[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^& O1 G8 `( o  B' j9 Q; z! S
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草8 x  }/ x; m2 W' o
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
耐吧！此外，建議早上時喝tvb now,tvbnow,bttvb' J5 B* R/ F0 g5 U0 ]. n  s8 f
，補妳一天的氣血。+ y5 Z+ x7 q2 w2 f+ E6 b
功效：用於婦人產後、氣血虧損
養生茶(生產完就可引用)
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢公仔箱論壇% N" g( N7 ^5 F0 Z" j* v
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
放，有時也加加桂圓，挺好喝的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b' ~0 L3 v! R. J1 P$ H5 T7 _2 g
功效：補氣活血、增加抵抗力, k! S8 k% j4 r
紅豆湯
紅豆 200克, f5 _1 V9 g' t% ]& Y7 f
帶皮老薑 30克
米酒水 300C.C 黑糖150克
功效：消水腫、促進新陳代謝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]0 g+ s- i4 y! L* X
養肝茶公仔箱論壇2 u5 h8 b: z+ X7 W( s5 T+ W
材料：紅棗 7粒0 p1 X$ u( l4 P) H0 v( A
米酒水 280C.C                                                             ) H; z4 V' o* ^- }" k/ X
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上                                                             公仔箱論壇/ i0 Y* ~% ?6 Q8 p+ N6 \- W
2.放入電鍋隔水蒸1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T& L4 O4 V5 f/ |, {
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體tvb now,tvbnow,bttvb3 {3 O  Q0 x9 _% A+ N
止渴茶
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A; M. h! K) `
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出2 _$ r7 ?2 H' I% \) t
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
功效：消渴
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根公仔箱論壇; L4 c" T% i( K% n
老薑 3片7 |$ f8 `/ a4 v1 `/ W3 G+ B9 U
作法：1. 牛蒡洗淨tvb now,tvbnow,bttvb/ K, }6 I" k6 X6 ^* f! i$ O
削皮tvb now,tvbnow,bttvb4 Z+ m* t5 E/ P
切段
2. 取5杯清水tvb now,tvbnow,bttvb+ a. L2 q2 [' x# A7 r
加入牛蒡跟薑片一起熬煮tvb now,tvbnow,bttvb* x8 k) ^9 A+ E4 f% e; k0 A
水滾轉小火煮20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' u5 j  `) S6 b! q( g% M
養心湯
材料：當歸tvb now,tvbnow,bttvb' Y- _) M& R, l0 q+ r
黨蔘
川芎5.39.217.76  J* B' {& h1 H3 M1 [( T3 u4 |
茯神
甘草  U4 X* I1 E; w8 s0 d$ i
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子
遠志/ U2 W, B3 e( s/ f7 q
酸棗仁
半夏
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C                                                             5.39.217.767 X- g+ M6 [2 i) A. [' e8 \$ a0 q! J- E
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             tvb now,tvbnow,bttvb7 C! C' j3 k7 G% j" U- O
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。tvb now,tvbnow,bttvb8 j0 f+ H, ^+ i" M+ U" y
黑豆酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W! }- h6 _: F: L5 P! R1 `
材料：黑豆1斤5.39.217.76" a+ u, C1 @, b- q
羌活 1兩公仔箱論壇; l! s- D1 h, R- u# o
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶1 O$ H( j" ~5 Y
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼公仔箱論壇' M: r) K* Y9 W1 t+ J
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             8 F) \. ~; C3 X! I; P
2.將黑豆tvb now,tvbnow,bttvb2 r: `/ b% e# h0 v/ Q! L$ a
羌活TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @3 F  @# D/ M
炒杜仲tvb now,tvbnow,bttvb) `/ b) n6 ~  v) O1 W
放入玻璃瓶公仔箱論壇+ i6 Y) Q- [1 q5 D1 e
加酒淹過食材tvb now,tvbnow,bttvb3 t4 t0 n/ _$ k/ R3 o( Y1 H
蓋緊密風一個月
功效：補腎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |4 d7 Y+ y( x
去風濕
益筋骨公仔箱論壇) W9 z$ s1 Z, _4 G
防止關節疼痛排惡露tvb now,tvbnow,bttvb; b0 o/ U7 m0 k3 Y0 {  Y. U
黑豆酒II$ F/ j# `( w8 s" ]
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。3 z, S6 d3 f/ _+ W5 X
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。. j& Z* j+ t. k+ V# j
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。. j2 T4 K# o5 _. W
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。公仔箱論壇1 R7 \& c8 b% _6 o
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。tvb now,tvbnow,bttvb/ m- a; d1 C7 j9 \
補中益氣湯tvb now,tvbnow,bttvb4 v! F, ~: H/ g+ Z
材料：當歸公仔箱論壇& p/ J8 o! k4 Y& t$ c  z$ ~5 q
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v! }0 `3 n; i! g# k& i" `
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮tvb now,tvbnow,bttvb7 \/ |& \6 {9 a- t
早晚各一碗公仔箱論壇) `1 f3 S9 H* I- h9 j
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶5.39.217.766 |5 f8 {8 b, _
材料：決明子 6錢
菊花 3錢
山楂 2錢tvb now,tvbnow,bttvb+ I1 Q* Q. e  T* @0 S) R0 `
甘草 1錢5.39.217.760 @! d8 I( A" a8 K5 r4 W
作法：全入鍋加清水5碗! {& u9 B8 ]2 P7 C
中火煮滾轉小火
當歸生薑羊肉湯tvb now,tvbnow,bttvb$ Y7 Y1 w2 ~) s5 y0 C/ e$ T3 K
材料：當歸2錢
黨蔘3錢
黃耆1兩tvb now,tvbnow,bttvb) f; }, }' r; \- h
羊肉1斤
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條2 e' ^5 @( r% y; A- W3 n
生薑6片' C6 u3 T: y) m8 s3 z! z
米酒水
功效：產後發熱
氣血雙補安神粥
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G! _5 s# G: \# K
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M0 Q; Q6 @# N  H1 Z! E
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。tvb now,tvbnow,bttvb% H# K, M4 N* l2 c
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，公仔箱論壇1 `& N/ J( f3 z
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P7 t) ^6 ^' Y( K
合，可減輕症狀。tvb now,tvbnow,bttvb( j& w6 c' P; {; K
冰糖銀耳湯
材料：白木耳10克) s# d* l. Q6 G5 K
蓮子去心20粒
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。' t7 o" x* m- r& J8 t- Z: l! ^
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料：
作法：tvb now,tvbnow,bttvb# g# l1 v% @& \. P* c* v
紅豆　　　　　　半杯! r5 u5 o; ?! R
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E" u( x1 @1 z. E, L
薏仁　　　　　　半杯
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F4 w4 y1 p4 \7 t  j- V
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁5.39.217.76  V% T9 S7 D' A' f
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。tvb now,tvbnow,bttvb  t0 E8 w) ~+ u2 z
米酒　　　　　　五瓶
陳皮　　　　　　兩片
紅糖　　　　　　半杯5.39.217.76# Z: _3 [. m% p6 {
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔0 N4 p1 Y  W5 t2 ]  P0 M7 n
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養4 R/ e9 _  D+ }+ a& J  g& k
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：5.39.217.76+ B1 i/ C' L2 \0 ^  e
作法：% G( I, R- m* d+ f* Z4 Q) w
生蠔　　半斤（選肥厚的）
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入, {/ N/ a+ S! _! C# g2 e
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
黑麻油　　　兩大匙
薑母片　　　　七片
米酒　　　　三大匙6 b3 \3 ]! V4 J7 z* \0 Y) q% C$ L
臘八粥公仔箱論壇+ D0 w# }( o% d4 S  K
材料：圓糯米 200克
紅豆 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s1 `' c( K! r7 I4 Q% B
薏仁 100克2 t1 U; |1 A$ c; C0 V. P# e' @9 j
紅棗 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]9 X1 B4 |: c" u! ~8 {
松子 2/1杯. o7 U( a( M* s) L
糖 2大匙* ~0 G$ D8 r5 o( S7 r' T
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      5.39.217.76; p9 W9 L- b0 P% X0 r9 J! _
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可" Q' ~, w' f* n# V9 m  v
功效：補充體力及必要營養公仔箱論壇7 o1 |3 d: b! d
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      5 }/ n* r1 f, {2 a* y: P
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉8 f$ X$ b, g% r: X
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。tvb now,tvbnow,bttvb& o+ D8 K$ w  }: f$ g8 J6 m
調味料：鹽、味精、酒少許。公仔箱論壇* a) ~2 B' d% I7 E* g( @- T, [: j8 f
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。5.39.217.764 ?( N* X, O. S! p+ @  C5 H
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。* T. b+ a7 B+ X# w3 R; I9 Q& I
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' n; U) o' m% @7 x" {0 H* V
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。公仔箱論壇% ~5 J3 Z9 j; [- l2 M: I
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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