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材料: (可做2杯)
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/ L+ L8 h* a( J/ T% H1 z& N5.39.217.76蛋黃2個
3 T% q) x9 o$ X8 v& I/ T& y9 l/ `tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/4碗) ~! a6 }: m# m, S6 P
忌廉1/2碗
5 |3 W1 j9 |& u0 b& `+ q) E糖一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: j }- K6 }& n# }9 `
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做法:5.39.217.764 T" F4 y, j: F. Y
$ j) J5 Q6 c5 n& U1 F9 w7 J/ dtvb now,tvbnow,bttvb1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
0 g% f9 ]' i* O6 p: B D4 `( t( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
8 ]4 t# C' F. q5 p2 s5.39.217.763) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
- Z3 T% B! k* _4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功tvb now,tvbnow,bttvb! _' G0 p$ N) \8 n' t4 m/ {
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L/ ^6 m d+ c6 t8 p- k
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時tvb now,tvbnow,bttvb6 f l# [: `- S) h% v4 b# l2 j
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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