[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)5.39.217.76+ N! ^, f: D4 M; Q, y
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草公仔箱論壇7 e0 j0 e" q4 O" \% t. z
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
耐吧！此外，建議早上時喝tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 ^: B) A/ w$ S! D# {7 k
，補妳一天的氣血。tvb now,tvbnow,bttvb$ N9 s- B4 b: a2 U, E' i
功效：用於婦人產後、氣血虧損5.39.217.76" _# o  U2 B7 f" J. p, d+ f! u& I
養生茶(生產完就可引用)公仔箱論壇  X6 j* W3 v# E% e- d0 b/ y
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意  P: w& F8 f, t% C* O9 }% A
放，有時也加加桂圓，挺好喝的1 `0 N/ ?8 N8 ~
功效：補氣活血、增加抵抗力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z' c/ ?0 I$ I% L: ~- [3 J' y
紅豆湯. A3 ~, w5 b$ T; Q& y. z7 f
紅豆 200克
帶皮老薑 30克
米酒水 300C.C 黑糖150克公仔箱論壇( h3 s/ H, ^3 l
功效：消水腫、促進新陳代謝
養肝茶公仔箱論壇" ?: g% Y6 \' ?2 G  o* Y
材料：紅棗 7粒4 y& @2 U; z* u
米酒水 280C.C                                                             ( V0 @7 c4 G2 h) p4 w
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶公仔箱論壇  p( p5 J% q0 X, G
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火/ V0 |0 K- C+ x
功效：消渴
牛蒡茶5.39.217.76: ^! i8 l) ~8 [+ d1 H. p. F3 p
材料：新鮮牛蒡 1根tvb now,tvbnow,bttvb, j1 C: F4 ?6 B, K; [: \7 ?0 n
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮5 T( w/ B- v, s+ n( ?
切段
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N7 X* U! e3 N: n+ W. H
水滾轉小火煮20分鐘
養心湯! F1 A$ W$ x3 M3 Y3 n
材料：當歸
黨蔘
川芎
茯神TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B9 W% Z. b8 f- b' v% W2 w
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子
遠志公仔箱論壇9 Q9 }4 @5 u# e: X
酸棗仁
半夏5.39.217.76& b) a. l" S: [: z; k0 k) W* a
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。# ?0 C5 _6 `/ O
黑豆酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g& ?% |3 {4 j( ?
材料：黑豆1斤
羌活 1兩
炒杜仲 6錢5.39.217.76, u3 g  b2 X. V* a0 ?- H
米酒頭 3瓶; u. L- `7 {# z) ?: v
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             ( P/ S/ M4 S" X/ ~
2.將黑豆
羌活5.39.217.76" I$ N+ e& S" e1 X! v
炒杜仲公仔箱論壇: Y5 z, e! `# z8 ~$ {% F, }
放入玻璃瓶
加酒淹過食材5.39.217.76$ x1 Q* X; R4 K
蓋緊密風一個月tvb now,tvbnow,bttvb9 E& s7 J; H9 \2 S7 i. j# E
功效：補腎" }# {- J4 h! e$ G" ?
去風濕, a5 P# |' M- v, w- x& L- u
益筋骨5.39.217.76, H" u8 ^2 r# L, O
防止關節疼痛排惡露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~8 I8 D3 O7 N9 s( @, G" C8 R$ m7 x
黑豆酒II
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包' b! S4 Y; K) w/ o% I: W
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。1 w9 P- V9 P1 M- B, e! u/ M8 `" s3 U
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。* N9 A6 @4 P' x  d( }+ e2 @* y, I
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。公仔箱論壇: c# i. }! s: m1 x7 ~0 \# {) r; ~
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。公仔箱論壇! h, s3 E. K  e) u1 N6 O1 L
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。tvb now,tvbnow,bttvb2 o1 d5 D9 X! S- i3 L; z5 Z" i) p; S
補中益氣湯
材料：當歸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e3 {: c" e/ W$ P% q
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o6 e  c/ X) _) a* P
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。  B& K8 }" k. x- f
減肥茶
材料：決明子 6錢, o9 t* H6 e: X- Y
菊花 3錢
山楂 2錢5.39.217.763 z# F" F# ]/ K- h+ R
甘草 1錢
作法：全入鍋加清水5碗tvb now,tvbnow,bttvb3 V# J; z# g3 S* i
中火煮滾轉小火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ ]+ F( b2 W3 w
當歸生薑羊肉湯公仔箱論壇# |9 J" j3 q. j
材料：當歸2錢
黨蔘3錢
黃耆1兩tvb now,tvbnow,bttvb6 B; t: c. q; W" g
羊肉1斤
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條1 o; Q1 L, b7 W% X% ]8 x
生薑6片tvb now,tvbnow,bttvb; J& J  i% |: a  Q
米酒水
功效：產後發熱tvb now,tvbnow,bttvb. Z0 {2 w2 e6 u. i
氣血雙補安神粥
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。公仔箱論壇7 b5 P/ M* b# C4 b  y* P4 V: f' G
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。5.39.217.765 }2 p% \! r* q& K: ]
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配公仔箱論壇% D  E1 O/ u: \* \  j
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c8 e8 f* ]( `( l0 n
材料：白木耳10克, C7 G; G# f/ S0 g  m' |# H& K( G
蓮子去心20粒
冰糖適量。5.39.217.76+ _1 z! p0 h1 |- v
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
作者：陳思廷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O6 f9 E. i8 z# q! H4 ^! y
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就tvb now,tvbnow,bttvb$ e3 B7 |$ q* K; v
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。5 D; v: s* V" c5 E( t( p& [7 `
材料：tvb now,tvbnow,bttvb% m- u' @4 z4 o$ n4 s
作法：
紅豆　　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb. N: j& t: T2 n2 ^
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後5.39.217.76( Q) ~" x; t% @" V
薏仁　　　　　　半杯公仔箱論壇% q: {$ m! U" L# {2 _" x/ }
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候公仔箱論壇8 V0 l# }0 t! w+ d; [6 c4 @. ~
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶5.39.217.76- e' |/ ]( e( ?: z6 g6 X
陳皮　　　　　　兩片
紅糖　　　　　　半杯
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
作者：陳思廷公仔箱論壇( s& p* z, \7 k0 d6 `' i
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。9 i* [0 L$ p  P$ K( I8 v5 ]/ ?
材料：公仔箱論壇5 V; O$ j* B% a5 `
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）tvb now,tvbnow,bttvb) V: g$ {# @* p4 ]5 C
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
鹽　　　　　一大匙$ X( k7 F& `! \& _* L# [4 L
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。$ s1 t; T( D& e! v& N$ u
黑麻油　　　兩大匙tvb now,tvbnow,bttvb. x$ [$ Y6 f3 J7 P
薑母片　　　　七片公仔箱論壇, D7 v  j5 B- y( I, c
米酒　　　　三大匙
臘八粥5.39.217.76$ J  f% u' J4 f" z1 _
材料：圓糯米 200克5.39.217.76' g* G! J0 e/ U2 _) y1 k" A
紅豆 100克5.39.217.76+ T4 j; N& a8 w' q6 B+ o. I
薏仁 100克
紅棗 10粒8 r& O+ K0 K3 @  M. W/ E, w
松子 2/1杯2 u  M; L2 k4 U! a6 M0 c
糖 2大匙公仔箱論壇- R/ I2 t0 J2 q% f+ @4 \! h" c* ?% n
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可: Q7 P, t- V0 v" D! v
功效：補充體力及必要營養tvb now,tvbnow,bttvb& R) @/ D$ J1 M7 ?) s
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      6 V' v! |" A5 E% M8 G7 Y
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料：鹽、味精、酒少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k  k5 g$ `! Z
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      公仔箱論壇; P! \8 X' J: }* R7 p
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]" _$ M# ^& S
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。! \' C8 P: |, W& ^( I8 B7 m
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。6 o  E2 e2 Z4 h. ]
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。                      5.39.217.762 F3 W+ U2 D. }9 c2 E* M) e
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }1 `. W1 H$ e: l7 p8 a
花菜肉餅
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I* u; `1 Z- E+ [% x
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。% B; Y8 Y7 X! ?8 e3 t
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~* s( D5 \: I  i& T
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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