蜜汁雞翼 " [4 r6 z/ F$ a
醃料:(醃製 1 kg雞翼份量) : f* z5 `# k: G+ s$ t4 p& B% `2 J6 u
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 5.39.217.764 K, o$ H ~8 F6 N* W- M
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙
7 y! }$ W3 d$ y% Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 公仔箱論壇% [/ L4 Q5 g1 ^9 G; w3 D: \. y
7. 檸檬汁 1 湯匙 * * tvb now,tvbnow,bttvb! p! v- ?# v) c, X3 H! ^- K* E
醃製法:
; ^) E4 r; w" L( `% W, [7 D9 i/ W# g雞翼1kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍,退去其雪味.清洗乾淨瀝乾水份.把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻.並擠出袋中的空氣.盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料),把袋口打結放置在冰箱中醃製一日. 燒烤或入焗爐烤焗均可.
2 e. z! G' Z4 U! N z. W6 D, z公仔箱論壇
6 h$ K% @0 d) C# G& y8 Q公仔箱論壇 |