正職為廚師的 Kevin專長是烹調西餐，但日常也喜愛家常傳統小菜風味，這次正好試試這些傳統秘方。
. u% X q" b0 g0 P% R4 r0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E' `; \- A" \& e# W0 p
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb# a7 y8 T! q; }
 tvb now,tvbnow,bttvb* E- H3 H3 ?8 u( \% R
# Z m3 D; E3 G5 Atvb now,tvbnow,bttvb 
1 Q( q% z, c" @5.39.217.76
3 }0 H# E: d7 V0 @) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! R" b& G0 T* X) b. i3 E
售價：$165
+ [/ s: q8 D3 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 H" ~, E: s* n$ C
售賣點： PAGE ONE
0 O) P$ f' R; q% G" L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N( y8 M: P, j/ ]6 G1 G
又一城店（ 2778 2808）
- t }# d& t( h5.39.217.761 u2 i9 @2 I1 c7 U
五更飯放大圖片
0 G1 v9 h( U, K: N; y1 {
& W& M# D# M+ f, k6 I公仔箱論壇李潤 83歲
7 W* `) f% j: I6 X+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祖籍佛山疊滘
6 K: z9 y0 @* j5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w. a% f. u3 p2 R
5.39.217.76, x% ^) q# z2 a0 N; F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h: e2 G2 u( U) O, q7 u6 O
五更是指凌晨 3至 5點時分，這個五更飯是李婆婆年輕時每到冬天便要在四更（凌晨 1至 3點）起床燒柴煮給丈夫吃的補身飯。之後她還要做早飯給家人吃，累得經常在廚房睡着。 5.39.217.76- p: B. Y0 S" N
5.39.217.760 k# s# s I$ g
放大圖片 . d8 e% ^+ e6 r- ?: U
x) R1 A. a/ I! n/ H2 t
" @4 [4 }! @3 {0 N7 R8 @$ P9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 r0 I3 e# r( b/ M: m. {
$ S7 I: E g( ]* D" _5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W! t/ g) C( j( G5.39.217.76放大圖片 2 N1 X0 m; j9 D# P
5 y& o# J7 J5 s( {% J5.39.217.76
1 N( @* @ y. z { v; P5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @7 Z0 G$ G A8 `
0 Q" l8 I4 Y2 L5 u0 C) b$ _8 x& Z& A6 z& K+ Q8 p, Y3 v
1 }* U. u5 ^% D+ s2 P
7 O7 E7 B# V ]/ j) Y- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb H+ `9 _$ v3 }& i c' M
5 ~7 a& z9 ]/ W, o+ @4 ~6 |# y* e
材料白米/清水各 1米量杯、雞肉（切粒） 40克、冬菇（已浸切粒） 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量
3 z/ H! R& s, I5 f5.39.217.76
# ]: s5 @8 A" a0 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
. }2 k+ g3 I8 J- p# H公仔箱論壇1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; W) u4 E. F1 ?7 E; K- b( z, _
# [* n6 `9 ~! R5 c& n
2.洗好的米連水同放小砂煲中，加蓋，以小火煲滾，加入冬菇粒、腰果、雞肉，蓋上蓋繼續煮。 o. U' H. G2 X9 }
" c: U; R: N! O& i, r9 U; r5 T
3.待水乾後下青豆粒，再蓋上焗 5分鐘。
' V: J, N% ]' Y- m# {1 U4 K$ v- ftvb now,tvbnow,bttvb9 [6 ]% P5 @9 F
4.加豉油和米酒，熄火，稍焗 5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- Y% I% N1 l3 N7 _
' _; ]% `0 I. r( H5 z1 |5.39.217.76放大圖片
8 r- c/ m; w$ Q% [$ {* n/ } 5.39.217.760 { z$ F! K8 J0 _+ ]
+ o) O$ D$ c8 f5.39.217.76 ( B- f; \- P! D# F- s7 ^
3 @2 C% \$ I7 ]. p3 w$ \" a5 ~2 m
tvb now,tvbnow,bttvb: ~" F* U$ F0 m# }6 G4 H
放大圖片
[( d$ v! f' V) c公仔箱論壇
8 Z% ^$ k/ i( B: M3 y& Mtvb now,tvbnow,bttvb
! @$ l0 p. y# E/ v( n, F7 F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `% V" W' R1 G) F+ f. W
`5 ~6 |" Y8 ?- S `& e
: U8 u$ w- x% I6 g$ Z
公仔箱論壇# J8 y+ O& u) I% ?! C
& D6 E0 K5 y5 H! n4 z5 K# T
7 Q. F$ d# ^# M% k0 _- L公仔箱論壇( P" \7 m0 Q. k5 U% w
挑戰後感：平日烹調多是醃肉，此飯卻不醃肉只醃冬菇，最初懷疑食譜寫錯，但煮出來後，發覺冬菇味滲入飯中，味道更香。
9 \( F4 R( m4 k5 e5.39.217.76/ r6 ^+ l/ W+ v1 W1 B
黃糖芋頭放大圖片 4 F1 E3 t. v& X( P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~5 g9 K, a7 N; O1 o4 s% B7 L7 i* H
郭素英 63歲
/ n: ~. F- }0 c/ D$ w/ |祖籍潮陽; m! G7 {" g, W: W2 u& q( H
$ g( y4 B/ w# N5 N9 u' c: d
" K/ n n3 D! N: G& K' j
' G; d- z* L/ [6 y身為家中長女的郭婆婆， 13歲到塑膠廠做女工。這道黃糖芋頭以糖漿包住芋頭，是每年團年飯必做的菜式，郭婆婆更自創鹹甜版的黃糖芋頭，別有一番風味。 公仔箱論壇1 T: O- m& N5 ^: W) g( i6 A
9 V6 p+ f& e V7 Q% R1 h
放大圖片
7 ]0 n) q7 g9 l) R) Y2 P6 a5.39.217.76 5.39.217.76; f( D* ]# ~* X8 u/ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i, D! z. [0 L2 L. C5 i, \* D+ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q- W! j6 w5 W; Y. t/ o0 k C
+ J) }3 N+ Q% n" J: T v; ptvb now,tvbnow,bttvb9 P$ f' K* m8 B
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb. m1 g' }+ H o1 B R
1 u3 z" H3 ]2 O+ j# _" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R* v# m2 d, ~. W
& a' H4 p0 o8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s6 v8 B5 Z# S& B0 O# X
0 ? g4 }6 T3 ^4 r3 Y5.39.217.761 y/ f" H' o$ p
" m, p2 b. v8 H7 M! F/ V! Q- `4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {* [, O% V) `( @
3 g" m. B. v- E& Y& a# E材料芋頭半個、薑 4片、黃糖（搗碎） 2片、水適量、葱花/蒜茸各 1茶匙、鹽少許
; @: c* x/ f* O( P5.39.217.76公仔箱論壇/ _7 w- v3 z+ Z3 i) F8 r |& l
做法
" d# ?# j3 s3 ]8 S# ^1 T1.芋頭削皮切塊，備用。
7 y% c' ?& A( U% S" K9 d1 V5 I( d/ j1 B9 G" E+ L
2.燒熱鑊下油，開中火，下薑片爆香，加入芋頭。
4 M) A" E6 H0 T. I, [* @# h% o' o. q公仔箱論壇6 J n( }: x- r
3.芋頭炒至微黃，加黃糖碎、葱花、蒜茸和鹽拌勻，加水至剛到芋頭面，加蓋燜約 20分鐘至芋頭腍身即成。 5.39.217.766 }, d `- g8 U8 L% [ A/ n8 Q/ M
5 i$ F+ O6 v# ~! e/ Vtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 公仔箱論壇/ a; a( X9 j& d0 H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G% b( C; w6 h. c1 [
' u! T5 M0 m" K" k) E" P' O
- e/ X9 \' i2 [
2 v! l. X3 z6 V7 \2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o" x6 R" s4 `8 v
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb: u1 c# T$ |% G- G3 j/ T
+ z) w5 L5 S- C: z公仔箱論壇
/ c! P, p) `' V% g6 A公仔箱論壇
8 v+ Q8 d( T! r3 N& }$ \4 i3 d8 E: S3 u3 j9 _4 m6 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p* ~& o. |$ }$ }2 T, |% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z5 V4 s/ E* [$ @! E
* F L) F: [4 q, m6 Y
, l, o0 x c# [8 y# A3 H& B5.39.217.76
% x/ p# _. x A6 Y6 y. [2 G3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑戰後感：這次試婆婆自家改良的鹹甜版，不下葱花、蒜茸及鹽，便是甜吃版可當甜品。
4 |0 h$ I: R3 ?; p$ b' g公仔箱論壇' P9 Y& Y9 n: {7 \% v
香滑豆腐花放大圖片 5.39.217.767 G% y' @0 a; o; C$ U1 O, ^& d" q6 _
' T0 q" S2 q7 E1 i0 Stvb now,tvbnow,bttvb李妹女 80歲
$ s9 g. _+ q" T; H祖籍新會
& |' j. o! v" y5.39.217.76
. {+ N! b' V1 m" B; o7 a& g5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s2 x0 h9 Q! R; r4 B
z9 c8 o" F& |tvb now,tvbnow,bttvb年紀小小便幾番飄零的李妹女婆婆，被父親賣掉後幾番折騰，終於來到香港跟母親團聚。初來香港，一口鄉下話，全靠好心腸的堂姐給她做「可以幫助我快點學懂廣東話」的神奇愛心豆腐花，她說「現在仍然相信豆腐花有神奇功效呢！」
8 ]6 \9 j" P0 p; a4 Ytvb now,tvbnow,bttvb8 Q/ _ T: \! ~& a; g! X
放大圖片
3 f! T9 d- o8 k9 z5 n8 F+ ^公仔箱論壇 . j: l6 L* b3 @ K9 _
: }+ B# U/ Z. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- l( A9 o( U# r; a: I8 Z; T/ V8 m5 n
tvb now,tvbnow,bttvb+ E; m) I# A- G% r5 z: R: y
l8 m$ r8 r" d+ i" L公仔箱論壇放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb P E( _! X3 _6 C w( P
 2 d6 [# r. L, v+ k6 C' {6 }+ ^% s# w
, ~2 P. r6 K5 F* a4 N
% g4 G9 Z' p9 v2 J2 Y1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 O' f8 X9 w$ `% G: a# R& K
% N/ T* `! ~( ]) Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W8 t/ K( d1 L9 T: H9 Q9 w7 E
8 s% g( ~2 ~# t8 X( x0 i( D" h" D0 z K# s- f5.39.217.76
9 Z3 T8 d$ j$ B' C% n, ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* z3 a5 I- d6 G+ a1 G
材料原味豆漿 600毫升、熟石膏粉 1/4茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、水 200毫升、薑/片糖各 1-2片
+ j) N; a3 f: p
/ y' }; s8 h: r ?: L公仔箱論壇做法1.熟石膏粉、粟粉拌勻，加入 100毫升豆漿日開成粉漿備用。" E9 M$ d9 c' Z' x
5 a; q! P( I) f1 o# V& p
2.餘下豆漿以小火煲熱後，立即熄火。
+ P) c* b) x z$ w) htvb now,tvbnow,bttvb; @: M& N9 U. J" H: l
3.將熱豆漿和粉漿同時由約 1呎的高處倒入器皿內，封好，放置 20分鐘備用。
$ y, ]. T# W( ?7 p; ]9 ~1 j' ]公仔箱論壇
; f# }9 G% Y8 e7 ]4.將水、薑和片糖煲成糖水，吃時加入豆腐花內即可。
3 D- Y- j j# w4 J* L5 | e, @
" b% y2 Q3 V- r' ~% {: Q挑戰後感：豆腐花食起來滑嫩，但撞粉漿要均勻有點難度，要多試一兩次才可掌握更佳效果。
* a0 u0 |. B. S4 A' y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 M- T1 S$ T+ f' S
缽頭雞放大圖片
( i, D5 d9 i0 r) ?) x g) x: vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 o( D3 A5 r& d# F9 o \9 |
李繼唐 77歲
' r: I5 |; a3 u$ gtvb now,tvbnow,bttvb祖籍中山TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K. z. m0 g1 L* o) u
, {) h$ N( ^- a" h: f5 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% V. p0 Z- G j q3 K
$ O2 M+ J0 W' m: }0 n
這個雞菜式可說是李伯伯美好的童年回憶美食，小時候他不愛吃雞，直到有一次爸爸給他弄了這個缽頭雞後，他對吃雞的態度便有 180°轉變！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a& ~) Z; x) t
1 C& m `) g! z9 C$ z公仔箱論壇放大圖片
. m! }5 \" H* Y. o L ^% Z$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V( K2 r5 f9 s; L& E; v) Stvb now,tvbnow,bttvb
1 d5 C( C- L* \' g; ~' r. `) ]5.39.217.76 * s& f8 K( P) C! \ y# U
6 E' R! y5 x3 P2 F* ]2 E5.39.217.76" \3 P2 s% C" M& {
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" Y8 u# h, c- C1 t( \1 K7 d' G
Z- M1 b' o- L: Z1 k5 K0 o( U/ N
: K' `- {; g4 ~/ s0 @6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d% U: Q3 A% r7 S0 {; W: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O8 V- [" A. }& C3 F5 J% ]; q/ E) w& i1 ]
2 H2 K, y1 c2 |" [+ _, t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P: _! ?* F3 @; f4 O) J* [
5.39.217.76* e7 i$ N5 r' D/ G6 D. j
5.39.217.76* V4 @7 X5 I6 h+ w% ~8 T
材料雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片
9 S) W+ }; t' p8 E( ?% I公仔箱論壇
5 Q, }- c! T- Z3 N% X( ytvb now,tvbnow,bttvb做法1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。8 w+ S& m: Z8 L1 L2 a9 \2 Q
+ L3 f4 }4 c0 S7 U# o
2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
, Q; G4 z! r- G. @8 C- @1 x* u/ }" K& W) `4 t. J
3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
2 f: @& i1 G b8 k6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }' l8 F) U. U( \1 D
挑戰後感：易做又香的蒸雞，但蒸出來的雞油有點多，要除掉部份雞油才上枱會更清爽 |
發表於 2011-10-6 05:04 AM
| 