汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）5.39.217.762 i0 M/ ^+ o$ r+ J6 Q
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~tvb now,tvbnow,bttvb2 {+ `1 G- ?+ h: m
4 J% h4 g: Q" E- M公仔箱論壇早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~9 h3 ?# Q2 w3 ~4 Z
9 f) r! @: R( t3 L8 k9 U. `tvb now,tvbnow,bttvb恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤5.39.217.76+ f5 W. \. L/ M- `7 V+ w
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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循例介绍一下主角哈哈！~~+ P; z# w, P* I, p( I: X" _* a
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V, K: T" R6 q: Y \& p
# A8 i) {1 Z$ n3 q- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。- a- f6 \% g5 W" s6 k- i) \
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准备材料：塘葛菜100G ￥1tvb now,tvbnow,bttvb; v V% {5 e1 M+ V2 n- I. Q, C
生鱼一条约470G ￥8.5" {5 s0 {) r: e% r2 @- s
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）5 C8 ^$ }/ {. T. ~% s
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）1 \1 [9 d* ^$ {7 K7 D
生姜两三片
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7 {, l& H$ y' ~) P/ q塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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7 X! S ?8 |6 g! T- O公仔箱論壇市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。公仔箱論壇; U+ \+ N& e6 P8 y( G
: J! r9 ~4 d" K7 u8 a5.39.217.76所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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