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4 _) v* l& U J6 {材料: (可做2杯) b6 [- w6 V3 J. D" r m2 k" I
# d: Q6 ~3 P7 C! \; R( I. o3 @0 Z* }公仔箱論壇蛋黃2個
) {5 j$ @/ p6 U& B' s* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶1/4碗
2 l) z. V/ H% B. c) Z* g0 U- v2 x忌廉1/2碗
( l, q' M9 T, R/ O" W5.39.217.76糖一湯匙, V, a& g+ \1 `" X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F) M- ^1 M2 s- h
做法:
! O& N1 k$ X6 P, S) J( ^5.39.217.76公仔箱論壇8 e; F, V/ ~- O- d# I$ e$ D
1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)5.39.217.762 S& v M/ A0 h/ K# y) J
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙5.39.217.76& X; X8 T: Z# o3 i! G7 U8 N
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
3 h$ h6 m3 P1 g Q4 S" V1 b5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功公仔箱論壇& i' ~* x7 N- m$ X: f
/ Q: X X6 R/ G9 S! g7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
( L* r. y$ S4 {5.39.217.76**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時公仔箱論壇. i6 ^( c$ i/ J; G% U( S6 b" ^' f
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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