[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：tvb now,tvbnow,bttvb4 ]' {' T  r" {8 D
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青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。tvb now,tvbnow,bttvb* x( \' a, v; B
分白色和黑色两种。
【功效】公仔箱論壇, k/ U/ T( |8 O/ ]: v
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。公仔箱論壇+ n1 N% b9 Y8 P6 \3 S- `1 A" f: S
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。5.39.217.76' N+ L+ u+ p; q
【提示】# f) O! z* y' a* q* I- ?- F$ I
一般人都可食用。

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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。7 `5 j$ a3 |- y
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。tvb now,tvbnow,bttvb& o* M$ \- o& z
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防癌抗癌。公仔箱論壇  @3 l. Q5 U( A# d# t) F
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。公仔箱論壇  }5 K* O0 \* w  M* m# N" r  F
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。tvb now,tvbnow,bttvb3 {0 S- e& e6 D: ?) T- A2 E
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。$ t7 b2 }5 a. M$ v$ S
【提示】5.39.217.762 Z& o) J: ?$ s$ F$ W7 `! x% [
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。5.39.217.76; V9 S( m! g8 `* Y
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蚕豆：5.39.217.76' l+ w  N% I+ f7 T3 h+ S$ r! d
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u  V  j9 _1 Q
主要是制作各种小食品。
【选购】6 N( N2 s$ I" n  g9 {& `$ ^
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。5.39.217.761 _. a, G/ F6 m
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z- s0 @$ h' r* `: x
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绿豆：
【简介】2 t5 w* T/ n/ U
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】1 i3 i2 e7 P# t- r! _$ `
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。5.39.217.764 i$ {: y' a4 l- P
2、可补充营养，增强体力。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X' g( \, u  R5 `; h# m, y: Q
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。5.39.217.76# a4 n6 y! E+ ]8 L, {

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花生：公仔箱論壇3 K. h6 V0 m) W; b" i6 [3 Y3 z
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。! b; p. a+ d- Y, R8 d+ S
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。公仔箱論壇1 y; a" \$ m$ f) c0 |! j. ]8 w
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】9 h! L( t+ [5 L* F1 O( r
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。7 @; e4 a% B1 x
【选购】5.39.217.76" {3 x, C9 S1 h  X# r  y! I
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。5.39.217.76# [% ~; _. N, r% I. `
【功效】8 |) u0 ?, X  H7 {/ _9 i
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。5.39.217.764 u2 ?$ E0 Y% e1 i- p- `5 `
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q4 H3 m4 a, d+ q
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。tvb now,tvbnow,bttvb" I5 i6 n  c" f' \2 j, b0 P; E
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：5.39.217.76) X+ _) `3 ?$ L! H6 |  y
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb: {6 S/ M8 d3 D. J) G( U: n
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。tvb now,tvbnow,bttvb$ }0 A- r* l6 I
2、治疗痘疮湿烂。0 v. _. V. L. j; t) N- {& m! s
3、解巴豆中毒。tvb now,tvbnow,bttvb- \% ~. i- B" w
4、防老抗衰。公仔箱論壇- `1 A  j! Y9 ~4 e
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】5.39.217.761 x* z  p6 x: B/ v
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。9 ?4 Q% P4 x$ z9 A
2、痛风患者不宜。

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糯米：9 O$ H8 x. l2 G9 K) Z+ m3 _
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糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。公仔箱論壇1 e7 Y! ]" G  F+ J2 m3 A
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以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。公仔箱論壇( v$ l$ g9 K4 O( ^8 X0 i1 D2 e
【功效】公仔箱論壇6 x# O7 ~3 j0 G5 n" T% A! y
1、能温暖遥胃，补益中气。tvb now,tvbnow,bttvb5 W  N. z% {$ y+ v0 m$ m+ v
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】" X7 K+ X+ b/ k' ^. X! G
1、所有人都可以食用。5.39.217.76# r  k  P* n* D/ h! N4 j
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E- D- D/ e4 O* a' p
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。5.39.217.76" A. ]4 g: s; g; L$ J5 D
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F0 T  p5 e0 b4 O
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。8 X1 a6 Y' |( m" L$ z- Y5 x: w
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】公仔箱論壇* p* {, C1 H/ ~. p7 _
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。5.39.217.76- ?0 e8 F( ?! t1 _) q. ~
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玉米：2 f1 d. @; U: b7 ^& u* ^: S% x, S* y
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g% |+ w7 C/ s% o; U& K; h
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。1 B! p/ ^) U$ A# `) d
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。5.39.217.76& C) P/ x+ h* G
2、有长寿、美容作用。tvb now,tvbnow,bttvb! ]; W. ~6 l& M  V) {6 J% l
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 g, ~  D6 s3 j+ q
【提示】* Y3 k  i. G% U8 ^7 o9 ^" C
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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