材料 低筋粉50克 公仔箱論壇' H' I( e( P+ A0 { A. Q3 `, K
全蛋160克
9 k5 q9 M; C& r- _% q, v5.39.217.76細砂糖80克 5.39.217.764 N) R+ R9 V; A7 i* ?4 M0 L7 N
鮮奶50克 : M$ ^4 ?% m7 z# G) S- k, R e1 D
可可粉15克 3 Z* K( t% o; [% l* j
植物性鮮奶油200克
s3 b ^! G4 J% B橄欖油50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h& G I. e/ v }, h1 ]( z8 _
肉桂粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb" e$ l* o7 r% G9 k- o6 n
鹽0.2公克 , u+ V+ M/ ], G. t) F; {
酒漬櫻桃碎50克 : M# F+ {, n/ Z8 k
@- s. ^1 |- ^: o' V9 z# r7 a" V6吋不沾圓烤模2個 8 w9 ?3 f/ i+ z+ I
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂5.39.217.76/ y& N! F. K& j+ S
粉拌勻
/ W$ ?! X5 R9 c作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 公仔箱論壇, ^% {6 }! a" [
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
& M3 f1 W7 g9 ~9 }/ g' m O1 y5 G1 V5.39.217.76作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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$ u$ o& y$ d* F1 b1 g7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
5 ~# N$ |6 G8 V9 v S" n公仔箱論壇豆和巧克力棒即可完成！
$ O8 c" ]2 k# j8 @$ v- X! ^備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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