[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e& F7 K3 d7 i. a9 Q3 E: k
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。tvb now,tvbnow,bttvb& R& m6 S, M9 U2 K" W5 @  e& |; W
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。: O+ A6 v1 x( H. c* n/ {+ M8 N
【提示】公仔箱論壇- b) k" o! A  g5 M' y
一般人都可食用。

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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。) I3 h% O( i* A/ D2 N- P) R
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。tvb now,tvbnow,bttvb3 W8 X1 ^2 V: p( `& j
【功效】5.39.217.760 g1 G2 Y0 W, `  I3 a
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器7 W* I2 h& p1 l1 B" `# V
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。6 N$ v* P' M3 e# E: ?
泡水+入药薏米百搭tvb now,tvbnow,bttvb, M& k) g3 b& }
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。. G& v" f8 [- ?; i
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。公仔箱論壇+ ^/ F4 m$ z) ]- e( ~/ \# o, ^9 J
薏米百合粥斑点杀手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I! b# E: j* [# L
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。公仔箱論壇0 \( o3 S0 L" s
【提示】
便秘者应忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p, V; T* m" _/ e
消化功能较弱者少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }/ c/ z$ [  V2 p3 h7 E; w1 T9 D

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蚕豆：tvb now,tvbnow,bttvb( p6 B6 J( j3 }1 T$ w1 G, P% |
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。公仔箱論壇# J2 Z; R2 Z7 z& }, e5 \6 Z; u6 T# c
【选购】% p( j! [- q4 e* B
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。0 c0 ?' ~+ K, j+ R& z" L
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。/ a6 Z6 O* L- c8 v& b" e
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

绿豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K% `' d  y: D
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。9 z1 X. e1 Z# p6 n: a; s
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb  c& h  V. D9 e  Q( X7 e
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】5.39.217.762 w) G) ]7 \+ F' r) n- [! z
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。. L7 Y/ |% M) I
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。tvb now,tvbnow,bttvb' h7 \/ k! N* Y/ p4 X
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花生：tvb now,tvbnow,bttvb! z4 J1 Y* N4 b+ m- i
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L/ K/ F  L9 \, t1 p" d
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。7 [, q* x0 m7 O! J, [' c
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f) H) X4 h% \( {
【提示】多吃易上火; E; n* Z+ j; l/ b  U
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红豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `* K' A$ ?6 F+ o8 W
【简介】* R( `' Z( U" n+ J8 H
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。2 R1 d4 `5 ^3 @0 `. t6 j1 \
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】: J: ^9 _* r: W
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。公仔箱論壇1 j& I1 o8 R" K5 h2 l
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q- o+ ^- j( ]/ O( X

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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。5.39.217.760 S1 J! W2 m5 J! J; }, K
【功效】% k) z& m) ~, y6 L' c
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。5.39.217.76* ~, ?) H+ p/ M
3、解巴豆中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }) R8 M  D9 m) W6 u6 Z) I+ C. A
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb, S* F/ \" x! `
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】公仔箱論壇  t* O1 F- t8 f5 D8 I* w
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。5.39.217.761 C( u: C7 B1 s3 J% R* `; ^

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糯米：# S! K3 P( Q6 a* N5 L0 }! q2 I% @
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。公仔箱論壇0 Q- q* m- {- V) B
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】1 O0 x! y& F- Z+ I1 G$ N! S* ~. g
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 K# a; S' g# S& K
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb7 \# R) D- h: H! j* i* p1 {- B
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。公仔箱論壇, z1 Y5 z+ x4 b) V) R" B. S

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红薯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g* c7 Y( s" @- R
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。公仔箱論壇5 a( R0 A7 u2 n8 `1 U6 @
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】% N/ ^9 c# A1 S5 _
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。3 r9 K& G% Z( _4 p, {
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ f1 q, f' b4 `9 m
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇  _* M1 y- y4 X8 S( ~7 ?
【相宜】% F; @$ [( N7 ^4 j
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。. f* }) p) v, d* n+ N& ?

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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。tvb now,tvbnow,bttvb' c5 H: ]& c% O3 U$ P7 g
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。公仔箱論壇* S2 R( ~' W" Y$ {8 \
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。公仔箱論壇! ^2 ~( X  q5 d! A2 p+ L
2、有长寿、美容作用。8 K+ K/ H# a5 h6 }3 n
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。4 O. Z+ w2 W; `# _: j
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。5.39.217.76& a; O2 f# o: d- k
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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