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材料: (可做2杯)
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: Z+ Z7 H+ I7 `5.39.217.76蛋黃2個公仔箱論壇 o/ n. o4 ~/ J0 L$ R# n0 E
鮮奶1/4碗
9 K. ~, U3 @; l& D忌廉1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ G( T0 P, k- E; h
糖一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) k. F* X9 n% Z' s
公仔箱論壇6 i- `- R3 Z) W: q6 o, f3 p$ Y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k7 f: K" y- z W: J5 h9 Y! B- x" ?1 J
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)6 [' V \" k1 Y. K2 I2 V$ _6 T
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
5 T8 x1 _! ?0 F% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可公仔箱論壇5 |# i0 ~; y7 Y8 L5 f5 {
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功9 V2 J% A. h; E* ]% K2 }
& ~7 d- p! U' l3 [. ?; g** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
* c0 Z# [5 R$ d3 I8 I公仔箱論壇**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
! }4 S: C5 t, _1 s2 m公仔箱論壇**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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