材料 低筋粉50克 tvb now,tvbnow,bttvb: n s# n" d; {( r
全蛋160克
4 \6 `& C3 q/ k8 r6 F細砂糖80克 公仔箱論壇# V+ w: w" k; c" ]9 Z' b
鮮奶50克
8 a% {, F. A, S1 |% w可可粉15克
. p, J3 ^" |1 A }2 o9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物性鮮奶油200克 5.39.217.767 L8 Z8 v f- W5 Z+ |! K
橄欖油50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s! `% g" s# e n f! M2 u9 C
肉桂粉適量 ) v: H6 h6 Y- g0 R9 y
鹽0.2公克 公仔箱論壇5 `3 \- ^- S! \9 _: y5 A
酒漬櫻桃碎50克
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* a4 B" B4 L! A7 z' \6吋不沾圓烤模2個
P! t* l8 V8 H4 X+ c6 j5.39.217.76作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂" ^% N& E/ G- p# |7 ~) t q. b; ?2 b
粉拌勻
. @0 n0 W0 Z B" ^1 P. W( m作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q3 z# \0 f9 H# G
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) G& p2 E+ E% v' n' W# i
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
, {: C n; h M, f* o; ^: c6 j2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* r0 E4 A5 Q$ w! T& k1 \! A
作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
: a/ B7 M2 a V" wtvb now,tvbnow,bttvb豆和巧克力棒即可完成！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K+ W) q" d6 E) |( h2 ]
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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