蜜汁雞翼 " [4 r6 z/ F$ a
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) : f* z5 `# k: G+ s$ t4 p& B% `2 J6 u
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 5.39.217.764 K, o$ H ~8 F6 N* W- M
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙
7 y! }$ W3 d$ y% Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 公仔箱論壇% [/ L4 Q5 g1 ^9 G; w3 D: \. y
7. 檸檬汁 1 湯匙 * * tvb now,tvbnow,bttvb! p! v- ?# v) c, X3 H! ^- K* E
醃製法：
; ^) E4 r; w" L( `% W, [7 D9 i/ W# g雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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