九州霧島，大家可能只知道高千穗牧場同溫泉，但原來這裏暗藏隱世拉麪師傅，炮製一碗碗叉燒拉麪，今次我們就精挑三大特色拉麪店作終極對決，睇吓邊間至好食。5.39.217.76- w; k2 P: m4 L! K0 P6 t
雖然開業只有半年，但麪屋よしやす已經打響名堂，除在網上排行榜人氣爆燈，更有多間傳媒排住隊採訪。店主吉岡正智今年 28歲，但已師承多位大師傅，最後獲母親用畢生積蓄資助開店。食材選料方面，他用當地生產的豬肉，肉質較腍身，配合母親調製的湯底，加上溫泉蛋一起食，層次豐富。午市套餐連秘製黑豚肉，將豚肉切成碎粒後，加上鹽粒一起烹調，送飯一流。鎮店之寶是每日限量供應 10客的叉燒炒拉麪，叉燒和油炸大蒜夾在兩塊拉麪餅之中，如漢堡包。由於工序繁複，烹調時間長達半小時，以至每日只供應 10客，吉岡先生指平日未開門就已有食客在門外等候，如果不預早致電預留，真是一客不留。
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/ m0 h) {5 v& P2 y# m, x2 r1 I' K公仔箱論壇■吉岡先生唔識英文，於是用手機 apps做即時繙譯！3 u! W [$ ?& u& d% n/ J P
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■木無表情的侍應，一見小記舉機，即刻笑到見牙唔見眼。公仔箱論壇- B+ y3 n2 @! o, D+ j ]4 i
r* Q( ]$ i: R1 I+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' M+ y \5 y/ Q$ M* M) \+ a
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叉燒炒拉 麪$52
% A+ c- _: p9 k% P" d5.39.217.76因吉岡先生每日只可做 10碟，想食要趁早。. }& `$ {& w' T& @* `0 [, j$ s
+ F0 i3 O( H1 W* t7 |8 e6 e5 Y( F% C公仔箱論壇5.39.217.766 ~ r$ `% u1 a6 F$ N! @. v; R
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! d# N' x; V8 w( h6 C" o0 Q■拉 麪套餐還會送泡菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ] [. i# v5 G3 d' c* R
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■$12可另加一隻溫泉蛋，蛋黃真係溏心。公仔箱論壇1 E( e% P" `! \8 W! u
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■ 麪屋 よ し や す開業只有半年已登上飲食龍虎榜三甲位置。
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a.麪屋よしやすTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f8 V6 m4 v6 F, h9 y
; O/ T/ u% P5 n% `6 R# [tvb now,tvbnow,bttvb三代老號重口味 開業 55年放大圖片
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5 i# T9 D) z$ O% `0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■所謂童叟無欺，連小朋友都大讚湯底香濃好味。
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/ N* E& C. `7 r在霧島市隨便問人哪間拉麪好食，他們想也不想就答是位於松下醫院對出的シくだ拉麪。店內裝修充滿六十年代風格，基本上由 5歲至 65歲的居民都會幫襯，店內總是人頭湧湧。唔講唔知，麪店已有 55年歷史，老闆池田先生已經是第三代傳人，很多員工從他的父親年代已開始工作。為避免影響衞生，全店採用自動售賣機形式，食客投幣購買餐券後，店長才開始慢慢煮麪，湯底除用豬骨外，還有雞骨、柴魚，味道鮮甜。自家製招牌味噌散發陣陣香氣，且不覺油膩，多達十餘塊薄切叉燒略帶焦味，口感濃郁，加上設有多種份量可供選擇，女仔食中碼就剛剛好。好多食客食完甚至直接買拉麪回家自己煮，一盒 5個只$52，夠晒經濟。
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5 x* u& H, I1 z1 x) T公仔箱論壇■份量分大中小 3種，相中是大碗裝叉燒拉 麪，約$89。+ T3 S4 _- P- [% {8 N, f: y1 e) t3 X( Z
, ^( k0 i$ N5 \% P$ E9 L8 {5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 l" e6 [5 M( F3 H, W& Y& r7 a2 y
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■連冷 麪亦有推出手信版。tvb now,tvbnow,bttvb* V' ?3 z. p3 c
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" h# o6 B. b) F/ X" Btvb now,tvbnow,bttvb■隼人町的 く だ ラ– メ ン，交通方便。
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$ K1 @4 }) L" Y0 D. v" q5.39.217.76b.くだラ–メン
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. [4 q9 t7 `3 S5 W; f& e2 Ktvb now,tvbnow,bttvb司機至愛抵食大件 開業 33年放大圖片 5.39.217.76& H* W \, c, E
/ L# f: u5 c* Y% s, l公仔箱論壇■慶 珉拉 麪有成隻手掌咁大的叉燒，幾乎佔據半個碗，約$77。 s3 G5 B+ F( N" s- w1 I
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5 J$ i4 v" G: e: p0 \) P# `tvb now,tvbnow,bttvb你有無見過成隻手掌咁大的叉燒？慶珉拉麪的叉燒以大見稱，且麪的份量是一般的兩倍，難怪成為貨車司機必食推介。由於鄰近國道及縣道，慶珉拉麪門外設大型停車場供貨車停泊，且由朝開到晚，幾時駕車到來也有熱辣辣的拉麪。雖然舖齡已 33年，但店主仍不時搞搞新意思，定期推出限定拉麪，更有兒童餐，選擇多達 20多款。採訪當日，熟客野村先生便和朋友專程來捧場，還異口同聲大讚湯底味道濃郁，叉燒又夠大塊，真是名副其實的抵食夾大件。還有，由黑豚肉炮製的餃子，表皮香脆，咬落肉汁四溢， 6隻都只$35。 tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 b1 X0 `- u- b% n7 \2 V/ T
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■司機野村先生（左）最鍾意慶 珉選擇夠多。
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2 N- Y9 G) e6 j" \) ?9 @5.39.217.76■黑豚肉餃子肉汁四溢， 6隻約$35。5.39.217.76 u9 D, T' K9 z0 v
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7 q4 _' ?$ O @0 H3 b* n* x% Ptvb now,tvbnow,bttvb■慶 珉門口有大量車位，最啱司機前來搵食。tvb now,tvbnow,bttvb+ l3 r3 u$ M a0 P& S7 B s
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: W1 E9 h6 ~7 V' {5.39.217.76c.慶珉（きょうみん）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e5 q; ~. o& O! G3 \; @$ ^
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輕量級湯底清新 開業 3年放大圖片
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■叉燒拉 麪湯底味道清新不濃，份量好啱女生。$78
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, m9 T$ S- h3 O/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底太濃不是人人鍾意，因此，鎌倉推出輕量版叉燒拉麪，入口時味噌湯底清新，叉燒份量唔算多，但入口即溶。若嫌食拉麪太 dry，可試試當地特色年糕。主打的年糕及麻糬甜品套餐，有雪糕、紅豆、抹茶蛋糕及鮮果等，原本以為甜到膩，但入口卻感清新，很適合港人乜都想食的慾望。想要傳統一點，凍紅豆湯加年糕的的骰骰，女仔食多幾碗都唔怕肥。另外，每張枱枱面都有星座預測機，冧女一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c. G0 K8 y/ w6 [6 H1 p: F) u% U) v
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2 m: q# n; D' Q% M( O3 |& w■麻糬煙韌有嚼勁，加埋雪糕及抹茶蛋糕，夏日透心凉。約$61
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$ t; ^3 p7 I. S* y) X" p6 q■身穿和服的侍應會細心問你食啲乜？ Kawaii呢！
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, U9 Z" e- u( W* ztvb now,tvbnow,bttvb■鎌倉店內店外均古色古香，很有氣氛。
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發表於 2011-9-26 08:10 AM
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