打蝦膠看似很複雜，而且又不易成功，雖然你已經用上新鮮靚蝦，卻不知道為何仍打不出爽口靚蝦膠。其實只要選啱蝦，再留意一些小細節，做法也不如想像中難，甚至在家也可自製出彈到可以打乒乓波的蝦丸！靚蝦膠秘訣放大圖片 公仔箱論壇( z# N8 I% t# B* e+ x' e' O
: U9 {- C7 \5 \- P& d8 z肉強更膠
) G( w+ H8 W4 @公仔箱論壇1.用肉質較彈的花竹蝦來打蝦膠，較散身的基圍蝦為佳。: _/ W: C6 b/ u
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u! w0 O8 s0 p: T* }; ^
9 ~3 @4 }( S8 D) o5 o l5.39.217.76
! ?# m7 t4 ?9 T' K7 a+ ~/ a% Z放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {& L/ w$ g5 U& {: A% K3 }) _# }
 tvb now,tvbnow,bttvb7 t( A6 `) t6 \4 M0 `
抹乾保爽
- z3 m: I( F- a2.蝦肉去殼後徹底抹乾水份，打出來的蝦膠才爽身。5.39.217.767 O% M' v* S6 R: k S3 g( }+ e- s4 f
tvb now,tvbnow,bttvb' }- u. i3 G3 z. U( P, F
( ~3 @* u5 ]3 P3 ] m
9 f" D! S. O* Q
$ r# U9 f, O/ K6 q+ ]* Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 L3 B9 g8 l- b
放大圖片 5.39.217.76- P: {5 f( x$ ?" d
; A* I0 ]& L% X6 Z- `0 _8 k5.39.217.76小火烚熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j; J3 b! P2 E7 y0 f! C
3.要用小火來烚熟，才不會令內裏起蜂巢，影響口感。
6 ~$ P' g b/ R0 X/ \! Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 ? I2 x; p: h$ [7 B
/ Z" K. V2 ~) J* ]1 y1 R& |5 M1 `5 gtvb now,tvbnow,bttvb
* Y+ F9 h1 `1 a4 c/ { G( c公仔箱論壇放大圖片 5.39.217.76# E4 _8 V6 P Q! y. N# w/ g
" r$ ?3 U4 X [5 N5 k! b公仔箱論壇遇蒜頭會霉！公仔箱論壇$ v% D7 d! p4 d: f$ @' h
■切過蒜頭的砧板，不宜用來打蝦膠，否則蝦肉會變霉！公仔箱論壇' s; D: U5 ? M) Y+ [8 A( d/ k
' R, o) k j4 P v5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% U9 f" S6 B& h( J A' f) ~
" U: Y0 M8 w$ Q9 J2 j4 j8 l, K6 B1 k公仔箱論壇
6 a: I6 j; Z$ ?; ytvb now,tvbnow,bttvb
) [( B( G* Q# Qtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
' i3 C! R1 P9 [# q: }tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76$ D& r) z" W4 p
■自製的蝦丸彈牙爽口，充滿鮮味。 |
發表於 2011-9-21 05:37 AM
| 