[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢1 l  D9 w0 D) y; Z7 W; l
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢tvb now,tvbnow,bttvb3 v% v  m! K1 @4 ~: v- h
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水& K% X7 [* v* }# q( {2 }5 I1 P
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
耐吧！此外，建議早上時喝
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損
養生茶(生產完就可引用)公仔箱論壇. c0 W4 @& ?- t' V. `. a/ L# f# o4 E
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以tvb now,tvbnow,bttvb1 k& ^9 ?; q8 ]* r% Q* c
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
放，有時也加加桂圓，挺好喝的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^; ]4 c9 r; w
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯
紅豆 200克
帶皮老薑 30克tvb now,tvbnow,bttvb7 u9 b; D' _! a; w+ k+ q
米酒水 300C.C 黑糖150克
功效：消水腫、促進新陳代謝公仔箱論壇7 C8 b; G$ j8 [% \
養肝茶
材料：紅棗 7粒公仔箱論壇6 @9 U; W* [1 i+ E/ ^" c
米酒水 280C.C                                                             4 U2 N' H  Y9 w6 G# R& e5 e" u
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |+ v+ w. O, {) u% J  D
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶+ U: d5 i) h" \3 }. ~* [% V
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量$ Q1 ~$ ]2 w7 H& |* D6 [2 x8 B) W# X0 F
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                             5.39.217.76( q+ n5 A% t$ E# T8 A
2.把茶濾出
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
功效：消渴5.39.217.76; ?4 D! G# N, e: k
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根: R* k4 @  F- ^
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C0 i2 ^( q8 Z, ^
切段
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮6 f; B6 k- a" Y" S( p$ N: H
水滾轉小火煮20分鐘公仔箱論壇; p& n2 w5 ]# Q: R; k6 |
養心湯公仔箱論壇- M! ]5 I- K* N: g6 q; p, r# B$ _
材料：當歸
黨蔘公仔箱論壇. x7 a1 R" e/ P7 s$ {6 y$ D
川芎
茯神公仔箱論壇8 V) N3 S+ k- e
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子) K: }6 l+ n! N/ u
遠志
酸棗仁
半夏公仔箱論壇6 d8 h1 m( U" E
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q0 ]! `4 W% G6 ^* y1 m
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。
黑豆酒3 o3 l  O0 V6 K: n
材料：黑豆1斤5.39.217.76. i% A( C  D" k+ j
羌活 1兩1 p- E' J( Q9 ^! [
炒杜仲 6錢5 y+ m$ G! ^3 X
米酒頭 3瓶tvb now,tvbnow,bttvb; X0 ?$ `: y4 `, F$ ~# d
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開tvb now,tvbnow,bttvb2 n& J& h' B; O$ C& @* A
盛出攤平放涼
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             tvb now,tvbnow,bttvb" F5 P- z% f$ R- n
2.將黑豆
羌活
炒杜仲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j% I8 a5 g. f+ [+ E: Q1 t8 m
放入玻璃瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e& \. {9 W" F- s
加酒淹過食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O% ^! K( S3 w  F- C
蓋緊密風一個月
功效：補腎5.39.217.76% m& e' W5 ?4 w2 C
去風濕
益筋骨tvb now,tvbnow,bttvb+ [7 Z6 d2 F# q- P& b
防止關節疼痛排惡露; h3 U6 [6 [3 |1 w2 H# y- ~
黑豆酒II
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。5.39.217.764 T5 t$ y- \$ d
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。5.39.217.76) {- n& L& D8 X
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b% `( z2 J4 J2 H3 j. c4 o  }
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v" o- N/ \1 k" N* w
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。
補中益氣湯
材料：當歸  E1 ?, Z) j* `
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.Ctvb now,tvbnow,bttvb( C. u1 V; D6 o& [8 I
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮tvb now,tvbnow,bttvb$ S$ |+ N1 M" d" h3 m$ m
早晚各一碗: g* Z/ ~% n6 Z, d) Z  x
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶
材料：決明子 6錢
菊花 3錢tvb now,tvbnow,bttvb7 Q+ w: A0 H; B5 p$ P5 l
山楂 2錢5.39.217.76+ P+ k2 t8 O" M0 H
甘草 1錢
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T) w9 E5 X' m  K) Y) h) n- K! O
當歸生薑羊肉湯
材料：當歸2錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P  U% l5 X. O
黨蔘3錢
黃耆1兩5.39.217.761 U3 E# m4 |; d* p& d) w% k
羊肉1斤tvb now,tvbnow,bttvb: T$ ]1 [' M, i2 x$ t$ l2 p
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條公仔箱論壇- }/ c6 s# r+ k+ L
生薑6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A/ g$ _% v% o! t
米酒水
功效：產後發熱公仔箱論壇( m: n$ l6 A0 I+ \, S1 `
氣血雙補安神粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M  C& `# e. s3 Y& f
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。5.39.217.76: G+ d6 w: O6 O1 M$ W2 f
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，5.39.217.76! ]7 U/ D' C" `( f  R$ Y6 ]
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E% y# A& k. c% q+ X
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。# H( n4 c3 E3 @7 q9 d5 ^
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，5.39.217.76- o8 a3 O+ r. o0 a
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
合，可減輕症狀。2 F0 x6 o) h+ L8 v8 Z) C
冰糖銀耳湯
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒公仔箱論壇% R! F7 A& R- C5 a5 ?
冰糖適量。公仔箱論壇, G' r+ A! W' G/ Z: X7 V
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。                      tvb now,tvbnow,bttvb% E: m1 @+ U2 M! p+ ^# A3 h
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。' d5 m! O1 M; @: y7 w
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥, M$ T, D2 O. ~
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。公仔箱論壇3 z3 A: d; `% ^# Z: i" {
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n& i, |8 K9 l/ C' [- B: Z) i
作法：
紅豆　　　　　　半杯公仔箱論壇! j& K6 U1 o3 u4 Z  h$ _+ @$ [
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後7 ^: }% r' Z' W8 l
薏仁　　　　　　半杯7 C& }8 X5 {+ p" j
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候公仔箱論壇: N$ {6 V* i, n! w
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶
陳皮　　　　　　兩片公仔箱論壇2 B5 _$ d* ^: a1 a  ~. ]7 Z: `
紅糖　　　　　　半杯公仔箱論壇+ [6 F" [8 y5 Y; y, m" O! @# L
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
作者：陳思廷* k  `% ?' a( G! R! z: y6 {
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養公仔箱論壇- ~% n6 F1 ^# |/ @( ^
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。1 q/ V/ F/ ?; Q4 h
材料：
作法：4 |7 N% v9 O5 G$ q% h
生蠔　　半斤（選肥厚的）tvb now,tvbnow,bttvb/ u( w2 F. |1 L, p' P* {: `  z
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
蕃薯粉　　　兩大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g7 C( b2 o) N9 F% u& `
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @5 U3 S3 r7 y' Q8 W
鹽　　　　　一大匙5.39.217.769 i1 ~( C5 _# U( c+ P4 @
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
黑麻油　　　兩大匙' U/ U1 @1 f$ G+ s" M0 M2 t( ]
薑母片　　　　七片5.39.217.768 o7 u% o3 y7 d- ~: }
米酒　　　　三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F. Z  B: V, p- s7 P+ p
臘八粥5.39.217.76/ W' b. ?8 M6 m& ]# N0 `
材料：圓糯米 200克
紅豆 100克$ o8 |. ~  I/ j4 y0 K
薏仁 100克
紅棗 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d9 Z/ Y# v( ^. a1 H4 g
松子 2/1杯5.39.217.765 t' x: Q& @" k" F% I
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉. o8 l3 x6 Z, ]7 S4 l; e* o$ H
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。+ c! S% q2 ?- g+ X
調味料：鹽、味精、酒少許。
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      公仔箱論壇+ s4 \+ M- b: Y5 W
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。tvb now,tvbnow,bttvb4 P6 o5 g' @; X0 M5 Z
金針魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O+ p; r3 C8 Z( H+ ]
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。                      tvb now,tvbnow,bttvb( d* ]/ h* k' ]" a
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。6 D( b, i: L2 A
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。5.39.217.76% h4 S7 D; y: _  q) Y
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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