[美食介紹] 葛珮帆歎素食會席料理

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多得健康食潮帶動，坊間的食肆也會提供素食餐單。尖沙咀的高級日本料理「雅 Miyabi」就有一款素菜會席套餐。會席與懷石料理都是以選料時令、賣相精美為大前提，茹素多年的沙田區議員葛珮帆（EQ）就試過這時令素淡滋味，讚不絕口！
8 Q8 j- @+ |5 T5 D6 v飛京都食大餐EQ多年前開始食素，更愛四出搜刮滋味素菜；喜愛懷石料理的她，每年會抽空飛去日本京都，大擦出名的懷石料理。她謂，懷石料理好考師傅功夫，每道菜賣相好精緻，需要慢慢品嘗，所以餐廳環境亦好重要。論意境，雅Miyabi當然不及京都，不過裝修亦算有特色。EQ嘗過其素食會席套餐，大讚特讚，更謂要不時來幫襯。: M9 u  m; d8 `0 V. ^/ q# {
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陶壺素菜清湯 2 ]% j+ R- k. m* m每一口都充滿菜蔬甜香，加點檸檬汁更起提鮮作用。 ) x% I8 I( T9 C& ]4 g" m% \

野菜壽司 4 q4 M5 g8 u* f0 C, r% dtvb now,tvbnow,bttvb　食日本菜怎能沒有壽司？換上蔬菜炮製，難得味道不寡。 + G) ]4 ]: m2 R1 m6 k( q( C5 v

溫室番茄 3 E4 V) u+ w9 v9 B3 B4 z, J6 f  S( N. X溫室番茄清甜無比，以冰鎮方法品嘗，別具風味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ }# b1 e, \5 c6 n+ s

2 g, P1 ]; p) M7 c# Q; j4 N  r& R季節滋味素菜料理餐單有7道菜，每隔幾個月便轉換菜式，緊貼季節之餘，也保持新鮮感。EQ品嘗的就有溫室番茄、陶壺素菜清湯、鐵板豆腐及炒雜菇、野菜壽司等。她大讚冰鎮的溫室番茄入口清甜，非一般番茄可媲美；陶壺素菜清湯暖笠笠，加幾滴檸檬汁更清香；而野菜壽司更以時令蔬菜炮製，每次食都有驚喜！$ F) ~3 E  I/ \
素菜會席套餐菜式：前菜、野菜刺身、清湯、煮物、野菜壽司、食事、甜品tvb now,tvbnow,bttvb& j+ S. C  k/ Y5 G" Y" B, t2 W
收費：午市$350/位（午市7折，$245/位）