汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）tvb now,tvbnow,bttvb0 x& B7 o4 q2 ?4 ~( i# E: U% u3 Y
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~ |! c4 }7 i# \3 V
2 z6 w0 T% [+ I% c3 g; p9 H5.39.217.76早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~公仔箱論壇+ W' g# P! s( ~- P4 B0 h2 C
! H( f8 w; Q0 D- H8 B" C5 u- d恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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7 f R0 S/ a( T% I5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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7 r; ?* @; ^" o+ h7 ?" L- Q' ?公仔箱論壇两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。8 H" l8 m% c u, M7 g% j
9 {" d; `9 t! [2 x& D循例介绍一下主角哈哈！~~tvb now,tvbnow,bttvb6 }+ j( ?- Z; c1 V" }
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n& M& f' k+ y8 Q1 U
. K$ Y' n! @: _' g塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
, Z9 B$ K( z2 O/ J6 a/ t/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) U$ `1 ?# z1 e4 E
' t: J0 t. Q. Y: q, }4 Y" _6 s$ \tvb now,tvbnow,bttvb准备材料：塘葛菜100G ￥15.39.217.768 x7 Z8 g3 ?. \5 v- E
生鱼一条约470G ￥8.55.39.217.76/ J, ]% u& A' P. ~' p, t1 u2 J/ q
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
* @8 @" v$ E" J6 c8 r3 [+ Y5 r5.39.217.76红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
m% @- A" O+ y6 P生姜两三片公仔箱論壇6 c4 k5 @" d, L1 n
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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+ t/ v* c4 i8 F$ o! d. q5.39.217.76市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净( x' g& m2 d! a" Q) }/ Y
0 v# z4 k! ~7 t8 L$ C生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。tvb now,tvbnow,bttvb" z6 P7 s5 M2 x+ f, B* x
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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