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" }4 F3 H3 u4 O1 j; \8 c0 R材料: (可做2杯)
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蛋黃2個8 A" a0 U# a: T& w" W5 o
鮮奶1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F* h3 X. `* z
忌廉1/2碗2 n, b6 r1 f n& A4 R, h
糖一湯匙5.39.217.76, M; s/ }/ [2 B) c8 u
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做法:
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! S5 P6 W! h; U- L% |8 t公仔箱論壇1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
0 D" v$ f) l/ F: v2 S9 W1 [) s5.39.217.762) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙tvb now,tvbnow,bttvb6 u- _0 k( A$ `: M q
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可公仔箱論壇! c5 E7 I: v* t0 ^. k, b
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o7 j5 i) r! w, w& F
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍9 u# p [, I) j+ J4 F
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時公仔箱論壇' i6 x" \! a r( J; h* y5 a- D. H
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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