本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 5.39.217.76. k7 ]6 X) _; m4 a h6 \' I
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee
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: S1 O4 u* G! @. ^: r+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 75g
; f$ o* Y( ], \! t公仔箱論壇糖 110g
9 w: m" c8 w! g5 E& {/ ?5.39.217.76栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
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% s# B% ?& p. k( [* N7 Rtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1茶會
7 H- y/ j1 E2 `4 H2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粒適量
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做法:
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
( p4 E# X* j3 k% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \% s, z4 N6 z/ x7 S% [3 E, s
2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
& h" z( m6 A+ [; N 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
' i5 F# j ~8 W/ T0 s7 T 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色tvb now,tvbnow,bttvb. l1 V! c, o! i; x8 o
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
9 b/ j0 @ s6 U" M& J 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成9 o% Q1 r. w( \/ E# i. G
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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& y& ^8 O+ z$ G* z7 Z) c5.39.217.765) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角tvb now,tvbnow,bttvb4 b5 I7 N- [, |& |
上滾幾下, 待稍為凝固
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: b$ h! t7 s* Y" Y8 P$ Z5.39.217.764) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 3 }, F) o6 ]) B1 K0 I: `7 @
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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