材料 低筋粉50克 0 q! ^ s' `. F+ [4 c
全蛋160克 ; U+ B3 b# ] @: o, J
細砂糖80克 5.39.217.76* w5 p! M2 ]7 }
鮮奶50克
& y2 d, L% A+ ^# E* j+ {: F可可粉15克 5.39.217.766 m9 B) G: ^5 j& l7 |) a0 e
植物性鮮奶油200克
* R, L0 r& E! ~4 H8 z% N橄欖油50克
# P. k8 O4 N# t# a2 Ntvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g- n# o" R3 T+ r7 |0 B
鹽0.2公克 , d% E1 a% W0 I1 w$ Z1 `
酒漬櫻桃碎50克 tvb now,tvbnow,bttvb+ }5 K* b. w; ]6 a9 B; ~
/ ?$ D) Z' g" l, k) R3 ]6吋不沾圓烤模2個
8 c# e# O) R5 a, I6 W2 ^% w5.39.217.76作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂5.39.217.760 a/ Y. a3 {2 i) H: n
粉拌勻
; X, e9 d+ r; d( b/ {, L9 j7 vtvb now,tvbnow,bttvb作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
J6 P7 F' K6 [& G w1 o% i9 atvb now,tvbnow,bttvb作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T7 V+ ?# Y! \! I
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型tvb now,tvbnow,bttvb4 E8 m8 \ q9 L+ h$ D
. T f5 ^( a7 }. n$ q9 @; M作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
8 v$ ?# f. s2 x5 H7 W9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆和巧克力棒即可完成！
# L8 s; e. b7 H0 I$ u5.39.217.76備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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