汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）5.39.217.76" d% J( J: R3 w: y
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I5 C4 u! F+ v! ^. \5 S2 R3 q9 J5 v
# p8 K* w4 j/ Y早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤5.39.217.765 c* G v, y9 i
% L# s( c% A/ o, N* Ytvb now,tvbnow,bttvb今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。6 K+ k& d! ~ ?' N7 z, z5 v
$ L( m+ S! r; C* O, A1 L5 |两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。( o5 ~( [# c7 I& @ s; M
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循例介绍一下主角哈哈！~~& d8 ~7 L6 p$ C- b ]& l; N
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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5 D0 K. q8 y$ y8 J5 c5.39.217.76塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
% V& g8 t$ q4 P- r" Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" C8 Q$ u# o2 Z1 A( n. F5 P' y
! H, B: F2 g% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准备材料：塘葛菜100G ￥1
' O% o7 Y1 d8 c, m# q @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生鱼一条约470G ￥8.5公仔箱論壇 z" E, _$ c1 y M; v$ L: `
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
. ]4 Z! h5 n8 c F$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
) X4 T( x+ T t& e: ?. ctvb now,tvbnow,bttvb生姜两三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r S* e: c+ E( ]3 r
3 {9 y4 G# x- ^7 J! D' o8 L塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净; U4 G4 c5 [- R" v' E6 k( v# ~4 y
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。公仔箱論壇+ E8 M3 }; _& U \4 s* t' P0 g
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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