[甜品] 酸奶蛋糕 Yoghurt Cake

asitaka

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這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。公仔箱論壇6 N1 y7 e, A/ I% q* C
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酸奶蛋糕 食譜
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材料
4 ~& V6 U" h' E; P9 z( ?公仔箱論壇粟粉 —— 20g
6 t9 P0 }8 p: p6 k! Htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 —— 3隻3 q& Y/ H9 i! _& z. {
檸檬汁 —— 幾滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q3 Q( |5 L* W( L# e  ^+ X
低筋麵粉 —— 40g
+ F5 w/ D4 R7 j酸奶 —— 125g
" [' Z$ ?1 a& e( j砂糖 —— 40g
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準備
4 h( q% `- N& L. Mtvb now,tvbnow,bttvb1.) 蛋白蛋黃分開。
* d( ]4 ^+ c4 G7 C, htvb now,tvbnow,bttvb2.) 粟粉、低粉混合過篩
0 H- L8 x( R+ h! H3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。
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1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。5.39.217.76. d& b- s5 R# p2 c3 X$ y
2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。0 r7 v! x* F9 c0 p3 W
3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。tvb now,tvbnow,bttvb, Q" w; i0 z- I3 T% x% f2 l3 v
4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。2 ]4 K- S* }! o; u
5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。5 e3 j: g* q; l0 r4 i8 t9 c0 k
6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。, C5 k) a$ o' K: x, L* J) z
7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。
9 S5 w4 d* e4 ~+ P2 e5.39.217.768.) 焗好取出待涼脫模。