汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~/ ?5 {9 N; }1 \- C- Y4 L5 q0 Z
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~9 n4 C' G/ A7 c" Q
7 q8 W/ i# `* ?8 `& x- I% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤% I3 b& L# F" U: N6 i2 c# ]6 U
9 \' |9 s4 G; _8 N" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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. Z% e6 u8 a+ D- v3 D6 i/ }公仔箱論壇两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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循例介绍一下主角哈哈！~~, {3 \1 {$ x9 P9 Y
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。& ?+ J% {0 T0 C
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4 B" o+ r t2 A" B* F+ b _9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准备材料：塘葛菜100G ￥1
' v4 \$ Y" I0 v) ^6 f3 |% f5.39.217.76 生鱼一条约470G ￥8.5* h- l8 l7 h1 @1 H. [
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）. S8 `/ Y) P# q# d+ R5 m
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
3 e" y) Z5 r3 A公仔箱論壇生姜两三片
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7 F* k/ G8 o/ v" m5 y+ z塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）tvb now,tvbnow,bttvb: s1 Y5 o7 }3 P) W
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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, I+ Q" C3 a, `! p1 c3 d生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。5.39.217.760 u! k/ q9 @" H! d/ }( w5 m
, O, D) `; t7 D# H* N$ |" `所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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