話曾特首最近靜靜雞去「大喜慶私房菜」開餐。循迹而至，借勢問特首吃過甚麼，原來埋單不算貴，連經典佛跳牆也無喫。如我是他，必點每位$1,800的懷舊經典套餐，一嚐七十年代富豪名人鮑參翅肚當家常便飯、佛跳牆口的豪吃滋味。
9 {% h l8 E- W8 H$ r/ Y, f$ }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 G, g2 k, B" }5 H; e0 A# F% @
+ {' t0 Q7 `& k4 W/ L' s5.39.217.76
( C0 X( j( O( a. d; Otvb now,tvbnow,bttvb
. F6 G) K) _* R
' N7 s- a- W: [7 e# ^" b, ]- W5 W5 \$ l! E" x o m% @7 S
七十年代，可說是鮑參翅肚最不可一世的時代，那年頭的有錢佬真的如山珍海錯，十隻手指數盡，哪似現在一街財大氣粗俗不可耐的暴發戶？入行 49年的高榮新師傅，多不勝數的達官貴人盡是他的知音人，何謂上一代富豪品味？魚翅龍躉是家常菜，佛跳牆口是等閒事。
( M9 X5 }0 O3 w: D佛跳牆，龍頭地位排在懷舊經典套餐之首，先食為快。「真正佛跳牆是一大煲的，內裏有十多二十種材料，」高師傅說：「除鮑參翅肚，還有熬足十多二十個小時的山瑞掌和鹿筋等等。」他還打趣說，正宗佛跳牆可參考電影《食神》，結賬最少五千元，最貴一圍甚至索價二十萬，以至無限上綱，因為冬蟲草、吉品鮑、上等花膠等材料的結算單位，統統以一後面加四個零計，瓣瓣過萬，果非一般市民吃得起。現在的迷你版佛跳牆呢，有齊魚翅、花膠、海參、瑤柱、鮑魚仔等等材料，盡收入原汁原味的一級火腿老雞頂湯之內，煲足半日，一樣是極品，味道濃郁到沒話可說，別心急灌入肚，謹記咬多兩咬才捲動舌頭送入喉嚨，好讓每顆味蕾也嚐盡真滋味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 b1 l; @5 Q3 q/ A- f
# a8 p( }7 ?2 q' \# n5.39.217.76放大圖片
5 d+ B. r& T# o5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb5 u. z' |$ x- m0 D, v% \' q
杏汁燉官燕
8 t7 w7 u C, \3 t1 F" X# V, ^( c5.39.217.76 
* D! U5 k: y% h4 y/ |- J: z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S! t/ O' F6 z/ P$ [ z/ }
; N8 \5 E) w; e8 T7 {) z7 |放大圖片
j* x, ?1 z6 o+ M$ | tvb now,tvbnow,bttvb; |8 v4 k# V/ a! u) N8 s& _- x
翡翠花尾躉炒球公仔箱論壇# Q. _$ G% E3 p7 Y. k. Y* v$ P
" `8 ^5 S" x& n' X8 a# ?
$ P f- Q* T4 D2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B1 h6 |) \( ~1 X1 B% |5 j8 F
% I$ }* Y/ @: ?0 X
. x6 r, {2 i7 X公仔箱論壇) W# D: Z- x( o3 Z; T
; w$ ]* t2 g7 mtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
& T: N1 ` D1 g: ]" K2 ttvb now,tvbnow,bttvb " g7 t9 c% Q* S/ V8 G" V
紅燒迷你佛跳牆
) f; c; r# m; d5 Q9 D/ E9 x2 b/ i# x
0 t( m% O$ G }* Z& A( O& ^9 `5.39.217.76
5 O9 [! v. N& G% d$ ^0 N
. k& m5 }! x$ N7 m; c7 J# c放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j5 F" I! V; i
 tvb now,tvbnow,bttvb7 a5 v- S8 k! f0 J4 y
前菜三選一
' L3 b, `1 s/ t+ E% m0 C3 S' p拍青瓜皮蛋、麻油海蜇、五香牛
5 e8 I# c% r+ m- c& X9 j& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j; f- i( L) A+ [公仔箱論壇3 h8 @8 O' D6 J7 X1 z+ e( V9 e- {
, {% g9 u3 O) k+ u. U; J
tvb now,tvbnow,bttvb4 [$ c6 `& F4 W% E
& c5 K& B& U# V6 L& U- _+ u9 S! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
0 S+ v- g0 M, i3 G- h; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& Z4 M% E5 I8 v) G% W) Q' K$ [
五頭南非網鮑（半隻）5.39.217.76. \8 A: G7 [+ J" k8 R4 P3 b1 F
$ q7 @) h) ]! A4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @2 I2 a3 c j6 M$ F- @tvb now,tvbnow,bttvb
9 a# h$ s% i1 Y1 h, Z: l2 V9 }6 U$ \公仔箱論壇放大圖片
7 T1 W, p6 U. t( P% `5.39.217.76
" S. y+ [+ N! |, Z5 @6 b2 D5.39.217.76頂湯焗芥蘭度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]9 g' I. R) n8 ^
( H N; S, Y% a* Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U( T/ Z; z3 ], ^1 B" s+ p6 d* M1 x
* [/ S5 [" Z+ ]& Y公仔箱論壇
# b8 h- ?# R: e# e2 j3 I5 \; U" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @" @; S5 f5 a5 `公仔箱論壇
6 k* m# N. r" B* w, ^5.39.217.768 ]; d# h( V( u# }6 C
放大圖片
9 \/ P4 i4 D: t( t; Z* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 U/ g3 w( e) l
南澳洲頭抽帶子皇
1 I: e; m1 }9 ]2 l" T7 h$ v+ Jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76; k; `7 }2 ]/ S! f0 F
' s* @7 A. W, ^% J2 s4 N( D# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H; Q6 j; e6 |; A8 L' ~
放大圖片
: s/ F! G; D4 L
2 g2 T" z u7 N d; K0 d公仔箱論壇大喜慶炒飯皇
0 `) C$ W% P7 I; l- itvb now,tvbnow,bttvb
% I, T7 K. H8 O" u. K$ _8 J& L/ Y2 I+ E9 B0 b" m2 `
; }7 d$ K$ F+ m" ~5.39.217.769 |4 Q: Y7 r, S% j$ [
9 D; J5 N1 J7 A4 ]3 [
' b2 x/ b, ^' [0 v! [% i公仔箱論壇
9 u* U6 t" ]. v公仔箱論壇無敵彈牙帶子皇放大圖片
% u' ]8 o# B8 ^9 |( G6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! B4 u& G( P2 ~0 Q4 S9 R. w; p
■地方細細勝在與世無爭，最適合恨不得遠離群眾的曾特首。
0 p5 v) s0 Q% [公仔箱論壇 5.39.217.768 w: X3 z; x0 L
tvb now,tvbnow,bttvb( R; K9 |, h: \. ~& I6 t# }' Q
4 \$ y; z) v) U2 X; X4 L. V5.39.217.76曾幾何時，一頭金毛的高師傅，手起刀落，生劏二三百斤的野生大龍躉是他的日常工作，「龍躉最矜貴是龍躉皮和龍躉扣，龍躉扣即龍躉胃，五六斤重是等閒事，不過已有十多二十年，我都未聽聞過有人捕捉到幾百斤重的野生大龍躉了，有錢都無得吃。現在的龍躉只得十餘斤重，叫花尾躉，龍躉扣內層很爽口，用來炒，外面一層軟綿綿，用來燜。」
; ?/ j9 L: ^- L5 B: G2 N) v: w「大喜慶私房菜」的魚翅和花膠很出名，「現在人人講環保，魚翅銷量大減，但魚翅扣得好，的確很美味。幾十年前的頂級勾翅、海虎翅，入口索索聲，以前煲翅不為個『爽』字，要煮到用手一捽，翅針卜一聲應聲而斷，就是標準最靚。」翅不離鮑，「最早期人人吃網鮑、吉品鮑，我年輕時賣幾十元一斤，好便宜呀，不過當時學師仔一個，每月人工也只有幾十元。」愛搞笑的他沒為五頭南非溏心鮑魚吹捧，但可以肯定的是，單點叫半隻都索價$780。不得不提的還有那道南澳洲帶子皇，高師傅用頂級頭抽炮製，帶子彈牙極鮮味，與其花筆墨形容味蕾的共鳴，倒不如親口品嚐，吃過你就知……
+ y: i5 s4 h, ]! U. _1 ttvb now,tvbnow,bttvb- F9 S$ ?& n" t) L
海蜇重麻油香放大圖片
7 m+ O. j1 m0 ~! k$ b5 N1 ^8 H 公仔箱論壇* \# h+ a) B& u ] e5 k
■同場有賣有高師傅嘜頭的蠔皇鮑魚罐頭，$398。
2 I; l H* [9 S6 z: P+ \: j
5 U! F; t4 M% O6 j3 Q% ztvb now,tvbnow,bttvb
. ]3 s0 b7 f% ^2 H8 }; S/ v- \
) h6 T1 A! ?/ |2 O2 X9 a/ ^5.39.217.76鮑參翅肚等主角固然美味，但也要綠葉扶持。開胃前菜三選一，拍青瓜皮蛋又如何？再不來個麻油海蜇，海蜇與青瓜同樣彈牙，愛濃味者可選五香牛。另一道頂湯焗芥蘭度，去蕪存菁爽到入心，壓軸登場有大喜慶炒飯皇，盡得炒飯第一真義──少油、粒粒識跳。最後一道杏汁燉官燕，印尼白屋燕熱住上，養顏之選。
* r( d. ?. {' C( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想知曾特首當晚吃甚麼？答案是杏汁白肺湯、鮑魚汁扣花膠鵝掌、古法生燜龍躉、玻璃蝦球、煎藕餅、炸子雞、高師傅星洲炒肉蟹、頂湯焗芥蘭度、鮑汁薑�蝦子�，結賬$7,800，貴？未講完，足十位用即每位$780，絕對不及經典懷舊套餐矜貴！ $ q- K: U" h+ g- L" z7 ]3 i
$ K- Q5 I W3 Y6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大喜慶私房菜（ 2891 1182）地址：灣仔灣仔道 83號 9樓 + o; n0 d! y# S5 u% M7 W7 I
經典懷舊套餐收費：每位$1,800，兩位起，包八道菜 |
發表於 2011-9-9 06:08 AM
| 
