材料 低筋粉50克 公仔箱論壇! p! y; n9 U7 l ~1 R! W% z: R
全蛋160克
+ e: f. |+ x2 E( H& A6 Z* Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖80克 tvb now,tvbnow,bttvb3 E0 X P9 V3 s6 L7 [
鮮奶50克
, a- w' q9 F& g3 k8 f公仔箱論壇可可粉15克 5.39.217.762 b3 k) x- _7 G8 J3 C4 M
植物性鮮奶油200克
( x$ ~$ X. u; H: Dtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油50克
8 q x' |* P7 G: f1 r5.39.217.76肉桂粉適量 公仔箱論壇& z* { P0 D- C
鹽0.2公克 5.39.217.763 _( g$ J4 k, u
酒漬櫻桃碎50克 5.39.217.76- x2 Z) V) F0 t% J" z' b
3 [3 x. D# ~' L/ P; G, W0 q5 G6吋不沾圓烤模2個 ' o/ Y7 s6 B; q, W
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
9 S: f) f, k* }, w. m# r粉拌勻
4 f+ Y: K7 V& ztvb now,tvbnow,bttvb作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 5.39.217.76& @, R5 s/ ? ?1 D& c
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
k. `, R; e2 m# ?1 X5 p% p* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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! l3 U" `% {/ n% p3 x8 d作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
' T# y" `& [/ F: y3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆和巧克力棒即可完成！ tvb now,tvbnow,bttvb. @/ r* e+ a a6 \) p( l! ~
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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