[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb' u6 D3 z# ~7 Z$ t
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。5.39.217.76! p$ {1 X. g" A7 C  y, K1 ]
分白色和黑色两种。公仔箱論壇2 C+ D4 ?3 H& w$ N
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb$ J+ m) i& S9 R3 S  R9 m: u( L
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x( w7 L- @2 V7 S# q8 q  J* E3 d/ f! L
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。

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薏米：
【简介】5.39.217.76& w* x' z, O- @3 H; K( M) ?5 `
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。5.39.217.76, n, \5 R: e4 ]! I
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。tvb now,tvbnow,bttvb( N9 ?  m# P$ L6 S' S. K9 S
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C4 W" X" L5 N  ^
薏米消水肿头号利器5.39.217.761 P; w( _& G, R: N" y% O
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。5.39.217.76# Q/ c) f# e7 P9 J: z: g
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N+ x+ H) }6 d" k. K( E1 ]8 M
薏米百合粥斑点杀手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) q8 F# I/ O2 s, z* \$ v
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G# a2 X7 h% m6 M( S. W
【提示】公仔箱論壇/ M: f9 P  I& n* W0 ~  k1 d5 w
便秘者应忌食。tvb now,tvbnow,bttvb! d- i2 Q7 K7 Y0 g7 _- h8 @0 O
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：6 e* l  W" g  ]6 Q9 ?5 @
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb! x# v' G8 x' _8 C/ U, S; `: O" U' t
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：& i& J# m3 o6 k  `7 t, d; a* D
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb; Y. f( B& x% Z' W/ e6 R
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。6 j  a$ V* g4 Z( v% T) |
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb# w6 @! y: N! X- @, ?7 ~
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。! V# A+ A. ^/ P
2、可补充营养，增强体力。
【提示】7 f: N; b$ C7 E+ M- V3 U) K1 h
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。5.39.217.76* w9 h0 F7 s, A$ e* M/ E7 Y2 d. m# x7 T
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。公仔箱論壇& v+ ^/ }! w% k& O# B' a0 c- K
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 |; U7 R! y
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花生：5.39.217.76, M' F* b- G6 w& B
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A# U4 ]8 L5 H, R/ l: d
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。tvb now,tvbnow,bttvb! _  g  i# m: M- K/ L" s
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。1 u2 H2 d6 Z5 ]0 G# f: ]: f' b/ E
【提示】多吃易上火
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红豆：5.39.217.76+ I4 Z' e' E; ~7 e. v5 t" l5 D
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】- b% |5 u4 h6 `  V1 a- E
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 I" b; m& D5 {8 K  G5 j
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：公仔箱論壇2 y6 T$ |; Z2 D3 M! }
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb: t# g* Y  Y9 b+ w
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。公仔箱論壇5 b9 X* g  R! {- I
2、治疗痘疮湿烂。公仔箱論壇& }1 H6 A, |3 v4 ?3 R6 w
3、解巴豆中毒。2 ]6 y8 @! Z4 Z
4、防老抗衰。7 f' W0 s1 c$ l+ u3 L6 w' K: E
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。5.39.217.762 H  B$ k9 r& p) Z: S
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l5 n+ }9 B+ e# d; j5 z! ^
2、痛风患者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B' v0 j! ]1 g, X

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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。公仔箱論壇+ Q6 r. J$ X. X: B" Z3 R
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。公仔箱論壇) d+ _( r$ n1 n/ ^
【功效】( @. E2 ^, b4 W6 O$ _
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】0 |, S$ A# f! ?$ d7 ?
1、所有人都可以食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B+ y3 T+ G. w3 N4 @6 y
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】公仔箱論壇1 |/ w8 j1 t2 e3 e! V, \
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。( X$ l7 Z" M6 q# A: N& l
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇0 }0 B. c; P- _
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V0 x3 O/ e# X! }. P2 S
【选购】: Q# G: ~1 g8 [/ Y( \/ ~
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。* Z: R  f6 I6 D( e) R- ]& n
2、有长寿、美容作用。公仔箱論壇( l9 I/ @, j% [9 `
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】# h$ x2 ~/ H. [% K) ^8 f
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。5.39.217.76- A3 m" b  L( I" J
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