[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢公仔箱論壇  b: Y( ~. P6 {7 h
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍& T2 Z6 v8 t. V, \7 O
耐吧！此外，建議早上時喝3 B. }; |4 W' W+ d5 F" a: }7 A' l
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損公仔箱論壇6 x! N; s9 {2 r7 r
養生茶(生產完就可引用)5.39.217.76. t/ Z# B) h- [5 R; J! l
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以tvb now,tvbnow,bttvb1 o0 W* _! a) x2 i0 I
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B3 P; [6 i* c$ n
放，有時也加加桂圓，挺好喝的公仔箱論壇8 y5 d1 L6 H8 D. y4 R/ F
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯( M3 \: i+ t8 S/ x) q+ _* l
紅豆 200克+ B8 T8 T- j6 ~! Q
帶皮老薑 30克
米酒水 300C.C 黑糖150克
功效：消水腫、促進新陳代謝
養肝茶
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C                                                             公仔箱論壇/ B  m7 C5 K. [1 n# E9 p9 x! c9 Q7 n
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時tvb now,tvbnow,bttvb% L. @$ ~2 n& T
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c% s; r" Z( _
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量公仔箱論壇4 E  Q& J& B6 O
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
功效：消渴
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根
老薑 3片0 z+ W! u6 i' I% `% ?* Q* @) [
作法：1. 牛蒡洗淨tvb now,tvbnow,bttvb, o! e1 y( a0 t$ y9 m  E7 z
削皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s& }' b1 B3 o% u
切段
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
水滾轉小火煮20分鐘
養心湯
材料：當歸! k: J& h8 |0 V! N' V' c
黨蔘0 |' E! f" S6 o0 R7 [9 |
川芎
茯神TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u, ?% {: b- n+ N. F4 }- E
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m/ b. {. G: R( |; I( n
遠志
酸棗仁
半夏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R( f  \1 {" B9 t3 z" F, \
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             5.39.217.760 h) ~( b( Z9 v
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。tvb now,tvbnow,bttvb% t9 u7 |+ X2 N; K0 I
黑豆酒
材料：黑豆1斤0 V& X& O. T* Y0 S
羌活 1兩
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶tvb now,tvbnow,bttvb$ B2 k' n; ^( g- F# N8 F% e4 A0 g4 p
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y2 U/ h2 w- t$ l# c" v
盛出攤平放涼公仔箱論壇& N. {3 k% Y# e. i6 s
羌活也入鍋略炒.放涼
2.將黑豆
羌活" \7 r3 J! {3 Z' L$ H; l: h7 l1 W( w
炒杜仲
放入玻璃瓶公仔箱論壇3 ^, y5 W3 W0 ]! W& E2 x
加酒淹過食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P/ M; r# t+ H/ n6 d. Y' W9 `  ^' Z! b
蓋緊密風一個月
功效：補腎
去風濕
益筋骨- r% q6 g+ Y8 A, p3 y
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒II
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包* R1 i& `) B5 [
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。+ h8 B+ f7 n! i0 ^
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。公仔箱論壇: E& C2 Y# ]6 k1 g& `1 r
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。公仔箱論壇. o3 D- R% c' I$ ~
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。
補中益氣湯
材料：當歸' J& ]2 Z  }+ B1 Z. u! t6 C/ Y, P9 f2 s
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢公仔箱論壇2 o' ?* |) R; C3 R9 o
紅棗7粒 .米酒水1500C.C5.39.217.76+ `0 H( ^3 Z' X7 r1 n
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R/ A0 L5 @/ s: W- W& `
減肥茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u; \8 ]; V) e: C8 S8 H+ J) i4 K
材料：決明子 6錢+ U% P* z' [% A7 _2 A$ z2 d# X
菊花 3錢$ s* n9 X) N- }" Z1 C' @1 Y
山楂 2錢
甘草 1錢
作法：全入鍋加清水5碗5.39.217.76% I" B* b2 @* I8 V
中火煮滾轉小火公仔箱論壇/ E' g7 i* d2 `6 w4 G
當歸生薑羊肉湯公仔箱論壇) O, w! v; F# c& m  Q4 f
材料：當歸2錢' x( \+ q0 f0 e0 G4 v! X. R
黨蔘3錢$ }7 x+ y+ l& o& ]/ y
黃耆1兩
羊肉1斤公仔箱論壇! H) W# d3 @6 x( _2 z0 o' t
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條tvb now,tvbnow,bttvb/ N/ o' V; b' W' G( t
生薑6片
米酒水
功效：產後發熱
氣血雙補安神粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q7 K4 [1 m+ p4 P" ^/ ?: t
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。5.39.217.760 O8 g7 D' T9 g
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~; b) N8 C1 r+ w7 X, h) a
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。! U# _4 I! M0 w1 i9 i; `* {
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。0 X) p& x. i) y" w. U
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。公仔箱論壇9 y5 O  `2 s0 Y5 q5 d! A/ b
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯0 B" J# [. q3 @$ n+ e% D
材料：白木耳10克tvb now,tvbnow,bttvb! t; ]' A6 b6 O9 u- a! k
蓮子去心20粒7 G6 u+ h+ |0 T6 ^
冰糖適量。2 y/ @7 {. T. [$ t3 T. @
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b" @' Q1 A0 b# p5 E$ V
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。5.39.217.76! n1 b  T/ u+ r6 r; \5 z
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥公仔箱論壇8 b" u2 [9 E6 K# r* y4 `
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料：
作法：tvb now,tvbnow,bttvb& o2 @5 g2 z2 ^# R- k* i4 N
紅豆　　　　　　半杯公仔箱論壇0 i7 n' H- v0 C% q
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後1 V1 d, Z( [9 a- V$ n2 n  r& P
薏仁　　　　　　半杯
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候% ]2 P/ W5 v* A- m2 e4 `* L2 Q
紫米　　　　　　一大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I- s: P1 E0 x- p, G
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p3 V1 T7 z8 }6 N+ s7 }- v' a
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶, V. }4 H2 j" A' o& Z2 V
陳皮　　　　　　兩片
紅糖　　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb0 V3 e8 I- ]; k7 {" ~, t, S7 w& H
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔5.39.217.76& a1 m" A7 n% P/ S' H
作者：陳思廷tvb now,tvbnow,bttvb* n/ w; o/ h( g' N) ^; s1 e
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z% q0 i, h/ ^+ M( T, q- [. X
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。& l# L& S' `( O% j0 q: O
材料：
作法：( U, s1 B6 Z: V
生蠔　　半斤（選肥厚的）
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
鹽　　　　　一大匙' O4 y. y" @' z+ \& {1 G
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
黑麻油　　　兩大匙7 @" m1 A# ?8 Q( n( W9 y
薑母片　　　　七片公仔箱論壇0 |; x$ h4 K4 M! o- |7 s/ D
米酒　　　　三大匙公仔箱論壇2 \' j/ I5 W- Y4 F0 z& V
臘八粥公仔箱論壇  r* s  C/ p. p5 u, h
材料：圓糯米 200克: O0 R" c  P8 h9 d% F( N  ]
紅豆 100克5.39.217.76. U2 p. @. w" o# e; r$ k: }+ c
薏仁 100克6 c1 Z8 H$ y0 }  z4 l( Z
紅棗 10粒, W& ~& l' A7 J4 v4 P3 j1 }
松子 2/1杯% X# R- {2 ~  Z
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      5 s7 g2 {, j% r
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g9 {8 |/ ]# Q) p" W  v
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉# C" G2 h& f! T  u, I$ E( M& N
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。, C9 \+ P. ]- l4 x% X5 q
調味料：鹽、味精、酒少許。1 @( f$ f* [2 A' v
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      公仔箱論壇' h& P  L% P. K% W
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      + |: w" k9 ^9 d* F
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。公仔箱論壇) N0 W3 v, n6 t$ W
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。$ S, m6 b1 m. l4 I
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。                      公仔箱論壇+ H1 C. x8 P* A+ a9 a9 a& U7 L% S
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb  x& e: b; \/ Q6 z4 q
花菜肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e% s. `9 B! b' U( r9 a$ I% ~
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      5.39.217.762 L4 X& U  t( Y$ n
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      5.39.217.76/ `) F5 B. Q# a: u9 t
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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