本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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! B* Q; h& v. E, ^/ Q7 N# R d G內層: Butter Crunch Toffee
& S7 o" K) l8 X# y7 m1 N6 H" mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^1 Q1 m4 d( L$ {8 C
牛油 75g
1 E/ _7 v4 {+ G0 b( u5.39.217.76糖 110g 5.39.217.769 s4 p" ^- r, U
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 5.39.217.760 p( a e; H* E, u# l8 o1 H' ?, D
水1湯匙
7 r. H& h7 a9 O, [1 n) D5.39.217.76雲呢拿香油 1茶會
) D3 U& z! c; m1 V1 T杏仁粒適量 . }# a# \' K5 V2 n4 A' B' w
tvb now,tvbnow,bttvb* b, _7 s3 M5 i3 q* s- T( t# h: c5 N
做法:
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶! Q+ H: x% e9 L f$ R
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
' v4 l! G- }3 G0 m公仔箱論壇 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, 6 O$ M: B9 ]1 d# h1 X: V& _' q
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
9 P9 g5 v+ o7 r$ u9 ~! k+ T% K. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成. X9 Z& a3 @) K6 {* I* G- }
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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3 [3 H3 b+ g7 [1 p1 @$ I7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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8 A& t8 _" R- h* K8 l. }5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
! g$ K% M C8 \公仔箱論壇 上滾幾下, 待稍為凝固
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h2 W& J" M' F8 i$ Q: Y
上滾幾下, 待稍為凝固tvb now,tvbnow,bttvb4 p. ]1 F. Y* {8 ^. N. [$ X' W
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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