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( P1 n9 |. v f& I9 ?5 q/ G 杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
! h0 {* g& U; ?( n; }* ?9 L8 Z+ r5.39.217.76别名：
9 [4 E; F9 P/ r v/ |8 y$ N! t: x5.39.217.76又名龙晴、朱红。
' k' {+ U9 l& {tvb now,tvbnow,bttvb形态特征：
% [9 ]4 b# n, b; j5.39.217.76 杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。: O) A& \8 @; y! R, l
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。1 m) ?* P/ U- c' P5 @
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营养价值：
2 B& c" z/ w* i5 }* f* K0 ^2 Htvb now,tvbnow,bttvb 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。* Y; F) P& U* o( I D
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。5.39.217.76* b3 E* {; A4 Y2 Q) }
食用功效:
( V Y' }# @; r" S' r; ]6 D公仔箱論壇 性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
, x& F/ [- P& L) O3 E) Etvb now,tvbnow,bttvb 功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。$ s: n$ U8 e2 k
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
& D( w' X, S8 J0 ~* {/ ytvb now,tvbnow,bttvb2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
3 M. l3 Z; [- r* j& [3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 5.39.217.76( I H2 n0 a! J/ c* ?3 g
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
. v/ w9 A$ o* L/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。
. O6 t, `# N' l% ?5.39.217.76杨梅汤tvb now,tvbnow,bttvb* s8 E/ v; _0 R8 y1 W5 v+ B3 {4 T
原料：鲜杨梅500克、白糖300克。
- w9 k. B1 {5 H制作方法：
$ A* _9 x6 o" [, z2 x j公仔箱論壇 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
4 ~8 B5 x/ N! }7 b4 b- a# x( H3 p6 ]% Y公仔箱論壇 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。, s) O" ^- ]' g; R' m+ `
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
. D4 h0 X" r6 i8 ]/ g; o公仔箱論壇橄榄杨梅汤
+ S3 G! s3 V8 u; e$ P$ U5 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。 * A5 [% f8 ?) x/ U- h
做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。 5.39.217.76" [- Q) \6 n8 Y% T3 o# P
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
* K! s; Y* v( X* V& ^- ytvb now,tvbnow,bttvb
9 F! L" a$ Q' ?' L相关人群：: n ~% |8 c) n" t9 r
一般人皆可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a: u6 n. i+ _9 ?. t
尤其适合消化不良、腹泻的人。 公仔箱論壇' t2 d! \6 R$ t1 r9 z3 ]4 Y
患有癌症的人可以经常食用。 7 m4 [" y6 X+ n1 n5 O( G* X1 S& R2 m
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
+ ?2 f+ o) g# f% L# q杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
. j9 r7 Y1 F" E9 P# E- M公仔箱論壇杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
8 n% P. R( Z: Y9 [- F# j' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。1 c3 y! s& Z8 d! y! q
精选妙藏：
: @( v, I4 U5 \4 C0 U 1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 % J" [% m- }/ i
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。4 e! ^) w# m* \1 {) ~
小贴士：
. T. R1 U, F" ]; \: Z( \ 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
6 W1 s8 F9 @1 H# u2 q% c1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
0 m+ n; J! W0 Q' U其它相关：
( u7 b: Y& B* O 素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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