[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。tvb now,tvbnow,bttvb! M( a2 d1 i+ V9 j3 x- ^
分白色和黑色两种。
【功效】公仔箱論壇2 m3 ]5 o" c( t- v  Y
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G5 \8 s. n1 M
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |5 X) u" W5 k" Y$ B
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。5.39.217.76% m& a$ @# S- _8 F
【提示】0 ^7 H1 o# v8 t0 n9 H2 I
一般人都可食用。$ C) `3 t/ `' i

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薏米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k& S- g6 p' K0 p% L8 Z* M8 [8 b
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。. m* ^9 o7 i) q% F- g# r0 {
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。5.39.217.761 ]- F. ]+ x( Y
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器: z5 e2 ~  r2 K( \& V
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭公仔箱論壇& s- }: [6 L3 r  M
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”8 H; J' Y2 ^& n' i% R
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。5.39.217.765 H8 X5 G5 r+ |6 d2 r' F4 ^4 q
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。公仔箱論壇8 ]+ _" f8 O6 N7 u( D* e3 K
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 R1 d8 w! \3 p! x( i# \! w1 S
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蚕豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u7 P$ u4 i+ M( ]1 k
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。5.39.217.761 X2 {, m- }" D$ d2 a9 }1 Q
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。+ |  G; l+ q9 o( s) z8 w: G/ }: E
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ \/ x0 Z% b8 i) m+ ]

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绿豆：7 F; j. F, b& j- I4 h& ~* T
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】5.39.217.76) y' h0 p/ \( n$ D, g: S1 m% a
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G6 A9 p6 P3 {$ w! Q& ~2 ?( s) L
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t3 j, W9 c# z; u
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。tvb now,tvbnow,bttvb( R( A% s0 q$ l3 W) G" R( H1 W
2、可补充营养，增强体力。5 F: x) m# D2 O+ d( V
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。$ Z) }. I1 _% ]9 E
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：5.39.217.762 q2 Y8 q! p. I- A2 a; |8 m; k! K. f
【简介】5 d) l) Y5 x; q
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。5.39.217.761 D# i3 S! {; d& L4 }! ^# S2 k
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h1 L( |1 `6 M3 s7 W# G- n5 D8 s  j
【功效】4 F: |/ i# S+ s6 \, Y
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。$ u4 }  n* ~. S
【提示】多吃易上火

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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。5.39.217.765 D1 C: ~4 q5 _6 [; N" R* }
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb: y; }8 u* z7 z! R+ Y, a
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。; E3 ?( l0 K0 }8 |+ j1 P7 `( K6 n
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇) _+ T) `$ O, ^: {0 V
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：5.39.217.763 L/ P7 P1 d/ \3 ?) [
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。tvb now,tvbnow,bttvb! ^" s# n' f. ?& g
2、治疗痘疮湿烂。5.39.217.76( O8 T5 P8 }, l
3、解巴豆中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?" L' o; r( E
4、防老抗衰。' c+ ]6 D) \+ T; ^% \: u
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】4 y$ }, `  l. N. N' U
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。' q! i! a! a1 Z. [& _& s
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糯米：tvb now,tvbnow,bttvb& F1 H5 u( A1 ?6 O
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G/ D# ?+ P( p
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。+ P; z) g0 z: A; }) L
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb9 h# ?. k% {7 [4 x9 b2 p" e
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。1 k( \# {" F% z! M0 }1 c  n7 J3 w8 N
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】, s( [% z( x3 I, v
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。5.39.217.76. M! i# t5 x6 g) |/ M8 S+ }# O
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+ Q: O1 r$ H  i2 K红薯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N6 }9 V4 m0 [3 v$ b9 o& s7 Y
【简介】. d: A' T; v, j9 O% ~8 g
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。tvb now,tvbnow,bttvb: y: o) f" }$ E( ^* u
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。1 t8 \6 F: b- x
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】tvb now,tvbnow,bttvb4 W/ j! X% O$ d4 i& ?4 E: Y/ u
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。5.39.217.76/ K" h. e" m, Z+ B6 F- W

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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。$ T: E) g% T+ y- ~/ d( M
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。( ?# U. _8 [* D
2、有长寿、美容作用。5.39.217.763 I8 w0 s8 O2 Q. O* D* W+ n
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。公仔箱論壇4 Y' H+ {' B  I# B3 G
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。8 z8 t" m. g% T: y; m- @& q) a& C
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