本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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2 F, W: V9 W9 Z8 i, \5.39.217.76外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片5.39.217.76* d* P9 S) L, f4 C7 `9 P
2 C Z. q+ d5 B b) O2 o8 u內層: Butter Crunch Toffee % a* F& P7 b; {! B2 B% N
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牛油 75g tvb now,tvbnow,bttvb+ W: _: k" Z! R. [5 o6 r }
糖 110g 8 D! T: R# U* c5 O9 m I( g8 j% ^1 s# J
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 5.39.217.76- m- z1 w$ ~0 f* C
水1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?' ~8 q6 a/ b6 n
雲呢拿香油 1茶會
, q9 N0 m/ Z- r) R; B' L4 ~" ^+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粒適量 3 b6 N3 C2 q0 W* E6 \
. f$ [; V, w3 `( Atvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇6 J$ ~% h6 j, b% a! k
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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H* J& l6 `+ [# Y; w+ O q# M5.39.217.762) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
3 o% r4 Z# ?" C' `9 P" D( I! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
& |5 O( {4 @( f6 O. ^5 Otvb now,tvbnow,bttvb 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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( X T+ g. L4 \* C% ?3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, tvb now,tvbnow,bttvb3 @9 m5 P7 n: B2 u9 E) Z
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成5.39.217.76# x! s; F) \2 s; G. j) i: j
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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9 y/ w) ^2 `; H7 n7 D0 E, [4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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% @9 l9 R; p1 Z8 Q4 }tvb now,tvbnow,bttvb5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角5.39.217.76 k6 n- ^7 i) Y4 `7 F
上滾幾下, 待稍為凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z. h; d% \/ b9 b
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角1 S$ M- j$ u" c0 _0 G. x6 z/ u0 W
上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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