蜜汁雞翼 m5 ~$ ^+ K9 p& _4 g( s, ^
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
r1 w* d5 ]% c0 r公仔箱論壇1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 * k+ y& _. t9 `* v
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, Z3 k9 l4 L; {" f
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 1 E# x. }$ ^8 i# T2 c0 r j4 e4 x" ]; S9 A
7. 檸檬汁 1 湯匙 * * 1 y# t" e% [/ H/ ]8 T
醃製法： 5.39.217.761 ?1 e* K! ]( H* D6 Q
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．5.39.217.763 [+ x8 S8 e( b u: Z
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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