[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：0 W  a7 k* _& I4 Q
【简介】; [8 k5 U* d$ }( o# p$ C4 z
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
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青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb8 s' R7 A/ ~. Y& A! N' o
【提示】
一般人都可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w7 B8 T$ g% i# W! X. Z

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薏米：
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薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) ~3 o  X) Z- p1 g
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”( Q$ j& [2 L+ X) W1 @
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。2 K1 d# h4 v8 o3 D" ]
薏米水敷面长效控油公仔箱論壇7 G% x- f" M9 C- r2 s+ |
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手' D" h9 n, I  l- J# i5 Q9 S
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。/ q2 d; Q! I7 F: P! ?2 C# a. t/ X; x
【提示】
便秘者应忌食。5.39.217.76' i2 W8 _7 l" M  X
消化功能较弱者少吃。* @0 t/ U7 g* n0 P  L4 U

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蚕豆：
【简介】5.39.217.760 J+ B9 {2 ?7 q. V  X% {
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。9 c8 s( m& k+ r2 ]
主要是制作各种小食品。
【选购】5.39.217.76% L& o8 B: T6 v; M
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。- s6 M" U5 _: E2 l- `
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。" ?0 a9 q+ `1 L  g  _
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v" w" o5 p& t- j; G" Q

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绿豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A& o2 g$ W8 F) Q5 h/ A0 e
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】2 z6 A7 u  ?1 [+ [/ L7 O  b% O
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。5.39.217.76+ s" U+ c  v/ x
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _. @$ w  [2 s3 y
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】+ N) ^* Q8 o: _& Q- z6 ~
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。5.39.217.76* v# }5 h& g7 c- b
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.5.39.217.76  g) k8 E8 S9 T. }; M  u( }: W
【功效】7 l/ v! n0 l* P* o. y7 J
1、能保护心脏。5.39.217.76, U8 x/ j! N/ p/ x6 [$ D& r
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。公仔箱論壇' J% D7 l( O6 g% b9 q: v( s
【提示】多吃易上火: ]' H4 q0 L# H8 z# O

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红豆：, K. _8 r0 C; {2 ?8 _" }+ P) \& [
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。5.39.217.764 V' w2 H$ d2 g2 s: ^) |
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】5.39.217.764 C% s9 a$ z2 {4 X& I# b. e
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。公仔箱論壇  F$ S5 $ H1 Q. y/ ^
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。tvb now,tvbnow,bttvb7 R6 K/ K( s/ J* K
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇  F! X5 }( Z: Y, h! j& e
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】2 I7 n8 _/ Z  Z7 Q" d
1、治疗小儿丹毒。& j# ]" C/ C# C) Y+ j
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。5 z6 n  M1 I* h. v# G0 V: q5 V
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \9 ]* u8 S* z$ E5 d
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。5.39.217.76- Y/ n9 P9 d3 D* K
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糯米：公仔箱論壇! D$ [, n. v$ D/ \7 ^3 t; J( k: O
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y2 T$ o+ D# H" p6 y% Z8 X5 a
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb/ |+ s7 ]9 Z, V; J3 `0 p
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。* j( H7 ~7 I8 I$ V# L
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。2 U, ^1 U7 f8 d0 W9 c1 C- K
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb8 d5 h* H1 ^& r7 p' p$ T: n) w
1、所有人都可以食用。2 G, m& z9 S( }  _2 t4 H
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g8 f) b( W' H% r; h8 q

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红薯：" h* F  }& g$ l& d
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。5.39.217.76! s) z; V; J7 B# }! a
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。/ b8 u4 H& J) K1 y( h& v" L
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】' p2 Q% E/ x$ N! Q) `1 c' O; u5 n
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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公仔箱論壇: D* R) `( B4 G5 g0 J, d5 q: x
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玉米：公仔箱論壇( \5 K  f1 y+ e: v! }6 }
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。5.39.217.76# U, `2 M0 E( h! {' P' [8 `0 M
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】公仔箱論壇1 h$ o7 `: a6 T7 c
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。/ F! r+ r4 ]2 f# `3 o: R$ O  L
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。' I. p4 |/ M2 e1 ~" w/ u
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* ^  m8 ]$ x( ~; N
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