D* x8 @# `+ f, ~. a I. B2 C
作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
( ]& Q. ^5 R9 N豆和巧克力棒即可完成！
8 Q+ d" d# N7 S5 _備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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