材料 低筋粉50克
E5 D" K" ~* h4 R& f. \- {" A5.39.217.76全蛋160克 5.39.217.76( E( k2 t1 S+ {5 o u! k
細砂糖80克
) R. u# C- ?* U5 E1 m7 x1 O. V鮮奶50克 tvb now,tvbnow,bttvb3 {; ]: C: T4 |5 g! H& p3 r8 f
可可粉15克 ; _% h ~( g, }+ H0 G
植物性鮮奶油200克 5.39.217.76' q6 H% B7 e( g( O9 I6 o
橄欖油50克 9 n- d& v. Q$ {7 v d$ z
肉桂粉適量 5.39.217.76% I p7 c; ^0 Y9 C1 ?) l, O
鹽0.2公克 1 s9 q; I0 u9 u' Q: o" [& D/ ]
酒漬櫻桃碎50克
- `: h" Y5 X) I' U, t7 c2 K Y- v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) o- q/ f: E$ a3 S$ }4 |
6吋不沾圓烤模2個 8 m+ G9 S. ^5 F/ ^
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂5.39.217.763 N" X+ d& f) K8 J3 R
粉拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O/ B! X+ G8 e3 n% O2 I
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
# O+ o2 y& ^' \+ X- L0 x j5.39.217.76作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 $ P. b* G7 ~; R1 G
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
3 F# m- w% [6 U, F' L) {- t5.39.217.767 U7 d* e* v( ]- F G( D3 [9 |
作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
& T& @. {9 x5 I' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆和巧克力棒即可完成！ 公仔箱論壇' I( @! [! t# U* K1 O# E
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
| 
