話曾特首最近靜靜雞去「大喜慶私房菜」開餐。循迹而至，借勢問特首吃過甚麼，原來埋單不算貴，連經典佛跳牆也無喫。如我是他，必點每位$1,800的懷舊經典套餐，一嚐七十年代富豪名人鮑參翅肚當家常便飯、佛跳牆口的豪吃滋味。 公仔箱論壇+ p) J* _% M. A) b+ e, M" J
2 Y. P# T A8 ^2 x$ }5 e8 h* j# M. D公仔箱論壇
, n0 {$ B; e2 x3 c 公仔箱論壇$ c+ f4 T- `9 v$ N" W$ ]
" ^4 z/ T* |9 c- s8 K
4 }. K% g3 @( R2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
1 O; S. q% U4 O8 E# F" M6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七十年代，可說是鮑參翅肚最不可一世的時代，那年頭的有錢佬真的如山珍海錯，十隻手指數盡，哪似現在一街財大氣粗俗不可耐的暴發戶？入行 49年的高榮新師傅，多不勝數的達官貴人盡是他的知音人，何謂上一代富豪品味？魚翅龍躉是家常菜，佛跳牆口是等閒事。
2 o* n: n0 b# T/ I0 L/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛跳牆，龍頭地位排在懷舊經典套餐之首，先食為快。「真正佛跳牆是一大煲的，內裏有十多二十種材料，」高師傅說：「除鮑參翅肚，還有熬足十多二十個小時的山瑞掌和鹿筋等等。」他還打趣說，正宗佛跳牆可參考電影《食神》，結賬最少五千元，最貴一圍甚至索價二十萬，以至無限上綱，因為冬蟲草、吉品鮑、上等花膠等材料的結算單位，統統以一後面加四個零計，瓣瓣過萬，果非一般市民吃得起。現在的迷你版佛跳牆呢，有齊魚翅、花膠、海參、瑤柱、鮑魚仔等等材料，盡收入原汁原味的一級火腿老雞頂湯之內，煲足半日，一樣是極品，味道濃郁到沒話可說，別心急灌入肚，謹記咬多兩咬才捲動舌頭送入喉嚨，好讓每顆味蕾也嚐盡真滋味。 % ~; {$ p, K$ c$ [1 _7 q; H9 V8 {
5 K! Z6 w, }6 `- d( o8 p0 }8 _2 t6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
9 D0 P* T0 V! J+ R* J- h* h 5.39.217.76$ w* \0 v, S+ G" G2 E% {
杏汁燉官燕
& q4 q- x/ ?" E3 K4 c4 o5.39.217.76  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G( P5 N8 O2 a: W9 r( m+ E! n
1 e1 b! d1 k8 I& Y$ D3 b. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M" ]( p/ E/ [8 q( P) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 公仔箱論壇2 L s9 `7 y' Z' w! h( t
 公仔箱論壇( [' L- _0 f' c7 S" ~
翡翠花尾躉炒球
( r1 l- C) }& O* I8 k8 M2 |. t$ G. @5.39.217.76 ) \7 {+ r: H/ ^/ f, X+ I
: j2 d. l* }; y% v4 l: B" C* q
7 e8 P A+ r0 k' k4 g5.39.217.76: X5 m; V0 |' y" {& m. Y' K
& B$ ~$ c; B% U4 ~, g& q7 {1 u6 Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; b, O6 ^' ]# {% S
9 E6 H) _, p% \7 w/ A* \6 g放大圖片
: J& e' M- @' ]+ v$ u( R8 Q $ h8 S3 K$ r! R/ d
紅燒迷你佛跳牆
. L2 {+ S+ y' B" C' c$ `- X- Jtvb now,tvbnow,bttvb
" C; U: l( x' m, Z# H5.39.217.76公仔箱論壇/ ~ `) z! x! U# n4 `' e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w; U, a F; w& h2 E; u
放大圖片 5.39.217.76. K- D ^ C# p% z0 K5 _
2 ~% q: e x3 s$ \8 O/ J- C7 S. Qtvb now,tvbnow,bttvb前菜三選一
6 l- [$ a( ^ U8 z5.39.217.76拍青瓜皮蛋、麻油海蜇、五香牛 tvb now,tvbnow,bttvb& t4 i# w2 U- d. |
# Q9 [' b- p1 A2 d% A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {9 ?2 b- _) y8 r3 v' C# v- q7 ^6 a
6 d) z5 W, C. d1 V) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _! O' g9 z1 q6 W7 |
m r. \4 S+ h1 ?2 z放大圖片 5.39.217.76& \: T8 J5 ]4 V ~* S7 |8 }
3 A8 p( z) `2 A/ P7 O B五頭南非網鮑（半隻）4 \* E8 `" m) {" L8 k5 [0 k! V
; p b: n" Z6 o5.39.217.76
( r1 w' U o# J5 E6 T
' {3 Z, O+ v* V5 \+ x0 x# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 公仔箱論壇* b# Q; ]4 u- }1 z7 L1 w( \) w z
 1 m) M1 v4 z2 f# [- Z
頂湯焗芥蘭度
2 r+ _8 O0 e& c9 k" X
$ m0 a+ L$ p& D! o" h) ~2 o: E' U* R( ?) f
) Z, y2 `' B# C H+ G. S5.39.217.762 ]- ?9 P& A/ A
# } z2 R+ G% S/ b' k+ d6 r; {6 J! }
2 q" ~+ \8 B; D% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {+ B, S8 E1 r) U% z3 G( p, i9 e7 l$ t
放大圖片 4 N" U; M$ l# @; N. F/ [2 k7 B
! v b+ ~' C; h; }5.39.217.76南澳洲頭抽帶子皇4 l C& H- p1 u& _3 G2 M- I* s: r# E
' A5 l. j8 L6 y. \7 ? jtvb now,tvbnow,bttvb
# L* B9 s- w" M o- \( i( c
: }2 W5 w. `- w; V5.39.217.76放大圖片
$ O: s1 M I/ X- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _# f9 [# z' r# n' I
大喜慶炒飯皇
2 d# {! U x- P" t6 H4 n& [5 F# g
8 L+ I! ~+ L% Y+ s h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 O+ S8 I' Y, e, U- c0 u' V
9 x/ q, e3 w* \( d
公仔箱論壇+ }9 @1 f1 E; [3 n: J) V9 G
, ~5 R4 B3 D- B7 ], k9 K
5.39.217.76* f9 @# A: A$ {& j
3 y3 s( @9 C' w9 Y( U L2 r無敵彈牙帶子皇放大圖片 公仔箱論壇7 b! N; I1 C3 h- j
/ f* v' i! O5 ^* t% s3 \3 L/ h■地方細細勝在與世無爭，最適合恨不得遠離群眾的曾特首。tvb now,tvbnow,bttvb2 S9 f8 D3 N/ {1 m- |( h$ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K- P' c* {% F: s
5.39.217.764 @8 u1 k9 l. V+ y+ R4 m3 g
* c4 T2 A& @4 B1 s8 T$ n公仔箱論壇曾幾何時，一頭金毛的高師傅，手起刀落，生劏二三百斤的野生大龍躉是他的日常工作，「龍躉最矜貴是龍躉皮和龍躉扣，龍躉扣即龍躉胃，五六斤重是等閒事，不過已有十多二十年，我都未聽聞過有人捕捉到幾百斤重的野生大龍躉了，有錢都無得吃。現在的龍躉只得十餘斤重，叫花尾躉，龍躉扣內層很爽口，用來炒，外面一層軟綿綿，用來燜。」
* f L6 X" E' x9 M5 q公仔箱論壇「大喜慶私房菜」的魚翅和花膠很出名，「現在人人講環保，魚翅銷量大減，但魚翅扣得好，的確很美味。幾十年前的頂級勾翅、海虎翅，入口索索聲，以前煲翅不為個『爽』字，要煮到用手一捽，翅針卜一聲應聲而斷，就是標準最靚。」翅不離鮑，「最早期人人吃網鮑、吉品鮑，我年輕時賣幾十元一斤，好便宜呀，不過當時學師仔一個，每月人工也只有幾十元。」愛搞笑的他沒為五頭南非溏心鮑魚吹捧，但可以肯定的是，單點叫半隻都索價$780。不得不提的還有那道南澳洲帶子皇，高師傅用頂級頭抽炮製，帶子彈牙極鮮味，與其花筆墨形容味蕾的共鳴，倒不如親口品嚐，吃過你就知…… ! \% z# L) X2 J3 U% i
tvb now,tvbnow,bttvb! B$ l, d$ Y( h6 z2 G) C: B
海蜇重麻油香放大圖片 2 v( T" A; a5 k; f
: U7 U- X" o# H" A' E) z/ N& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■同場有賣有高師傅嘜頭的蠔皇鮑魚罐頭，$398。
- N8 Q9 J" n5 U5.39.217.76 ; \0 g4 \# F$ B$ S
公仔箱論壇0 e- k* o3 W! n+ g( F/ H
& I! `2 t5 J6 S; H公仔箱論壇鮑參翅肚等主角固然美味，但也要綠葉扶持。開胃前菜三選一，拍青瓜皮蛋又如何？再不來個麻油海蜇，海蜇與青瓜同樣彈牙，愛濃味者可選五香牛。另一道頂湯焗芥蘭度，去蕪存菁爽到入心，壓軸登場有大喜慶炒飯皇，盡得炒飯第一真義──少油、粒粒識跳。最後一道杏汁燉官燕，印尼白屋燕熱住上，養顏之選。
* h& w `, }& n' e, D$ A: ^$ O1 xtvb now,tvbnow,bttvb想知曾特首當晚吃甚麼？答案是杏汁白肺湯、鮑魚汁扣花膠鵝掌、古法生燜龍躉、玻璃蝦球、煎藕餅、炸子雞、高師傅星洲炒肉蟹、頂湯焗芥蘭度、鮑汁薑�蝦子�，結賬$7,800，貴？未講完，足十位用即每位$780，絕對不及經典懷舊套餐矜貴！
$ e: ^& U2 Z' u6 k* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g/ ~8 t5 e% ]/ D大喜慶私房菜（ 2891 1182）地址：灣仔灣仔道 83號 9樓
% @) l% w! W% z' @經典懷舊套餐收費：每位$1,800，兩位起，包八道菜 |
發表於 2011-9-9 06:08 AM
| 
