本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 公仔箱論壇; p+ V, T9 r" i3 [+ h# ^
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4 z0 R$ ^+ y7 p酥皮料： 高筋麵粉250克
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! Z+ N/ ?6 V& G! w3 T鹽4克/ {3 l( g* K: m3 f" |0 z3 U
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牛油25克
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' B. S& D* M+ M4 } }9 ~tvb now,tvbnow,bttvb清水135克
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酥皮油料： 牛油165克
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/ ^; o" B9 [- T l) h w5.39.217.76吉士忌廉料： 牛奶350克公仔箱論壇3 n7 g, x1 b5 ^7 h: o: K, V0 J: f. t
即食吉士粉100克公仔箱論壇/ N# Z+ n/ M, C/ l
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) `: e0 d/ T' M; ?, `" I! ~( Dtvb now,tvbnow,bttvb掃面料：果醬5.39.217.76) b9 Y4 |. I( o- u- `8 K
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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# x- l( W& P% ]3 [9 u3 f 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
# D% Y# x% S- L5.39.217.76 2. 靜置15分鐘，即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B! S# U2 Z. N) T; e% K: G9 r3 Q
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，5.39.217.76' N; u8 w2 ^; O, [+ ]' H
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果9 b' q* `7 L `) m2 q
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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# D) E- T6 b3 d. @5.39.217.76 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 r9 S/ R7 Z [+ i }7 Z \
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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