本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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* ~4 K+ u8 C8 r! @& ], n" N5.39.217.76酥皮料： 高筋麵粉250克公仔箱論壇+ L' I0 d; W9 K: ^3 `+ y0 J) E
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牛油25克
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清水135克公仔箱論壇) Z+ W& o" K1 b3 P4 s
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酥皮油料： 牛油165克
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) e( \9 R$ e7 F7 ^吉士忌廉料： 牛奶350克tvb now,tvbnow,bttvb+ s. \5 G0 c9 e0 H) y1 s R2 ~4 Y
即食吉士粉100克2 r1 I/ a9 c; }
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掃面料：果醬tvb now,tvbnow,bttvb) A; y" @! S7 t% T7 K( Z* y: d |
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 5.39.217.76 A# r. Z& \: u2 l/ l
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
/ y* O: E& V* P: G, R/ d公仔箱論壇 2. 靜置15分鐘，即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h0 r% e. e" o' B6 q& _! G
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0 J7 ^1 B {% N4 ^0 P0 Q; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，% _: y' O) q' r9 K# s: F5 w
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果公仔箱論壇0 d- \! P: H1 W
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。9 g6 |9 G, h: C1 U
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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