[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：) H' y+ z4 e  m3 ]
【简介】; z2 Q0 L6 `2 t
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。$ q* e* w; G2 D) B, H8 h
分白色和黑色两种。/ V4 t* B2 o, @4 H" T0 M# g
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。$ U' S5 z  ?" Z6 ^) ~/ H4 _
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb2 [5 E: R, A+ c* X5 v" g; B/ }& o
【提示】
一般人都可食用。公仔箱論壇3 A/ ?( {3 z, f3 I

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薏米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g2 d0 ^  s- M  D1 D& @; e
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb$ c- y. n! p. O
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。5.39.217.76/ s) Z- b% q! W4 ?- W; Z
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v6 y+ `3 @/ k/ h1 L
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O. I& I; _$ R7 ^: m$ f
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。; k2 v) b3 o% E! }
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [& Q2 i6 }7 F! L6 t
薏米百合粥斑点杀手6 u8 E. i) k" I! \/ T
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。) z5 U: c. Q$ b9 Z0 b- K
【提示】& m0 W! {9 A  w, a
便秘者应忌食。5.39.217.769 ?: L* W0 E/ S) f. D
消化功能较弱者少吃。

蚕豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }" F: N' m$ K
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。4 r- ~0 d: Y2 b$ x1 N
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H- J* i$ n' _
蚕豆富含多种营养物质。公仔箱論壇: Q3 W9 k4 Z3 ^3 X. c
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i# b. ~2 g! G
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绿豆：5.39.217.76* k$ |/ [0 F9 i/ R4 s$ b% s
【简介】5.39.217.76. T2 D* n+ g; P, J- @
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。" f: r" A6 k: |5 O* W# w( N0 F
【选购】5.39.217.769 d" `% x$ O4 |( F7 T8 u& D. e
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】5.39.217.76( e) d4 R3 l( h# N( n
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。tvb now,tvbnow,bttvb" l% P! q" |: g: L1 M# u
2、可补充营养，增强体力。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q# g$ A  P! c4 U4 @
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。公仔箱論壇" K+ E: f9 x+ U: v9 m3 g9 V: g7 n
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。tvb now,tvbnow,bttvb9 w9 C/ _. |0 C2 v8 M  W
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火

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红豆：
【简介】5.39.217.76  K- A. G4 t9 a! A
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】  d2 u) m" r9 ]/ R0 m
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。# o5 U8 F: Q. s% v+ t
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J) @) g1 W- y. c3 k! z
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。$ T* n4 D# U0 j0 U$ f+ K
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。" c$ U* M0 M9 X: Q2 Y, L! Y, [+ u" ~
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。5.39.217.76$ Q0 k, r- r: G7 K: R
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。' ^/ ?; c0 {7 J# e' T5 L
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。5 _! c! t' _; f- z- q# j8 s3 u

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黑豆：9 M; E& ~; o& o' B& L" t1 l9 H
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。公仔箱論壇6 E. _; T0 f* E/ [$ m
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。公仔箱論壇0 n- c4 C, A9 e
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。; K, x" \6 u" V
2、痛风患者不宜。
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5.39.217.769 `9 b4 K/ R  M& v5 [6 Z
糯米：5.39.217.769 b" a2 y# }3 D/ A! P
【简介】- `9 k% S0 i/ s* K7 i% N  t3 o
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。% k& v, \7 b2 {2 X: v/ z7 C
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。公仔箱論壇* P& W0 z0 K, N1 q
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红薯：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb6 {- ]/ q/ Y; t9 J. g
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。. `0 Q3 ^6 q  y9 d. X
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。2 |. L, E$ F1 M8 P! a
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb7 S8 \' E& v! K% z! I
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。公仔箱論壇6 h" k) ^- I9 p& i) {5 d3 x
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。tvb now,tvbnow,bttvb3 K+ H' e& N3 `: G2 z
【相克】5.39.217.767 C$ t/ O- e( E  C( }
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。; k; h) D. _7 E9 ~% Z2 D$ T+ H7 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~4 R/ c. N" y* R- s
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玉米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v6 s4 N4 B; i* P# f; G, T* U
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。公仔箱論壇* b% E2 k4 V8 d( O; f9 Y7 W
【选购】# w6 y4 e( }7 G5 U0 Y
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。0 w+ N/ D2 F8 A; Y- a
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。( _  L5 q1 Y; g6 a& k5 g; ~+ P6 \/ z! I
2、有长寿、美容作用。- J6 o: q( K; B: H  u
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。公仔箱論壇" O, W7 z4 p1 X8 G1 g- a2 D) l
【提示】* i' |% l- \/ J! B! X  `
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。% k* Q( T2 E( m) Y+ q  e$ h
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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