本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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7 ?% \ a, \9 |2 w外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片公仔箱論壇; f4 R8 G3 n' t6 z( h. W
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內層: Butter Crunch Toffee
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2 i/ r9 H8 K- r7 U# N b4 p杏仁粒適量
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做法:
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A1 m' g% f& W- J6 b# [$ s% |5.39.217.761) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q- N6 C* j& H- T2 A7 ?- D- H4 Z
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
3 l* q* ~- A- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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8 @& ~3 Z$ H0 Q2 q0 m( a# F2 K' P公仔箱論壇3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, tvb now,tvbnow,bttvb5 m: N* k! H) s6 C1 p
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成. E/ h. D- |1 y8 g9 j
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
4 L8 Q1 b7 n! C公仔箱論壇 上滾幾下, 待稍為凝固
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5 p) X+ o* D6 q9 v3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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