[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：! z  _) {; b' m- p: K% B% }
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。5.39.217.76* k$ H  X! J0 A1 |8 @5 G/ l+ Q
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p6 ]. V* S! u4 @/ O4 x
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】5.39.217.76- Y+ \* q7 g* n4 [' f: }; n
一般人都可食用。公仔箱論壇: W, s/ ~  R! |1 s
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薏米：" R  t% h& n3 g4 u- K
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l3 Y9 V' i% F7 T+ K
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭5.39.217.76; Y$ I; `9 W/ s# [
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。tvb now,tvbnow,bttvb" |* O* n7 n( f
汉方中的“平民天后”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e/ O7 ^1 N3 r6 A# ]/ G9 q
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油公仔箱論壇7 F2 C- x5 V$ l* u5 v* M' D
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。5.39.217.764 ~  G: f" C& G
薏米百合粥斑点杀手/ f4 w. o% T* `) |, k5 s
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U4 a4 e: V3 ^. M  `$ Q
【提示】% Q7 D% C% R  n7 z. N. y
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：3 o7 c+ w* x+ w( X6 H
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H3 L+ h3 @) M
主要是制作各种小食品。$ `& j& O, v$ X, A. H6 A, O
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。: M5 J2 D' W0 u8 ^3 r! d
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。+ ^) C/ X0 j- I- P1 {, ?- I  G0 }
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。* u9 q* h  r( j
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。% E' z# J) b& e7 `$ x9 I) ~# I9 O
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绿豆：* m3 [% g9 M) P3 f7 \
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb4 j- m+ q1 V2 c! D! @
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。! I0 d( `/ k. n; A: J
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {7 l3 i  x8 W9 w% n7 ?& A
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。- l6 S0 y1 {( o7 ^+ `
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f$ q, F5 V: c2 Q& N0 \
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z4 p3 j+ S8 J2 _: E7 F
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。7 m4 x$ A& ^/ L  E" U
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：tvb now,tvbnow,bttvb% r6 H$ R8 t1 [5 }
【简介】5.39.217.766 z* k' M# B/ F# r. I& n
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。公仔箱論壇. Q* S  c% \( H$ \
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb% i: [+ ]+ g' ]" ?9 M" @* `1 A
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.; l' k7 U" c* \& _/ O
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。5.39.217.76$ j4 ~% A& Z4 C8 I2 I* }) O
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。tvb now,tvbnow,bttvb0 _) N4 ^1 U+ S- U# ]! X
【选购】公仔箱論壇6 l( R4 O* e& y1 }$ i+ ]* C
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。tvb now,tvbnow,bttvb  \) Z: C% E4 N' }6 v/ e

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黑豆：5.39.217.76& T$ p( F; ?# w& {4 U; ^2 e
【简介】& c+ A; e- W- M& a% f
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】公仔箱論壇9 j) ]5 T3 Z2 b8 N
1、治疗小儿丹毒。; \1 A4 z( E4 M( x; \
2、治疗痘疮湿烂。tvb now,tvbnow,bttvb2 g3 v! [6 z1 a3 `( j
3、解巴豆中毒。公仔箱論壇& r+ f6 h( [6 u8 m4 `% }9 S
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb: p2 h' U0 M% j# L% L5 T) F9 Q
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。5.39.217.76; Y( ~( e9 T# W# Z0 e8 s: I
【提示】: M$ W8 ]8 R0 q( k: z+ u6 r, O3 l
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。tvb now,tvbnow,bttvb. d( x7 Q- G" U* \
2、痛风患者不宜。, e* z- @" T7 V0 l- k. |0 c$ z! n

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糯米：
【简介】- O. w# b2 N4 m/ Q9 h
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】5.39.217.76! W  D% V- h0 E# {- \$ J- O0 b
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |0 `( V9 x$ z
【功效】公仔箱論壇. E/ M9 F# `6 d4 ?& `$ q
1、能温暖遥胃，补益中气。5.39.217.76# Q$ N# a- K( `. k4 s$ G) U; {
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。& N9 v. b5 y; k: @" i
【提示】- k) s; x0 C+ ]" W$ \
1、所有人都可以食用。& }8 d2 c+ I" U0 z, m
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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$ w7 Z  J! y! i* ^4 ~8 ~# o  @) p红薯：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb" O6 @& u3 Z- j4 I" ?
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。- y9 B  b) e, ]7 D' v3 x
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。& j3 X& B4 U( _, c, r* t- F
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】6 F8 F5 F+ k! l; y
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。tvb now,tvbnow,bttvb: \9 V6 U% \0 _  r
【相克】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V+ L, n  _. ~- j, i% `1 L- o
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：( t7 [' S1 j5 L8 |6 G
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。5.39.217.769 [  K$ ?6 h5 e
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。tvb now,tvbnow,bttvb8 q" }5 @; z8 _) T" j
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。( g+ a" d3 z4 j9 u
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。+ u" i5 ]! _. K0 Q9 n: o1 f& ~& }
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u+ r2 Q) Z3 Z
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 f3 o1 `; x6 Y0 f

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