九州霧島，大家可能只知道高千穗牧場同溫泉，但原來這裏暗藏隱世拉麪師傅，炮製一碗碗叉燒拉麪，今次我們就精挑三大特色拉麪店作終極對決，睇吓邊間至好食。
! D. c4 X3 j3 `0 \tvb now,tvbnow,bttvb雖然開業只有半年，但麪屋よしやす已經打響名堂，除在網上排行榜人氣爆燈，更有多間傳媒排住隊採訪。店主吉岡正智今年 28歲，但已師承多位大師傅，最後獲母親用畢生積蓄資助開店。食材選料方面，他用當地生產的豬肉，肉質較腍身，配合母親調製的湯底，加上溫泉蛋一起食，層次豐富。午市套餐連秘製黑豚肉，將豚肉切成碎粒後，加上鹽粒一起烹調，送飯一流。鎮店之寶是每日限量供應 10客的叉燒炒拉麪，叉燒和油炸大蒜夾在兩塊拉麪餅之中，如漢堡包。由於工序繁複，烹調時間長達半小時，以至每日只供應 10客，吉岡先生指平日未開門就已有食客在門外等候，如果不預早致電預留，真是一客不留。 公仔箱論壇$ N- G8 z2 N: ?
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9 x2 u. U1 _2 `+ V9 g" j& F, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■吉岡先生唔識英文，於是用手機 apps做即時繙譯！
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4 ]$ p$ f( P( `1 k6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■木無表情的侍應，一見小記舉機，即刻笑到見牙唔見眼。
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叉燒炒拉 麪$52tvb now,tvbnow,bttvb3 ^1 X% f& e, n* e$ `
因吉岡先生每日只可做 10碟，想食要趁早。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A# t, \# g% S* Z
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* A8 m1 F( F L$ V$ C■拉 麪套餐還會送泡菜。公仔箱論壇+ K7 M! U k: K! b
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■$12可另加一隻溫泉蛋，蛋黃真係溏心。( |( a. g+ y7 N a& m
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& G6 y; p6 S/ p& M; z# Btvb now,tvbnow,bttvb■ 麪屋 よ し や す開業只有半年已登上飲食龍虎榜三甲位置。
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" P; ~* d: o$ L4 f: \6 _5 q, ~公仔箱論壇a.麪屋よしやす
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( q0 Z4 k' i/ o公仔箱論壇三代老號重口味 開業 55年放大圖片 $ h! a* x3 h$ U2 T8 X
3 I8 S4 ^- O9 I2 E) y0 A3 T公仔箱論壇■所謂童叟無欺，連小朋友都大讚湯底香濃好味。tvb now,tvbnow,bttvb" N! h8 |9 C: q0 a A. T8 f8 o
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在霧島市隨便問人哪間拉麪好食，他們想也不想就答是位於松下醫院對出的シくだ拉麪。店內裝修充滿六十年代風格，基本上由 5歲至 65歲的居民都會幫襯，店內總是人頭湧湧。唔講唔知，麪店已有 55年歷史，老闆池田先生已經是第三代傳人，很多員工從他的父親年代已開始工作。為避免影響衞生，全店採用自動售賣機形式，食客投幣購買餐券後，店長才開始慢慢煮麪，湯底除用豬骨外，還有雞骨、柴魚，味道鮮甜。自家製招牌味噌散發陣陣香氣，且不覺油膩，多達十餘塊薄切叉燒略帶焦味，口感濃郁，加上設有多種份量可供選擇，女仔食中碼就剛剛好。好多食客食完甚至直接買拉麪回家自己煮，一盒 5個只$52，夠晒經濟。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y% U9 |( f; Y: @0 [0 O, s
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■份量分大中小 3種，相中是大碗裝叉燒拉 麪，約$89。
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% ]* b" E( o# X% Q' {% j■連冷 麪亦有推出手信版。2 J+ Q( D" U, o$ O+ B3 P
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■隼人町的 く だ ラ– メ ン，交通方便。! h! W8 d! E2 S3 O5 H+ b- l
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% y0 G& Q2 d; p* j$ T2 I公仔箱論壇司機至愛抵食大件 開業 33年放大圖片 ! o) |7 S$ b1 T' c- u
! s2 _- s( ?5 V: \) b o( Q公仔箱論壇■慶 珉拉 麪有成隻手掌咁大的叉燒，幾乎佔據半個碗，約$77。公仔箱論壇4 i/ m: i) J e. I+ S6 H) M
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* z7 a% Z: v2 \7 v* W4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v- b4 l2 U6 s( u. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你有無見過成隻手掌咁大的叉燒？慶珉拉麪的叉燒以大見稱，且麪的份量是一般的兩倍，難怪成為貨車司機必食推介。由於鄰近國道及縣道，慶珉拉麪門外設大型停車場供貨車停泊，且由朝開到晚，幾時駕車到來也有熱辣辣的拉麪。雖然舖齡已 33年，但店主仍不時搞搞新意思，定期推出限定拉麪，更有兒童餐，選擇多達 20多款。採訪當日，熟客野村先生便和朋友專程來捧場，還異口同聲大讚湯底味道濃郁，叉燒又夠大塊，真是名副其實的抵食夾大件。還有，由黑豚肉炮製的餃子，表皮香脆，咬落肉汁四溢， 6隻都只$35。 0 s8 X! v, M/ N) w
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■司機野村先生（左）最鍾意慶 珉選擇夠多。
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% d; H2 _1 F5 ?' Ptvb now,tvbnow,bttvb■黑豚肉餃子肉汁四溢， 6隻約$35。
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( i9 n: ~ `# z■慶 珉門口有大量車位，最啱司機前來搵食。1 l( V# G6 K `
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" S9 S! M9 i: r& Z5.39.217.76輕量級湯底清新 開業 3年放大圖片
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+ ?" C R7 m% }. e% g6 R* C+ @tvb now,tvbnow,bttvb■叉燒拉 麪湯底味道清新不濃，份量好啱女生。$780 u5 @. j: Y+ D8 N" B2 Y
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4 `3 K5 G5 h, C: @1 N. _" }" k% D湯底太濃不是人人鍾意，因此，鎌倉推出輕量版叉燒拉麪，入口時味噌湯底清新，叉燒份量唔算多，但入口即溶。若嫌食拉麪太 dry，可試試當地特色年糕。主打的年糕及麻糬甜品套餐，有雪糕、紅豆、抹茶蛋糕及鮮果等，原本以為甜到膩，但入口卻感清新，很適合港人乜都想食的慾望。想要傳統一點，凍紅豆湯加年糕的的骰骰，女仔食多幾碗都唔怕肥。另外，每張枱枱面都有星座預測機，冧女一流。
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■麻糬煙韌有嚼勁，加埋雪糕及抹茶蛋糕，夏日透心凉。約$61TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?8 F g" s ^" a. E9 E
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■身穿和服的侍應會細心問你食啲乜？ Kawaii呢！# v. ^( ~9 G( W& B! r' Q
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■鎌倉店內店外均古色古香，很有氣氛。
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發表於 2011-9-26 08:10 AM
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