蜜汁雞翼
( P; B! {6 C4 ~* h& \6 r( t4 |) r7 Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) 5.39.217.764 ~9 v9 H# q+ R
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
2 `* G, k6 b# H5 o' F$ l% D' S2 e5.39.217.763. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 5.39.217.76$ L/ g" D' ?3 C1 j. c& ]1 D2 H6 J
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
% ?) k9 k9 C( N; b. w, L公仔箱論壇7. 檸檬汁 1 湯匙 * *
! m, g3 [& K: D Stvb now,tvbnow,bttvb醃製法： ; S0 ~5 S0 C0 M. G5 @
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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