[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：# t# u& X$ r1 u! a0 q! }
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb, p5 S0 a1 r) t6 K6 Y# r' r. L" |5 a
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。' s6 N7 ?  P' ^! [' s" h* X8 t; X
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。6 t/ i  L% A/ _: }
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。- ?- X) q6 u2 [* }
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。tvb now,tvbnow,bttvb: o9 ^1 z, P8 O
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薏米：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r" Q* a1 y$ k* y. O0 V
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w0 ?! M) ]/ s( Q  \7 s
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb: B. T) z& z9 q5 W
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器tvb now,tvbnow,bttvb1 d- S$ f. N9 U+ K# |6 S
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。" T8 r# o! H9 j* M
泡水+入药薏米百搭tvb now,tvbnow,bttvb% t9 A; c+ C2 D5 C8 ~
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。5.39.217.76+ b: z& R/ U' ^; x& E* Z( u. H! N9 ~
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油公仔箱論壇+ m& U3 R7 i% e* v
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手tvb now,tvbnow,bttvb7 b, z) |- l" |! h5 g
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】2 }+ l" O: N9 {! D! ]7 d) v# |  B
便秘者应忌食。4 h0 Z% L! m' Y+ D# v
消化功能较弱者少吃。公仔箱論壇. p/ z' z/ U$ b/ R0 }
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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。5.39.217.76  O6 [' H& ?$ F% B9 a3 C
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。tvb now,tvbnow,bttvb% ?: [9 k- J! M8 L6 `0 b
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。; t7 {7 b+ w+ O. O
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E5 N  q; y' b$ L7 }" ?
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】3 G' `8 \0 q) [3 ]
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。公仔箱論壇. C" g! l1 A& Y! \9 w
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。tvb now,tvbnow,bttvb- x% O, ^. U  V5 k" y( H
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。公仔箱論壇/ Z+ y% a6 Q7 \
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。* M4 |0 s2 W  B( p" l& f
【选购】公仔箱論壇  T7 |0 |2 a( U
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n9 s% A/ f# h+ r/ n! L% e
【功效】
1、能保护心脏。5.39.217.76/ M5 Z2 I! G* ^( {6 n
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。* d) g, F7 o' a. }* p
【提示】多吃易上火2 J6 ^0 B' m% S9 H; h  K$ L

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红豆：公仔箱論壇$ L6 V, T1 n6 s/ d
【简介】, g0 W$ r# e4 s+ \
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。) W! P% T9 j0 a
【选购】公仔箱論壇7 L9 k+ P; Z9 H* Y9 X8 u) t, w
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。公仔箱論壇& p6 W" N9 Y7 S  [$ @
【功效】公仔箱論壇1 M6 G* Q+ Z1 e8 D! k
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b, F; J. E+ o4 r7 D: x" _; M
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g+ U$ h5 ~5 z6 G4 [: p. g5 y. e( \
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。5.39.217.76' a7 m1 g. ~  m. n& K: x$ c
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb3 C* v8 w% p  c; V
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：
【简介】' O. j& D, f' |5 C1 K1 N: R
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。tvb now,tvbnow,bttvb' _% S0 ~' a' p' q/ O9 w
【功效】/ a. v" Z. `% e0 g! Q; O6 [' V* g
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。公仔箱論壇& _! O( d4 S# b3 _$ V" M' I3 t3 y
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p$ x2 i! ?' |# I* ]. f
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】; K) {. l: h+ n- p
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w* ]2 I  A  k
2、痛风患者不宜。5.39.217.765 y8 y6 V4 w. r+ {6 V
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】5.39.217.765 a# E7 k. H- ~1 j0 s4 Q9 }- t
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】公仔箱論壇, F! [5 q, h+ f9 M
1、能温暖遥胃，补益中气。5.39.217.762 O  ]" k8 D! ?; h4 e
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S7 s( A7 C, h! s) k
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：5.39.217.76' f" E5 s. I  t1 f; v# |
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。公仔箱論壇; C: Q3 `6 u' T
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。0 ?. f0 l2 N- b% ?3 s
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。5.39.217.767 R. n9 W+ r( u) U" k3 R: ^8 A
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】tvb now,tvbnow,bttvb3 q) p7 M  z# D; S
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。5.39.217.76/ b9 K" v& ~) u" A2 W8 P% ~+ _
【相克】8 S% _% t& {/ z8 k! H# c2 }2 x
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】公仔箱論壇7 d* \9 ^# \2 u2 H
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。公仔箱論壇' b' i, @3 L" R7 o: D: P
2、有长寿、美容作用。tvb now,tvbnow,bttvb  \* G" b6 @% O
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。tvb now,tvbnow,bttvb! [1 {: n  _2 l+ d" J% k
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。tvb now,tvbnow,bttvb; a6 P' m& k: o8 K# w. e! y) ]
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b$ m. @0 v3 _* X0 a

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