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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
1 V& X5 ]. u( _" p4 c& A; y公仔箱論壇别名：5.39.217.76& \* R+ F6 v" v4 C8 S' M
又名龙晴、朱红。 h$ c6 v/ l) q/ K( W
形态特征：tvb now,tvbnow,bttvb7 ]; ^" B w, E! e
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。5.39.217.76; m3 B; h0 }- B0 c7 [! g1 K
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。5.39.217.76$ b$ g8 y$ O' B" x3 X9 I
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营养价值：
# C$ o% _$ g" I: z0 z' o8 d+ _* a5.39.217.76 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。5 {/ ^5 f5 h: P0 b7 Z1 Q4 ?
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
+ ?7 d& e1 M$ Y2 Y, Z食用功效:tvb now,tvbnow,bttvb& b- ?' T- a! P% C" W
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J+ ^) J( M9 \% o- _: C. u/ Q) P+ Z
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。
" _) r5 z5 k# H# G2 D5.39.217.761、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^0 n% g+ ~, U. F5 J: R, |
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
! Y- L- D, `) Q# \3 n公仔箱論壇3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
1 Y7 B) s; }. p x" qtvb now,tvbnow,bttvb4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。( }: ]( f0 X& Z0 }: Y9 V
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。公仔箱論壇) \4 J3 S* f) j0 \# L
杨梅汤
9 c Z' f. i4 @$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：鲜杨梅500克、白糖300克。- c) a' Y7 r- M6 G) O- a8 Q1 k
制作方法：
$ d0 Y/ A* [3 _0 ^2 [ 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
, a4 {% {, F' Q- N) u5 A公仔箱論壇 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。% @0 v2 I% M6 C
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。8 Z% |2 z: o" l, D
橄榄杨梅汤; e q5 m6 b, E6 N. R
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
- m8 T1 S* g9 V* j" ?: y3 k公仔箱論壇做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。 公仔箱論壇; V7 u8 @1 U5 b% U! P
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 5.39.217.768 a( |, Y* a4 m- u
6 O- h% Z2 b$ ]$ \9 R# t$ |: K相关人群：
' p/ h* s( ?! [; |/ M4 Z0 {. n一般人皆可食用。
! y5 p' ^# u/ A# j5.39.217.76尤其适合消化不良、腹泻的人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p- E' C' Q$ R5 y( X8 R
患有癌症的人可以经常食用。 5.39.217.76- {% C {8 C0 i4 J/ y
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 8 j0 z% q: v K0 j
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
+ D. [% p' {* m, o5.39.217.76杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 7 d& w( B; w Q, t2 S8 y9 F5 L
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
* m# O/ M. l1 m. n% V$ E, ^# g' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精选妙藏：
5 i. p4 I- n- y4 gtvb now,tvbnow,bttvb 1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 公仔箱論壇3 a2 L: z6 N& Q7 r0 \! M; c: K
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。5.39.217.761 A4 [6 L: u0 a5 @! g) ]) N
小贴士：5.39.217.762 p/ Z. D+ I( d( b& O4 @9 T+ v
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。 5.39.217.76( O W% e/ V' \" P' b
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。5.39.217.76 Q2 f) R; ]( H/ g
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3 m9 E, I+ c, ~7 l. W9 Xtvb now,tvbnow,bttvb 素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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