本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料: 高筋麵粉250克1 @; r7 p% h/ G7 d& J! o! ]
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牛油25克tvb now,tvbnow,bttvb% Q! P; ~" W) v6 y' X/ H/ \) g! B* ^
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清水135克5.39.217.767 ~5 Z4 i/ ^" P
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! {2 ~. r P3 `6 Z. f5 Ntvb now,tvbnow,bttvb酥皮油料: 牛油165克公仔箱論壇* m* K9 @1 l) L% R+ Z' n, n' [% m
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吉士忌廉料: 牛奶350克5.39.217.76; f# W# n" R; U3 k* c, E1 s
即食吉士粉100克7 x) O; k+ P% @
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掃面料:果醬
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餅餡及裝飾料:新鮮芒菓$ s0 ?! c+ V) M2 }8 ~) K$ @8 h- ]4 a' A
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酥皮做法: 1. 麵粉開穴,放入牛油和清水,搓成粉糰,碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入,把四邊麵糰向內摺成包狀,壓平,用碾麵棍 碾開麵糰,把麵皮皮兩端向內摺,成3層,放雪櫃,再碾開, 摺成4摺,再碾開,摺成4摺後,用保鮮紙密封,放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度,以200度焗20分鐘即成。 9 q' r6 V* E5 h8 B: E3 s/ B- f
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* A: V0 }* c4 }5 o9 O* Htvb now,tvbnow,bttvb 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中,加入即食吉士粉拌勻。
+ H. L* y: u3 e$ @5 A公仔箱論壇 2. 靜置15分鐘,即可使用。5.39.217.76( K- T4 T2 b7 b8 e9 n0 U+ o
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組合做法: 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層,唧上適量吉士忌廉,放芒果片,
- U3 P* {$ k+ }% {, g. B4 x6 W" L2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再唧上忌廉,放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉,放上芒果! V5 O7 x1 F* P/ }3 x2 W
片,再唧上廉,最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面,再放上芒果作裝飾,即成。
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