蜜汁雞翼
* q4 ]4 x( ?) [+ W H4 W% T T$ x公仔箱論壇醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) 8 Y: v) V% s* A7 q5 T& o
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 5.39.217.76 V- Z1 f; l* V; O/ C
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙
, X2 D7 o" T5 g$ L# i1 P L7 c5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 ; _' E% H3 r9 R# W$ G! c
7. 檸檬汁 1 湯匙 * * : f7 {+ a1 F- ?# U. d/ D) I
醃製法：
1 | [2 Z$ z1 H/ N雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．: D0 |4 E5 G1 B1 V) C- U4 P
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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