本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克7 O$ p6 E9 T$ C
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牛油25克
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酥皮油料： 牛油165克
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& `0 ]3 m$ N8 A公仔箱論壇吉士忌廉料： 牛奶350克
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掃面料：果醬
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓tvb now,tvbnow,bttvb2 I7 y* _& c1 W5 y$ k
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; `' i4 B# T# y7 O0 l) Q公仔箱論壇酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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' H& Q; y1 m5 o. L" m; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。: u' \" u5 F5 Y: |" Q6 ]' h1 H
2. 靜置15分鐘，即可使用。
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1 s8 i0 ]9 e5 ?4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
2 v/ B7 |8 M7 Q1 b/ f+ }0 i4 m" X 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
* ^9 f. B, b$ j 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。公仔箱論壇' O7 c0 `& D/ u; N) I
7 J' i+ D! w: ?, q/ m5.39.217.767 k& E3 j* m+ ^. G8 ?
- V* F3 a9 N* ?tvb now,tvbnow,bttvb 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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