汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）+ L% {5 W- N5 o$ Q" s
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤tvb now,tvbnow,bttvb! H# W* n. I+ s T
8 Y" A5 ?0 X7 [: ?8 A5.39.217.76今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。5.39.217.760 a0 }- _2 [& r' \. p8 {
' C# T. ?) ]: p: p, K0 K0 r: A公仔箱論壇两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。, c8 c# q" C3 D0 _# ?, t4 |
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循例介绍一下主角哈哈！~~公仔箱論壇0 `# c6 L; ~2 N1 N6 g
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。$ W: `4 U4 W0 [8 a6 |
1 J+ I k4 Q4 j% x8 N4 z; _) Rtvb now,tvbnow,bttvb塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。' w: o" ~) B t/ D! n2 I$ {& H; @4 x
; d3 _/ i: R$ b: B7 j$ ?( C1 Q) q5.39.217.76公仔箱論壇# E( R7 p( E8 D9 I3 s! r
准备材料：塘葛菜100G ￥1
/ Y9 b" C7 ^( U' D% i7 b 生鱼一条约470G ￥8.5
/ Z! ]% b, {- _! q; a3 Z 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
! v6 a4 f& W/ e0 o1 S# c. w0 h4 \5.39.217.76红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
+ E4 ^1 ~: K( F" _生姜两三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J5 p& b& o' E D0 ~( _8 T/ j
; C7 r3 ^3 J& G p' P5.39.217.76塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）7 d, b/ B) {& n5 p& U
: D$ N( S. Z, {7 h; D1 t$ k+ l6 l市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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- z: G) j$ i. X: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。5.39.217.76' L3 M% L ~' ?( X8 s/ K5 V
. z0 q9 l3 x+ p) N所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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