[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t# h: y# k- ~' \, u
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢; r& C- R5 ?& ^! t
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草公仔箱論壇3 e. Y& l+ j5 k* J- F
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {9 {; P! A7 Y0 F. z* m8 S
耐吧！此外，建議早上時喝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i: r0 b5 O4 q  E3 l& O
，補妳一天的氣血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e# w% r2 b' ^3 ]
功效：用於婦人產後、氣血虧損' K/ \6 Y+ f! }) N+ w2 U4 \
養生茶(生產完就可引用)5.39.217.76/ b- ~; C/ q; v) r' }+ W
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以* K" |- K. _' ?  v7 G* k' H
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
放，有時也加加桂圓，挺好喝的( y( h6 f0 }4 B9 a3 K4 n
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯tvb now,tvbnow,bttvb( S/ p+ e' I7 o$ W: E7 C
紅豆 200克
帶皮老薑 30克
米酒水 300C.C 黑糖150克  F% q/ n# s. R3 E& r1 }0 E
功效：消水腫、促進新陳代謝
養肝茶# N/ t5 M  M' r* ~8 s% y* M
材料：紅棗 7粒5.39.217.768 P7 z- u  v7 B: X- E  d; ]+ w& z
米酒水 280C.C                                                             5.39.217.76$ z$ _2 Q7 r4 V3 b$ ?9 O2 F) B- D
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶公仔箱論壇' d* ]; M+ c8 G' J- q8 u
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                             6 b  {/ P3 a( f+ ~  q" p& Q
2.把茶濾出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q$ Z/ K; v0 x8 P8 r
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
功效：消渴
牛蒡茶tvb now,tvbnow,bttvb, J, r! A/ A0 B3 x5 |5 k2 i
材料：新鮮牛蒡 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o% v1 y# G9 h2 X6 [9 ~1 M
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% S. y: x; L1 t' x/ l
削皮公仔箱論壇" }1 |( j# H4 Y+ M5 H) T
切段
2. 取5杯清水5.39.217.767 p, o5 _6 H" @, X5 b" Y" x/ I
加入牛蒡跟薑片一起熬煮5.39.217.765 x% g5 V; h- ?. c
水滾轉小火煮20分鐘' O$ U4 f2 P+ P' V) m
養心湯
材料：當歸
黨蔘) ]5 M* L& n0 c% e! ?( M$ h
川芎1 `$ P, M7 w: W: }- C
茯神
甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S$ A: H' h3 A
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子
遠志
酸棗仁
半夏
各1.5錢；紅棗 7粒5.39.217.760 ~' \) ]) p. _! p% c
米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z8 S8 E; r; D5 Z5 ~  [% M
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。0 s+ x6 Z$ J; g" B6 Y
黑豆酒5.39.217.76* [% a+ y$ x0 a/ |
材料：黑豆1斤
羌活 1兩
炒杜仲 6錢5.39.217.767 v5 Z5 X, K- I" I* W; |
米酒頭 3瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L& a% I5 ~1 n( X
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼tvb now,tvbnow,bttvb) s9 F' X+ W6 \( [7 U4 k1 R* Z
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             5.39.217.76& h' L7 X: w% @( k: S" Q1 d! q
2.將黑豆公仔箱論壇) w. H, n0 \7 ?/ l9 Q4 e
羌活
炒杜仲
放入玻璃瓶
加酒淹過食材tvb now,tvbnow,bttvb% o' h- _) @# c9 D4 F$ c
蓋緊密風一個月
功效：補腎tvb now,tvbnow,bttvb! d. x6 q: V7 `( `- b
去風濕
益筋骨5 g! L4 c4 W$ _3 a+ Q* V
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒II+ o9 @' X$ O) t. _# K
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。tvb now,tvbnow,bttvb* E0 E5 F9 T6 B% N$ O: l
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。- [/ C" j! S2 U- \' x
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。" D: [, q* B( u5 ?2 D
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。5 V/ W, _9 I1 g) Y9 L: h: g; W1 r6 E
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。2 }3 S+ B- A! A5 @4 v' G# r+ ]
補中益氣湯1 u2 `+ o; l1 W4 k, f1 g6 ~
材料：當歸
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢( {7 Q5 f( w; f3 k4 X
紅棗7粒 .米酒水1500C.C: _0 U7 Q3 l6 C! d$ g: |
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。5.39.217.76/ P2 h: j0 B' `3 G9 ]
減肥茶
材料：決明子 6錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z, t3 |  A: k# ?
菊花 3錢
山楂 2錢tvb now,tvbnow,bttvb, z" u; @$ W" b6 ~! b% v
甘草 1錢( z+ K' C) T- e2 H
作法：全入鍋加清水5碗; \/ V( l2 P0 N( F4 j) W5 E
中火煮滾轉小火
當歸生薑羊肉湯- q: T5 A8 l2 w* |! R2 }6 z4 k" @
材料：當歸2錢
黨蔘3錢公仔箱論壇  K7 T/ }0 E) H" |( o6 d/ e
黃耆1兩
羊肉1斤( k! H9 |/ b2 P
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條$ [9 K: V4 Y" C( q4 \/ P
生薑6片公仔箱論壇; E* h$ B" i5 q, H3 F. J
米酒水
功效：產後發熱
氣血雙補安神粥
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。5.39.217.76' t( C# z9 B7 g: ~
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。5 e, s5 M7 M" ]/ U! U9 F2 {9 ]
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]- ~( n9 ?! O) g% @; L7 [+ m9 a
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配5.39.217.76% m$ A, e( s7 N8 d% |! o! o
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \3 j7 P  \0 T5 n
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒
冰糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb% ]3 F& I: O# G) Y; o
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。                      公仔箱論壇0 B% @9 e/ P- S# d8 |7 {2 o8 R, K
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 J' b0 x% l- j# h0 R
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P- k$ W- b  f/ k! {
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥- I' m$ g) {0 [
作者：陳思廷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t  z% h# J1 x, s: t' Y( J! _
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就5.39.217.76+ u) ^8 `' V# M5 {0 o
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。5.39.217.76' x- D' W2 q5 x) t  e  C
材料：
作法：
紅豆　　　　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x% k& m7 v  l/ v: b
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後tvb now,tvbnow,bttvb$ d: `$ Z  S( ^3 L
薏仁　　　　　　半杯
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候0 U  Y; c8 t& H. z, G  A; b
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |7 S: V, T: F: \* v- X
，不食其渣。5.39.217.76, K, ]5 b: C4 z1 Q$ X, ]- o
米酒　　　　　　五瓶tvb now,tvbnow,bttvb& K4 \6 g, L0 ~$ Y' N/ X. N
陳皮　　　　　　兩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d: W5 t7 z7 k: L1 _
紅糖　　　　　　半杯
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。2 I7 N5 [4 p3 o) p( M/ k
材料：4 S9 C7 k: c9 N$ f4 S8 y
作法：( Y# f+ {+ l/ W4 r
生蠔　　半斤（選肥厚的）公仔箱論壇" J1 t+ G% t+ u6 q$ y1 v( F
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
蕃薯粉　　　兩大匙公仔箱論壇6 b$ f# w! N1 O) U. ^+ I1 Z
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。9 p1 ^. J$ W/ W! N' P4 [% _: u: R
黑麻油　　　兩大匙5.39.217.76/ W7 C4 m6 I4 W5 a: g7 \3 x
薑母片　　　　七片2 L" e, h" g4 O
米酒　　　　三大匙
臘八粥tvb now,tvbnow,bttvb9 Z- H& s$ u" n2 J, P
材料：圓糯米 200克7 N9 Y5 W$ |3 q: z3 F
紅豆 100克
薏仁 100克
紅棗 10粒
松子 2/1杯5.39.217.761 Z9 S0 H: {* H2 _. j' ?! R5 O
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲公仔箱論壇( m# w1 A) C; t$ {+ p. o0 w2 Q
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料：鹽、味精、酒少許。
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W3 {6 }, x7 |/ A
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
金針魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^+ i5 u& z& q/ P$ Z
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。( C& Y$ C# l" O# S- z
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。  s; F/ h4 E+ p8 K0 i. U/ K
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。                      tvb now,tvbnow,bttvb9 t' @& r  s- v8 b
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。5.39.217.765 f1 L0 j1 [" D# |
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t3 p6 |9 k" B, v8 \$ Q
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      $ }& `# r( N/ R- c4 L' _
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      公仔箱論壇  h) T, n) `  s5 {% _. z- X1 \
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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kho0506

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發表於 2011-2-19 03:30 AM | 只看該作者

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

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