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6 G* L9 K6 W9 x1 Y5 w1 d r7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: (可做2杯)tvb now,tvbnow,bttvb) M- [3 ?3 z7 E+ r" `2 V
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蛋黃2個
+ t1 y9 r) n0 ?) N+ _: ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/4碗
& Q5 U( f- z% K9 l$ _; |tvb now,tvbnow,bttvb忌廉1/2碗5.39.217.76' j, F5 S( R3 u6 J
糖一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb X; h4 v- C y6 o3 S% ]. l/ z6 ~8 `1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X: t6 Q9 A9 f5 Z# Z- A* a5 l
做法:5.39.217.762 g$ g. H2 ]' _5 F
) i+ @' [. V* h fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)5.39.217.76) R1 ~; e# a& c0 }; U. U
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
@5 Y2 d2 P# C5 j1 Z公仔箱論壇3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
) E4 g# Y1 z* g3 S4 _! X公仔箱論壇4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d: L7 k' p9 }8 A, \" V
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍4 D1 N& i9 L8 W% m O* w( a
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
7 x/ E Y$ {' y# c; j3 r**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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