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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
' P6 _; p. W" O$ v% I: L5.39.217.76别名：公仔箱論壇, c+ z$ S6 x2 w0 I% k5 E; m
又名龙晴、朱红。
5 Z% D2 ~4 Z/ d公仔箱論壇形态特征：3 p* p2 E- Q( u, ~. ]
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D& F2 G( v2 P+ n
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。5.39.217.767 S6 |' f; _4 |9 Z9 E
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营养价值：
7 M" N* Z+ r: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
2 `4 z' B6 j( `4 a! u" Ltvb now,tvbnow,bttvb 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
9 \/ R1 Z, H. ?. u! g( k7 ?! B食用功效:! N4 z" r) q& [7 P: g2 J
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 公仔箱論壇6 K, Y; n/ p2 m& Y) m
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。
" W3 K, Y' H6 d* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 tvb now,tvbnow,bttvb; y# F1 k& t( \7 e2 f( ]$ }% s
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
; L/ i+ \+ B( m8 ]4 O7 O4 Z( M- ntvb now,tvbnow,bttvb3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 公仔箱論壇2 `6 N9 [$ U! G+ v7 F
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。5.39.217.76" k+ H/ b; @; ~
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^0 Q% e0 A3 @9 l5 T
杨梅汤$ Q, s1 Z k* V: G0 L* x
原料：鲜杨梅500克、白糖300克。
$ @. f$ E. H7 e; `公仔箱論壇制作方法：
* {7 ^7 x* f- H9 d$ x* }tvb now,tvbnow,bttvb 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。 ; c0 n" ^9 y7 h1 y1 T
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。5.39.217.76$ E% ]; M2 O) u
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
$ y5 a8 f* `# q( ?1 i橄榄杨梅汤
5 b# r" b: ^6 `/ M. B8 g材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
. O) K! ] J- V% s- ~公仔箱論壇做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B* f8 J) a. T# g& P {8 ]
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
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相关人群：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K7 V+ ` b ^& V1 U; ^
一般人皆可食用。
9 b% m- n6 `/ _2 E' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其适合消化不良、腹泻的人。
) `8 Y5 s, C7 c( x3 q患有癌症的人可以经常食用。
! M( b* I5 G2 Z公仔箱論壇杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 公仔箱論壇4 p& B9 g& M6 k4 z6 N/ G7 W) n
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
, R* K6 Y4 q7 f* a* ?* h _5.39.217.76杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
@& F; P* ^( B. P2 ytvb now,tvbnow,bttvb糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。# Z5 b. l0 ]0 m
精选妙藏：1 s& K. a5 y: [+ W5 i6 W2 t
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
- Q4 y) Q3 ?7 j9 g公仔箱論壇 2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。5.39.217.766 s7 g: U: h% Y5 `
小贴士：
- o# e1 O# y8 x4 t FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。 tvb now,tvbnow,bttvb( F. {0 h- ]) F/ b$ J
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。公仔箱論壇7 j, R- q6 q$ {2 ?3 s
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素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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