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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。8 g" i% h1 S0 h6 Z. a5 W
别名：tvb now,tvbnow,bttvb; S6 z( p) S) C& F, p
又名龙晴、朱红。
' c* b# ]5 J. z) ?8 l3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。形态特征：公仔箱論壇+ }" s( ]# y0 v0 G2 g% F
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。
6 ~+ q$ q* A+ a 杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。tvb now,tvbnow,bttvb2 E. h' d% f$ V4 ^- q$ J$ C
: n$ b! y9 o+ Y& P! n5.39.217.76营养价值：公仔箱論壇1 c5 s* `+ V& `$ y% u
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
" \0 X& V2 H2 {2 F6 [$ \6 n公仔箱論壇 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
( h( u* p, q! a5 h! v7 o$ j0 ]tvb now,tvbnow,bttvb食用功效:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T" O' J, S! R, G& k4 D- l
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 9 U9 a6 i9 U( ]
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。3 G* c8 F1 Q' K" A, H& p/ m( M
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
3 u: Y, L4 ^$ V( ?; [5.39.217.762、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 公仔箱論壇& N! C4 \6 z5 U% u9 X4 y5 A
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
% n2 c' g- I( Y5 ~' _4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。5.39.217.765 v2 |! b3 T* V9 e9 F, ~, ^6 @- f2 Z0 Z
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。+ G( `, t' ]( L0 t/ q( Y7 E9 \
杨梅汤
1 `( G1 b: ?; K9 Y. O8 ktvb now,tvbnow,bttvb原料：鲜杨梅500克、白糖300克。公仔箱論壇( M. e/ a: g7 t9 R( {
制作方法：
* ~& ^% g, s& V$ t( A% J9 i6 ~- r公仔箱論壇 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。 tvb now,tvbnow,bttvb4 P2 {2 k' ~) T8 G6 d8 T+ ]0 u
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。 F$ r: y; h. X" h, _
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
0 ?4 [; [6 H. L" z' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄榄杨梅汤tvb now,tvbnow,bttvb# P* ^0 D7 [( Y% S# b6 R
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。 公仔箱論壇: E. w! I& X$ r7 i! a$ O2 M- q
做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
, a- @$ X- C% z+ g/ `/ B/ e' Y5.39.217.76功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 公仔箱論壇 Y2 N4 s l% i9 A' _6 k
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相关人群：* R: }1 O, d \ f1 E6 _
一般人皆可食用。
8 J/ ~! D( z+ D( C# `4 X尤其适合消化不良、腹泻的人。
* o1 L$ C6 k0 C1 C6 ^" ~患有癌症的人可以经常食用。
+ V! c4 u( I- s7 n% a9 ]7 ?" L5.39.217.76杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
- d R! C5 K! d+ O3 S% @杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。7 U* u; ~' O! U- N! {1 R
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 ; x1 G1 H/ l% f( c8 s' V) A
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。& X- Z5 U0 N* @% \1 o4 I
精选妙藏：
) H, {7 m" f6 h5 f# d5.39.217.76 1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 $ Q/ W; {1 ?- ] C- m
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
) W. M' ^, }# p0 c' _+ Ptvb now,tvbnow,bttvb小贴士：7 c% Q+ J5 p, }! Z. P$ c
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
5 G4 G3 S% }9 q公仔箱論壇 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
- k0 D: b% c$ j# U6 Ptvb now,tvbnow,bttvb其它相关：
( H. q: G. A7 P; `tvb now,tvbnow,bttvb 素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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