打蝦膠看似很複雜，而且又不易成功，雖然你已經用上新鮮靚蝦，卻不知道為何仍打不出爽口靚蝦膠。其實只要選啱蝦，再留意一些小細節，做法也不如想像中難，甚至在家也可自製出彈到可以打乒乓波的蝦丸！靚蝦膠秘訣放大圖片
* O z4 ^5 r$ J0 atvb now,tvbnow,bttvb
% C) o; r5 j, K; N+ o肉強更膠tvb now,tvbnow,bttvb/ ^' r0 [5 s- B
1.用肉質較彈的花竹蝦來打蝦膠，較散身的基圍蝦為佳。& |9 H z; ] l/ G7 ]5 R4 u
 
+ q1 u& y8 h- wtvb now,tvbnow,bttvb
p3 b0 h9 Q+ V* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* v0 C8 @; u2 @
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }4 j# _$ F, P. S! a
8 ]2 m( Y# C5 W: i0 u公仔箱論壇抹乾保爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U3 u( n9 D+ }
2.蝦肉去殼後徹底抹乾水份，打出來的蝦膠才爽身。
: K4 I z8 y! b: R9 c( O# Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B r- `0 i, W6 m6 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A8 C. |; H& v7 T2 K% D) z4 w! Z
5.39.217.765 }4 D+ z; b) R, n7 ]: `. k5 t
5.39.217.760 O5 G' Y$ l; k' t8 Q& ~0 _2 E& R
tvb now,tvbnow,bttvb0 E: ~% q/ i% p$ U" X8 m) _: v; m
放大圖片 5.39.217.76- ]6 x4 Z5 @8 Z
" D( Q# _3 w0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小火烚熟
$ Y! {2 t3 K# B! n0 r5 |tvb now,tvbnow,bttvb3.要用小火來烚熟，才不會令內裏起蜂巢，影響口感。
) f( S r2 u9 V$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
O, f3 s+ f8 s0 Q- o9 Y2 btvb now,tvbnow,bttvb
$ `% y% Z2 {1 z3 H4 V" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& q% k( M7 U. r9 W0 R
放大圖片 5 y4 M; ?1 l" {5 Z( i2 ?
3 V5 w: `7 _) k5 n9 `& u5.39.217.76遇蒜頭會霉！
! a5 `% M9 [( p! b( p0 z1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■切過蒜頭的砧板，不宜用來打蝦膠，否則蝦肉會變霉！5.39.217.764 V$ d. y* M2 C" E
; W* n1 @4 M& x5 p5.39.217.76
4 _, z9 E8 I& @公仔箱論壇
8 P) w/ E% L+ ?3 U- Gtvb now,tvbnow,bttvb
/ l2 V L5 p" u6 h: o. n2 c6 [+ B. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; Z4 [9 k/ A8 I9 L
放大圖片 5.39.217.76) `3 j2 u+ U/ d; ~7 z
 3 I3 Y! Y4 _9 P$ p
■自製的蝦丸彈牙爽口，充滿鮮味。 |
發表於 2011-9-21 05:37 AM
| 