本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 公仔箱論壇0 J& V7 v" S; V! E: j" x2 e" Q5 v
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" {5 }8 w8 E' y/ C2 F) t4 V公仔箱論壇酥皮料： 高筋麵粉250克
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鹽4克5.39.217.76# Y2 ~& } ?% Z) z7 d
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牛油25克tvb now,tvbnow,bttvb) A+ v; ^- Y& P0 Y3 F3 u3 q3 J4 ]
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清水135克公仔箱論壇0 ~) y0 g9 W: X. r
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酥皮油料： 牛油165克5.39.217.76" q6 h* F+ `; N* P, ~, \0 F3 h
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吉士忌廉料： 牛奶350克5.39.217.760 e: K& K8 ^# h/ t: R! L* R" P) e
即食吉士粉100克
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. H; ^* l3 T" _8 Gtvb now,tvbnow,bttvb掃面料：果醬
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! L8 A5 O9 S+ y5 l2 S8 D/ A% K& i餅餡及裝飾料：新鮮芒菓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R4 u" i/ [/ g; \+ Y
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+ `: C, j. Q; D5 N* ^酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 2 q h2 c' B6 T, F% n
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 j- [, ^5 n) i# x' K
2. 靜置15分鐘，即可使用。公仔箱論壇/ o9 g/ t$ d+ F; w7 h
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，" P8 T7 d3 g/ e/ J5 S8 l6 v
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果公仔箱論壇7 J$ T/ G! X. [* E6 q1 H, {1 v I! o9 F
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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