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材料: (可做2杯)
?" `# w- {1 h8 t) p" f) j7 ^4 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W9 {& h5 o4 d# b
蛋黃2個公仔箱論壇3 P5 K6 j. J! a
鮮奶1/4碗! z0 c% h y0 e' f
忌廉1/2碗
2 ^0 U- t! C; @5.39.217.76糖一湯匙
$ q' r$ ]$ r: E* N9 q9 w( P5.39.217.76公仔箱論壇6 L7 a; E9 n! y% U( N7 v# w4 Z
做法:
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: h! M" d5 E$ j) `, C. r0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
0 R* o9 T1 b/ e* c x# Qtvb now,tvbnow,bttvb2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j# ]" e4 _5 }3 {1 U4 j
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
1 L4 r5 M9 Z& k6 i$ I# Q( {9 q4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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8 h2 [1 W M& i. X% E/ k5.39.217.76** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍/ M( y6 P& r, s& B3 Y$ e; R/ B
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
) [! t0 ?3 ~6 wtvb now,tvbnow,bttvb**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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