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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
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) K" E* Q _$ M( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又名龙晴、朱红。tvb now,tvbnow,bttvb% j% H i+ f. A% c
形态特征：
) g# u' W. h+ a9 z5.39.217.76 杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。: q- e# @6 v' o$ X9 D( X
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。$ H9 `- k0 e6 t
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营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb" v7 d6 Q$ x8 P
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u e6 e7 N4 j9 H4 d P2 e2 S0 G
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
% W3 N: U9 g4 ]% e. P( K5 n食用功效:tvb now,tvbnow,bttvb+ T" Y2 K9 O+ V3 i) Y! B& `
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 3 U3 w& ?( U' y7 V# K
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。 W4 _7 ]3 k* h; T7 g! _* G
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 6 b& s7 s1 g& L4 @
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 tvb now,tvbnow,bttvb% B+ @& f0 q# G; M2 p6 L
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
2 D) o: H4 V+ Y- B& W) d' A) {4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。4 y, R. ^% M5 m9 |0 J
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。
, j* _) N% c' S* R7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杨梅汤5.39.217.767 Z- n5 M D' Y0 i3 r/ o9 z
原料：鲜杨梅500克、白糖300克。tvb now,tvbnow,bttvb- W) l$ T. e8 S- c
制作方法： 4 F# C3 Y; o1 f& F9 Z
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。 tvb now,tvbnow,bttvb. x: _ \- ~) W- b$ ` v" S
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
/ ~2 N1 `8 D+ T/ T$ r- G9 L- r( g特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。: i S; J# T2 ^7 y
橄榄杨梅汤5.39.217.764 u2 D0 ]% a! y# [5 [. I8 k
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
, s2 M% A/ L n; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
0 ~, R+ V2 n8 U: n. A9 Z1 D/ w6 i5.39.217.76功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e1 p& T# S4 z Q* }5 j% V1 Y9 ?
) V; T9 U$ ?1 Z5 C7 U4 C$ e! J) P5.39.217.76相关人群：
8 ]0 Z, f+ T- S7 b; R一般人皆可食用。公仔箱論壇- A2 M) j: p0 f, X8 A) B
尤其适合消化不良、腹泻的人。
8 _8 D+ u) N# z# [tvb now,tvbnow,bttvb患有癌症的人可以经常食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o! a9 L" t1 C
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
9 L/ _4 f/ J1 V0 ]$ S \公仔箱論壇杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。9 q/ M4 g9 A1 W- w
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P* ^3 C* ~# v- ~0 U. X* u
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。5.39.217.760 f1 m. H/ C$ z! `) m5 K5 F$ \
精选妙藏：1 V+ j+ K5 L- i+ O, Q
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
) S7 I1 X8 r& `7 {* W" ^' D5.39.217.76 2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f$ p5 V: Z& t0 {5 e
小贴士：
$ ?+ ^# b+ K2 q/ ~4 G8 V. n6 h# `tvb now,tvbnow,bttvb 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
9 ~1 H2 ~5 V6 h% E 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
. a, K& r' c7 a* f# m1 S公仔箱論壇其它相关：3 g0 O8 c U5 x
素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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