[旅遊資訊] 獨食大馬河魚王

提起「忘不了」，你會想起鄧麗君的《不了情》，還是由張栢芝和劉青雲主演的《忘不了》？在食神韜韜心目中，最忘不了的肯定是「忘不了」這馬來西亞河魚之王，肉質嫩滑如布甸，試過一口，肯定你也忘不了牠的淡淡牛油果味。

5.39.217.76+ @; O& x, N& j7 M" v+ Y

4 Y3 B' n- S. n9 j/ i6 m+ m" O

5.39.217.76% e2 K3 Z5 x& P2 p/ n: [
! L* O7 {( `9 }1 Q; s

■夢亞蘭足有兩呎長， Hazel大叫：「影完相未呀？好攰
豉油葱絲清蒸最好公仔箱論壇* i: N  E+ \! J, W8 g  _! i+ S
馬來西亞十大河魚之一的忘不了，由「大榮華圍村菜」的韜哥獨家引入：「其身價之所以過千，全因其肉質嫩滑兼帶淡淡風車果味，牠生長在馬來西亞沙勞越的拉浪河，當地盛產味道似牛油果的風車果，每當風車果成熟掉進河中，忘不了就會瘋狂躍出水面爭吃。年歲越大，代表牠所吃的風車果越多，風車果充滿油脂，魚肉也滿是脂肪，身價就越高。」馬來西亞河魚專家王詡穎說：「重約三至七公斤的忘不了最好吃，肉最嫩滑入口即溶。牠生長速度緩慢，三至五年才能長到三公斤重。」
烹調方法很簡單，配葱絲及豉油清蒸，就能把忘不了的味道發揮得淋漓盡致，端上桌， Hazel吃一口：「真的好像有點牛油果香味。」太香氣撲鼻， Hazel一箸又一箸地吃，韜韜教路：「最好吃部位是魚唇，嫩滑充滿脂肪香，魚鱗上的油脂都不要放過，馬來西亞當地的酒家，更會炸脆魚鱗，做成一道香口小食。」想吃？謹記所有馬來西亞河魚，須一星期前預訂。 5 w! N  w& p' \' M. o& b& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S- E4 K; @6 p2 L2 |& _  Y& M/ Z
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^4 v9 Y( B; x% U4 {) X& c. L

公仔箱論壇- j. U; R$ H0 c: B' i4 n
tvb now,tvbnow,bttvb( Z/ g9 j- z& H0 Z! s
4 i) d4 C( N6 s! l
tvb now,tvbnow,bttvb7 j( B& d f6 q3 _
放大圖片 , c' @. q/ B" E8 B' v/ {9 w% a1 @3 J4 x

公仔箱論壇9 f5 t5 v% y* g1 ~, b2 a2 R
■清蒸忘不了$5,200（約３斤重）

2 u7 ]; F3 m8 w

; _3 x' | y! Z+ K% R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o% e. B+ v" O' k
放大圖片

■忘不了最好吃是魚唇，一孖膶腸，快搶！
$ T9 X$ }* q2 D$ W$ J) E
( F- y. G2 F. K. r

放大圖片 % {5 c# C; | W3 u' | z1 W

5.39.217.76/ w, {* b# f% c4 `" b$ O

! K5 Y% E7 v. @2 E C
公仔箱論壇0 ]* \+ z6 j P) x8 [ H

tvb now,tvbnow,bttvb# T2 r" }$ ^) y- y* U4 M4 l% I
河巴丁腩位最香放大圖片

■清蒸河巴丁腩$400（約 2斤重）
5 e& M/ {) m* E4 U5 N+ T1 ~1 a: O) b
m8 q' l2 y* Z9 Z4 e6 \/ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @$ x r& L0 y! c. |$ F
另一種獲評為馬來西亞十大河魚之一的河巴丁，呈灰色，外形似鯊魚，魚油豐富甘香，肉質結實，無鱗少骨，喜歡啖啖肉的就最適合不過了。王詡穎說：「河巴丁最好吃是腩位，充滿油脂香氣，同樣以清蒸方法就最能帶出本身鮮味。」由於河魚均為野生捕捉，只能以急凍方式保存，「與海魚相比，因河魚油脂豐富，保存時間較長，甚至存放幾個月都不會變味。」
除獨家河魚外，這裏更有不少圍村招牌菜。沙薑豬手用沙薑等香料浸至入味，味道香濃，豬手非常爽滑；明爐生炸雞用滾油淋熟，確保做到皮脆肉嫩，雞味濃郁。銀蝦蒸水蛋滑不留口，鹹鮮銀蝦帶出蛋香，撈飯一流！吃太多肉類，是時候點一客青豆角甜粟米炒蝦仔，青豆角與粟米入口卜卜聲，蝦仔非常彈牙，難得地不會炒到一碟油，好味！

放大圖片 $ Y) ?/ Q: O8 K# L8 r5 M

5.39.217.766 P% }, L' t1 H7 s+ a7 }& ^& a
■沙薑豬手$68

公仔箱論壇$ M2 `% T4 f7 l: o- S( o0 s
5.39.217.766 v' [# E* N' {9 {5 I
放大圖片 5.39.217.766 V2 m9 |! }* q. n& I( j& f8 F

■明爐生炸雞$150
tvb now,tvbnow,bttvb4 F, g' ?$ r! f# C6 T7 l# |
5.39.217.76+ \7 S! U* I: z5 ~) C+ G* F" s

tvb now,tvbnow,bttvb; E, e, {& {+ M1 p* P* d6 h2 g
放大圖片 % o: ?& a# j: v

■銀蝦蒸水蛋$685.39.217.76. p: U5 A" k7 w+ Y' r Q5 c
tvb now,tvbnow,bttvb* s2 ~# e& F1 d/ L' v

9 D7 I+ G: W) R0 P6 E' {
放大圖片 5.39.217.76 t# i z; m3 ]- M1 k, E

; G" r" b& z' ^* B
■青豆角甜粟米炒蝦仔$68tvb now,tvbnow,bttvb& b+ v0 j0 ~1 s( P, U

公仔箱論壇' G" n# j; s6 F; V

6 r |& Y7 s, J, y N
6 q1 [5 x; H* M

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \. ~8 z- x4 r7 i5 G* w
馬來西亞十大河魚之四
1.忘不了：放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J+ v: n! e) [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p, {3 f+ X/ U3 d2 S
) {0 g' }+ f M! M

以馬來西亞沙勞越的白色忘不了味道最好，體重可達 20公斤以上，有淡淡風車果味。

2.（前）河巴丁：放大圖片

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k8 c v# [8 m6 r- W

公仔箱論壇' C& {0 w9 K! N" |/ q

見於東南亞多國，體重可達 20公斤以上，肉質清甜結實，少骨，食肉獸最愛。

3.白蘇丹：放大圖片 K( b( G0 v \0 _) T& X1 ^

tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 C; N# O1 F9 F/ _8 J
tvb now,tvbnow,bttvb# o6 g/ ~$ b7 _% T# e+ Z' M
5.39.217.76' U0 N& B" B5 g# P5 S* f/ A8 R
5 J# A* z# U8 U
主要產於馬來西亞最大的河川彭亨河，身體呈珍珠白色，魚鰭略帶金黃。體重可達 10公斤以上，油脂豐腴，魚肉白滑。
) |: l7 R* B5 K4 h2 ^. Y1 {% J! q/ U
4.夢亞蘭：放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y" L4 }% y9 c- A

2 L) }8 X: [2 k' N# t: y

5 C% p' D" B. i9 Q0 ^0 B6 [/ ]
公仔箱論壇0 d e) h% X2 m. g- U& K" y a
原產地沙勞越，因吃野果而又名「野果魚」，體重可達 20公斤以上，肉質嫩滑滿油香。
公仔箱論壇9 {) q' u* g2 ?7 g' F% p
大榮華圍村菜

1 評分次數

我很贊同您的發帖/回覆！ TVB + 10 元 功勳 + 10 點

civicboy1969

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表