蜜汁雞翼 tvb now,tvbnow,bttvb$ b- o# _$ _" ^1 \6 K# p
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
, E# r6 l/ e+ {7 O$ n1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 ! \( M$ F, b5 a# Z/ ]2 y$ F) Q
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 3 q0 ]& n" |+ H) j
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ @- k: Y( a9 ?" B, h& k9 Y/ g
7. 檸檬汁 1 湯匙 * * 公仔箱論壇( B% r/ |1 I! D) ~, r8 P5 v
醃製法： 6 X- y6 t: b. n3 r1 u; Q9 o8 G
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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