[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)公仔箱論壇+ q( h: G8 _+ s6 `9 F2 j+ ]9 A
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢公仔箱論壇/ Q3 c1 W1 [. O) ^8 i
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍tvb now,tvbnow,bttvb* n! B4 h/ E9 C6 B3 d
耐吧！此外，建議早上時喝公仔箱論壇9 [- a$ S) I3 V# K+ i$ y
，補妳一天的氣血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w4 L5 T* d% Z  z! ]4 c1 T1 G
功效：用於婦人產後、氣血虧損; L0 Q; Q' O7 x5 }# X/ `% B3 o* L6 [
養生茶(生產完就可引用)
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以5.39.217.76( Y$ O: e9 T4 t9 |
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意公仔箱論壇0 f, [, T: L0 ]- w1 n
放，有時也加加桂圓，挺好喝的
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯
紅豆 200克
帶皮老薑 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P7 N7 m1 y( X
米酒水 300C.C 黑糖150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I7 l# b  W/ z( I" e8 P+ ]
功效：消水腫、促進新陳代謝
養肝茶tvb now,tvbnow,bttvb2 U( Y! ~  i8 ~
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體tvb now,tvbnow,bttvb+ n! \7 o9 J7 p$ I
止渴茶( t% E! i% ~  ?& @8 \
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                             公仔箱論壇4 g( r, I$ s) Y6 R% P
2.把茶濾出
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火5.39.217.76; A: D# f) u) _/ H1 E
功效：消渴
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根5.39.217.76( |- q0 m$ J/ R" R& r- g; x/ {8 S0 c/ b3 E
老薑 3片5.39.217.76) }! O! j% t; f0 Q/ \# U
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮
切段
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
水滾轉小火煮20分鐘
養心湯
材料：當歸
黨蔘tvb now,tvbnow,bttvb* A. c- ]% {: u; W" g6 ?
川芎5.39.217.760 B% p1 I* V) Q
茯神
甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" @/ q3 K3 L, S8 f' g' j) z
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子
遠志
酸棗仁
半夏5.39.217.76% S2 C0 U) S) ?; \6 j
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C                                                             ' H" q! k3 R4 O2 M3 h
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。tvb now,tvbnow,bttvb, T' R0 P* S  @
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。tvb now,tvbnow,bttvb0 s" }2 r; ?' ?, u4 C) D
黑豆酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x  G# [* Q; `1 U2 P0 Q
材料：黑豆1斤
羌活 1兩
炒杜仲 6錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I0 B1 F" B2 X4 h- V
米酒頭 3瓶/ T) {7 J1 [0 C" @: r" t6 e! y
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t" F- t+ O6 x4 z
羌活也入鍋略炒.放涼
2.將黑豆
羌活tvb now,tvbnow,bttvb( ^, k# m* W/ v$ F
炒杜仲. F1 y: Y* d. a$ q4 A. m0 J; J# M
放入玻璃瓶/ k& o. a! \. v- u) s& G3 p+ g2 h
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月, q. D: V. ~+ j
功效：補腎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M* H4 J. H1 e% H
去風濕
益筋骨
防止關節疼痛排惡露5.39.217.76. c! M5 E1 u2 }- G% o
黑豆酒II
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。4 p5 F6 C/ D* l$ n/ V# s/ ~/ O
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。) h9 g- s3 E3 V1 M  P1 d! l" a' K
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J( A" z, G. W* u; ?# c) G
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。tvb now,tvbnow,bttvb1 B5 M6 Z6 A: Y  d5 B; ]! {* {6 ?
補中益氣湯5.39.217.76( s. C: _$ I/ z2 M6 M: ^/ c
材料：當歸
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢公仔箱論壇+ N8 R" T" E  ^( g/ R! r, U$ k
紅棗7粒 .米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮5.39.217.76) f. K2 p+ h5 Z4 J8 O9 [3 R/ y
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶tvb now,tvbnow,bttvb; M2 S) ^( I: Q$ Q" t4 Z9 g
材料：決明子 6錢
菊花 3錢
山楂 2錢' @  R: P0 q2 r8 U0 P, a
甘草 1錢
作法：全入鍋加清水5碗0 n1 O/ j) C2 n+ I
中火煮滾轉小火5.39.217.76# u  {: }) k4 A+ x0 I* w1 \
當歸生薑羊肉湯tvb now,tvbnow,bttvb  r1 C: N$ \! p- A- y1 o" @
材料：當歸2錢
黨蔘3錢5 K- S* o5 ?; e9 H% Q) C& Y5 Y0 ~
黃耆1兩tvb now,tvbnow,bttvb2 u9 E- R+ p2 \1 O
羊肉1斤
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條
生薑6片5 G/ T- q6 J6 T/ V7 i; ~( N
米酒水
功效：產後發熱6 n; w3 G- i: p$ }7 N$ Y9 B0 N; |
氣血雙補安神粥tvb now,tvbnow,bttvb1 U7 J+ d' P0 q1 O4 X; G4 M# L* ?" [# P
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。1 R! e8 v! B9 w5 Z1 k& T
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，tvb now,tvbnow,bttvb7 m0 [4 B6 V, o* Q1 u- ~3 a* }3 o; Y
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。公仔箱論壇1 _+ G5 c3 T0 }7 H  G! b& }1 c6 B
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。! B, z# q& s2 K
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配5.39.217.76- ^& N. U! h/ V% K) |3 ?0 G
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯
材料：白木耳10克" l5 h5 u! i8 V& Z
蓮子去心20粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E6 x  z; Z6 g! q5 ]' N
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ z4 S( g& g' g/ ^2 t
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就5.39.217.76" F" |! R$ H, V+ F, G
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。5.39.217.76$ p9 d5 S6 k% D( a7 }1 d0 X5 V
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v8 |" W% Q6 f- j$ c
作法：
紅豆　　　　　　半杯
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後tvb now,tvbnow,bttvb/ W% L. K6 H7 K' n
薏仁　　　　　　半杯
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙0 `1 H1 U. b* t* v+ L
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁" A; \4 P& n9 u% n% T, s( ], V) }) j
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。5.39.217.76; }$ L% o0 k& X
米酒　　　　　　五瓶公仔箱論壇/ F! ~6 ]( v2 ~  L- _6 U
陳皮　　　　　　兩片5.39.217.767 c( t% f* g% D/ I( ~/ n
紅糖　　　　　　半杯* }" w$ |! H7 J  ?. z0 m
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔公仔箱論壇3 Q, h; v4 V* T4 S4 _* U
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 Q4 I& Z7 P# b, S8 ~/ E
作法：$ e6 r" w7 f6 y  F
生蠔　　半斤（選肥厚的）
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i& S( U& p  H# B, q: ?' e
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小公仔箱論壇, z1 Y4 a- @# l2 W9 o
鹽　　　　　一大匙tvb now,tvbnow,bttvb- J! p. t% Y0 s: T
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
黑麻油　　　兩大匙
薑母片　　　　七片
米酒　　　　三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k& z! e2 l, R" h( V# C9 N: x
臘八粥
材料：圓糯米 200克公仔箱論壇& p- f- l" b9 N1 F% C- J! P
紅豆 100克
薏仁 100克tvb now,tvbnow,bttvb  Q3 @6 r& y; u. B# O7 }
紅棗 10粒7 G, s7 o* L) X$ }* y4 }6 @
松子 2/1杯
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      5.39.217.76! F. H3 c+ F1 z
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養公仔箱論壇5 O: v8 [$ f- N' n* I' }6 n. ]' w1 N3 {
南瓜炒肉絲tvb now,tvbnow,bttvb  ?3 X7 ~; _/ ^  n0 z- `* u
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。1 O+ l" L3 G. s* X/ L5 \
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。! \; K: S9 y6 Q- L
調味料：鹽、味精、酒少許。
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
金針魚湯5.39.217.762 `7 f# ^9 S' Z. m; q
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。3 C, G& r0 r- I1 ?7 s
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。公仔箱論壇; }& f! \1 S2 U1 s
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。                         d/ o! t# p2 e
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      % C9 P4 v; {7 U" \9 v6 @  e
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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