本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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牛油25克tvb now,tvbnow,bttvb6 |- T+ |. ~! |- x- ^
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酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克
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; \, I$ S' x% B, }7 \掃面料：果醬tvb now,tvbnow,bttvb8 {% r( |1 M5 n8 [
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* [! {7 B! ?9 O3 m- E
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。( a( B# Q+ z, r4 `
2. 靜置15分鐘，即可使用。
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E5 n% p3 K7 z8 H5 S1 u) s& V組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，) z8 U9 F' {4 n) X
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }+ z: y3 B4 ]& b! A1 C* n8 o D
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。公仔箱論壇- M4 u- l1 P$ ^: `6 g! z2 N. g
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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