[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)/ V: ]$ |9 I/ n
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢公仔箱論壇( d6 z" ~; {* O) q" R
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P- A! }( e5 V2 i, I7 |
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v' X7 f; J4 k; S& ~- Z$ {
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草5.39.217.76" q0 f  ^6 w9 X3 S1 [
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍tvb now,tvbnow,bttvb! j# O& {" f4 q8 p9 f+ h
耐吧！此外，建議早上時喝
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l! ^; y6 j  t. w5 M
養生茶(生產完就可引用)& [& j( [, x0 _/ V) A
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢公仔箱論壇6 C" K5 e9 A5 |7 z" ]9 |% e4 @
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以tvb now,tvbnow,bttvb  i2 @% r1 M* t3 e! Q1 b
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意( F6 n8 V0 ]. j
放，有時也加加桂圓，挺好喝的
功效：補氣活血、增加抵抗力* J$ ?' k7 z* l! g
紅豆湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |% m4 ], |* `4 H0 ?
紅豆 200克
帶皮老薑 30克
米酒水 300C.C 黑糖150克
功效：消水腫、促進新陳代謝
養肝茶
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o# G9 g$ [9 y3 C3 @/ s
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體; W3 o6 ^5 c4 `* ]! ?
止渴茶
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出1 S+ W0 f; @( Y% b# e
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火tvb now,tvbnow,bttvb7 s4 Q- L9 V  k: I) h1 c3 A/ O% B
功效：消渴
牛蒡茶tvb now,tvbnow,bttvb* W% I# U% i* a& z# `
材料：新鮮牛蒡 1根
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮
切段
2. 取5杯清水公仔箱論壇6 ~. X( V2 N" Q3 n# n; `
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
水滾轉小火煮20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @' C5 b) Q3 _
養心湯- M1 B# X/ C/ E0 G! n
材料：當歸7 x+ ~# E8 N' B$ S- @: E
黨蔘
川芎tvb now,tvbnow,bttvb! i( h: ?& U, `0 f* d
茯神
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子
遠志TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e' O6 ]: P: h  o  t; m9 s
酸棗仁
半夏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d9 j0 t" X9 V) B* s8 ]! s% h
各1.5錢；紅棗 7粒公仔箱論壇8 E* n5 J8 W+ o
米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。tvb now,tvbnow,bttvb: |: }; g4 }- L
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y- c& H9 _3 N/ e8 Y6 m4 L
黑豆酒5.39.217.769 n  i& k% a% a' p
材料：黑豆1斤
羌活 1兩
炒杜仲 6錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p7 @8 q6 T  G: x( J; |
米酒頭 3瓶
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             % T6 ]* N: M, Z& M
2.將黑豆
羌活
炒杜仲
放入玻璃瓶
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月tvb now,tvbnow,bttvb! Y0 n/ I! t: d% v
功效：補腎公仔箱論壇7 v" k# T1 q: w8 e' h
去風濕
益筋骨公仔箱論壇4 {' Q7 F1 m$ o
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒II
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。6 v2 c% z1 ~, ~8 v
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 C4 E! `+ v. _/ B) Q0 V
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 a5 l1 F/ @% o' Q
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P$ s" Y$ e% _, Z# u- }1 I
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。) ?3 L* ?$ `& g5 _- F; _6 k, a
補中益氣湯tvb now,tvbnow,bttvb- f. M" Z& [7 K- l( p" w+ t
材料：當歸公仔箱論壇+ _+ K! g& Z& n7 S4 N  x* m
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢5.39.217.766 Y; |  |9 ^% p2 {- v: @9 ?
紅棗7粒 .米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮5.39.217.76- z. C, d9 [4 O. v3 g. R- p
早晚各一碗tvb now,tvbnow,bttvb( b& ?0 K4 S, A/ z5 d! K6 M
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。5.39.217.76& g" c. H4 f, d3 `! z. W5 J# S
減肥茶  [/ _( Y* ?  G; f8 e, m8 J
材料：決明子 6錢
菊花 3錢公仔箱論壇% r: o% q7 ?. \+ d* t2 Z
山楂 2錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I* f$ ?( a6 Y$ c1 v* h
甘草 1錢
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火tvb now,tvbnow,bttvb! c8 ^- e& _9 \; \% F' F
當歸生薑羊肉湯公仔箱論壇/ @4 M/ ]. O6 o
材料：當歸2錢5.39.217.76, ?' t% B9 O' O0 K9 u8 _& N
黨蔘3錢
黃耆1兩5.39.217.76+ B$ o9 x; f8 Y5 G. d4 G: D
羊肉1斤
黑豆酒1匙; Q4 ?( `3 A+ c: Q7 r9 d$ s6 i5 }
紅白蘿蔔各半條
生薑6片
米酒水
功效：產後發熱/ L* k. P, ^: X5 u4 c
氣血雙補安神粥tvb now,tvbnow,bttvb4 f6 u3 S! D- y7 X  W1 S4 V2 H
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。公仔箱論壇+ s8 \( Y+ i) @2 M( j
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。5.39.217.763 Q  G& `9 ?% L
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配公仔箱論壇; p9 A# @5 M$ B8 J3 s
合，可減輕症狀。5.39.217.76# \  }- Z5 L5 y" r5 K
冰糖銀耳湯# l$ y! J8 `& h2 [9 R1 Q' T
材料：白木耳10克tvb now,tvbnow,bttvb% Q: d& M3 w8 b8 G
蓮子去心20粒5 G; ]% u4 L$ P& Q
冰糖適量。% v1 ^% R1 t# k) C2 i
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。                      0 j, ~" s8 a& q: A/ R) [
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。7 V; W1 F: K6 w! v5 }; H
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥1 n% Y" Z% M6 E! x0 b0 E) i
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就  Z# t( T/ h* d
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X6 a+ Q$ P' c/ H$ {
材料：5.39.217.76+ p) C5 o, I6 l7 K/ _3 e/ {
作法：5.39.217.767 C5 m& Q2 [/ B9 ]
紅豆　　　　　　半杯
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後公仔箱論壇  @8 h0 L" a. t; d# B: W
薏仁　　　　　　半杯
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙tvb now,tvbnow,bttvb" J; u  h9 }) `! U) S% B. E
，不食其渣。tvb now,tvbnow,bttvb: |! o; {) Q5 y5 H# L
米酒　　　　　　五瓶5.39.217.76* K6 f9 g6 t7 r: c& r
陳皮　　　　　　兩片) ^( \3 _' w) R& N$ a
紅糖　　　　　　半杯6 t0 O  v( \' P- F1 h4 `
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養公仔箱論壇' e4 n7 ^+ L0 c# @, P6 f3 X
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。5.39.217.76: u% t/ s/ z# j1 \
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W& v* k, W; b5 k2 r7 G! x9 K
作法：# c" R8 o" V4 r
生蠔　　半斤（選肥厚的）
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
蕃薯粉　　　兩大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 E; Q' K4 I" @
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小7 S" q# t( v" V: o4 |' e% s
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。公仔箱論壇6 i+ }% g8 i# K' Y% s, y+ s
黑麻油　　　兩大匙
薑母片　　　　七片
米酒　　　　三大匙
臘八粥
材料：圓糯米 200克
紅豆 100克公仔箱論壇& o* l% g# F& T: N; U1 n
薏仁 100克
紅棗 10粒
松子 2/1杯
糖 2大匙5.39.217.76  i6 e, h9 N+ J% y0 k& ~
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可5.39.217.768 K; a2 X7 s6 U! m5 ~, J6 ~
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }3 V$ F9 s; I9 |+ m( E
材料：南瓜、豬肉絲、薑片tvb now,tvbnow,bttvb7 L, g- ^  W8 N
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。tvb now,tvbnow,bttvb" M/ P( s% q( Y! x8 O
調味料：鹽、味精、酒少許。tvb now,tvbnow,bttvb: {7 ~+ E2 @( w) y4 g
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      tvb now,tvbnow,bttvb& u9 ^5 a* i7 b
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。公仔箱論壇6 b# F4 a5 @. D# i4 {) h9 N
金針魚湯公仔箱論壇) h7 ?) i: |2 t7 B% @4 @
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。( J7 O1 Y! N! }6 Z# B; i: j
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。5.39.217.76( U( Z( x, B( @$ K& B3 \
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。                      % Z! y+ o6 S9 ^# k6 {$ f
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。# Y% m* @4 O9 g+ W) s( w
花菜肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]2 s5 |( R" \& `0 Z2 {$ f
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X/ e& c7 u) W. N1 r  a
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      5.39.217.76# H. {) w! ]: @$ O- E
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      5.39.217.76/ h+ t- @0 Q# T
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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