本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 5.39.217.760 u# `& {. y: a' v
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酥皮料: 高筋麵粉250克
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牛油25克
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清水135克
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酥皮油料: 牛油165克
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吉士忌廉料: 牛奶350克
7 [7 ^9 |# y/ P; b; l9 Stvb now,tvbnow,bttvb 即食吉士粉100克% Y' g8 g5 _) ^, s2 p2 q9 {
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/ E# Y4 B. h/ h- h1 _公仔箱論壇掃面料:果醬
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餅餡及裝飾料:新鮮芒菓
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& B( i$ {1 C6 i/ y" Y酥皮做法: 1. 麵粉開穴,放入牛油和清水,搓成粉糰,碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入,把四邊麵糰向內摺成包狀,壓平,用碾麵棍 碾開麵糰,把麵皮皮兩端向內摺,成3層,放雪櫃,再碾開, 摺成4摺,再碾開,摺成4摺後,用保鮮紙密封,放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度,以200度焗20分鐘即成。
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& }$ N* q* H& y3 a1 K+ V7 btvb now,tvbnow,bttvb 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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2 C* v; A( c4 ~& n. i8 ~; w5 A# xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中,加入即食吉士粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q# a; V8 B0 K. a$ h
2. 靜置15分鐘,即可使用。
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組合做法: 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層,唧上適量吉士忌廉,放芒果片,tvb now,tvbnow,bttvb+ j2 ]2 u6 A- x- S9 N0 q! h G9 d
再唧上忌廉,放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉,放上芒果5 g# l/ [$ h' B* ^
片,再唧上廉,最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。) Y1 n( j+ y! i
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: q8 q B$ d* l& p/ a$ Q8 Y' q ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 把果醬掃於表面,再放上芒果作裝飾,即成。
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