[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】6 [9 g- O" W0 f. Y! M/ `5 h
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。1 D. Z, [. _7 i0 {+ M! [
分白色和黑色两种。
【功效】公仔箱論壇0 p; f7 \1 i( B" U9 l) z
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
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一般人都可食用。. \& j6 p: z5 D9 B) y  l
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薏米：公仔箱論壇) V# Z/ t9 V0 Y& q6 a
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。2 L& s/ W- Q# O0 k! M8 r0 F8 f. [' X
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P+ O4 Z% j6 }5 P" g$ C
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器- {. ?/ |: I5 R( K9 C* |# a/ B2 i6 [9 Z
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。* o7 p5 e: a, r7 j
泡水+入药薏米百搭5.39.217.76/ ?$ Z8 e: A! X) e' A! i
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。/ F$ H+ H0 r2 F2 m
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。公仔箱論壇$ M! K/ M* D9 ?  y8 c
汉方中的“平民天后”tvb now,tvbnow,bttvb( l4 t$ J) b; Y" O) Q
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。公仔箱論壇. v$ ~" Q/ R, U1 Q# `+ T+ s
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。公仔箱論壇8 I5 x8 a7 n+ U
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。5.39.217.76* d" R! Q, ^8 Y2 V" [
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb# b8 k1 h6 J4 s$ V; o1 i# U
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L0 D/ G+ k8 k. {& M* }
主要是制作各种小食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }; t) [# v# {, ~
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蚕豆不可生吃，也不可多吃。; m, f( f# d' w8 R+ U; c" B
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。tvb now,tvbnow,bttvb- p: k- H% _( Y
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。2 i* c9 D3 Y; t  V1 a
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。5.39.217.76* b1 e+ W, [+ j1 h
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新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。5.39.217.763 P/ c8 v9 _7 S! E: Z3 V; _
【功效】4 z4 [" u; }! [$ z( \
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。公仔箱論壇3 B) U8 d7 C+ ]5 ?: c
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。5.39.217.76; n* |6 {9 T+ n- z% i/ J/ i
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。. H4 s7 j! N# m* B
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.tvb now,tvbnow,bttvb- }) J) z7 l0 o2 I, R( Q& t( K
【功效】
1、能保护心脏。5.39.217.76: y; x9 ?" L# Y
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O6 `5 u4 v% V" X1 w' c
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。5.39.217.76* r* W0 N. J4 S
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v9 h9 J8 I% t0 i  w
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】公仔箱論壇3 F- W. k. m0 H5 E' |
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇1 Z. x2 x7 G5 T4 [. X1 w- d
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。5.39.217.764 l: @& `0 T0 K: a) R% q, B
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb0 x9 `. U: U, U$ N- I' ]
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。tvb now,tvbnow,bttvb- V, p% o- F" {! d
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。, J. e( v( S- R6 d8 C( R
【提示】$ ^: V7 [/ k$ P* F8 S
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。公仔箱論壇: ?; f, E7 y( p) [. C6 {5 ]/ Z# t- H
2、痛风患者不宜。
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糯米：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb# @1 t$ _9 K! j- m0 A0 I
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。0 y+ _; X2 ~& L+ k
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。tvb now,tvbnow,bttvb+ b3 b4 Y& ], b7 a0 E3 K3 m) M
【功效】公仔箱論壇# `/ v" ~) o; m! K; w
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。公仔箱論壇/ Z. V, S7 j. S0 Y0 t
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】5.39.217.76, N2 c+ K7 |' }
1、所有人都可以食用。3 D. U; W0 k7 H- ~" {6 T
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。5.39.217.76+ }0 T) \* N1 D( a
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红薯：4 f5 E: ^" {' b8 D7 J
【简介】5 ]; r, u  t  q# G& c
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】公仔箱論壇2 N2 A) a' z! @* r' e
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ P1 P( O- X' K  V' @
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P) {) S# y. l2 O$ V% ^
【相克】5.39.217.76* W" x, I, H8 l% ^' z- a
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。& t6 B. {$ L6 A1 m3 J# g0 ^# ^8 c
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玉米：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V5 e" P9 l4 f7 }5 Y" d
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。5.39.217.762 ^* Y  |, u, M# \; m
【功效】& {; N) W4 x- C( v! J' {
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。公仔箱論壇, w$ X; Z' e* Y1 c) l6 C/ A$ F/ v
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。tvb now,tvbnow,bttvb) {% P5 I; l3 B2 d! I& @
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。公仔箱論壇3 ~  @' O7 R# B3 S' u0 x! s
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