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[美食介紹] 葛珮帆歎素食會席料理

多得健康食潮帶動,坊間的食肆也會提供素食餐單。尖沙咀的高級日本料理「雅 Miyabi」就有一款素菜會席套餐。會席與懷石料理都是以選料時令、賣相精美為大前提,茹素多年的沙田區議員葛珮帆(EQ)就試過這時令素淡滋味,讚不絕口!5.39.217.764 y7 d+ G9 R) B7 u. a$ }
飛京都食大餐EQ多年前開始食素,更愛四出搜刮滋味素菜;喜愛懷石料理的她,每年會抽空飛去日本京都,大擦出名的懷石料理。她謂,懷石料理好考師傅功夫,每道菜賣相好精緻,需要慢慢品嘗,所以餐廳環境亦好重要。論意境,雅Miyabi當然不及京都,不過裝修亦算有特色。EQ嘗過其素食會席套餐,大讚特讚,更謂要不時來幫襯。
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  • 陶壺素菜清湯
    8 z5 R4 \. {' R5 \, G. P8 f5.39.217.76每一口都充滿菜蔬甜香,加點檸檬汁更起提鮮作用。

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  • 野菜壽司
    5 H* k: E8 ]\" a\" t, d& i公仔箱論壇 食日本菜怎能沒有壽司?換上蔬菜炮製,難得味道不寡。
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  • 溫室番茄
    9 k) m  w) I4 H5 X0 W5.39.217.76溫室番茄清甜無比,以冰鎮方法品嘗,別具風味。
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季節滋味素菜料理餐單有7道菜,每隔幾個月便轉換菜式,緊貼季節之餘,也保持新鮮感。EQ品嘗的就有溫室番茄、陶壺素菜清湯、鐵板豆腐及炒雜菇、野菜壽司等。她大讚冰鎮的溫室番茄入口清甜,非一般番茄可媲美;陶壺素菜清湯暖笠笠,加幾滴檸檬汁更清香;而野菜壽司更以時令蔬菜炮製,每次食都有驚喜!5.39.217.76# ~% m  \. z! M  X' U/ \
素菜會席套餐菜式:前菜、野菜刺身、清湯、煮物、野菜壽司、食事、甜品
/ x: {& ?! d% Y4 a5.39.217.76收費:午市$350/位(午市7折,$245/位)
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