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材料: (可做2杯)
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8 N' e8 V* J0 t7 n蛋黃2個% `" K! V& w9 t6 } P
鮮奶1/4碗
1 W! ]% t/ _6 J! A4 {+ W忌廉1/2碗
" U+ F" d, V+ C) K糖一湯匙
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* ?+ F" K" J7 d i做法:, u1 y/ Z* k6 _3 s/ ~6 o7 e2 T
公仔箱論壇* M0 i! e% V4 K
1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D) `1 R! {& c! A g1 f
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
5 l }2 N2 E3 C公仔箱論壇3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O1 c& T6 ~! k& o4 m2 Q
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功tvb now,tvbnow,bttvb' s1 s3 A% h7 e+ d# a* f# v" f- Y
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
4 ?, j5 [7 B3 A5.39.217.76**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時5.39.217.76: q: D* Y# D; L# s; T7 E
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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