菜色名稱：红烧翅中
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才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐9 O$ N9 v+ b# | E" h& [. F% D
方法：首先，选取上好鸡翅中若干~* {4 K# T0 G2 }+ s4 T
! A0 [( Q# K0 ?5 j; ~洗净后，在开水中打个水抄，5.39.217.76$ Z, A. e. h7 R" }2 C
9 Z# ], A+ o, s; H5.39.217.76这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。( n b' N, ?3 N: @" z& } x
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然后在锅中把油焕沸，
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加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），0 Q/ F- E$ s6 k1 Y+ u/ F+ _" u
& M* V! V4 `8 O0 _ a+ A公仔箱論壇此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W7 s" T7 {& X3 J
7 O4 ~; p9 M, e将白糖慢慢炒至金黄色，tvb now,tvbnow,bttvb( w3 Z5 ^* f, S! i7 ^3 R
g e. L$ h' Z; q/ }* g再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，tvb now,tvbnow,bttvb3 o/ a3 |+ [9 S$ L
! k$ Z9 Q- _: Z/ m' Gtvb now,tvbnow,bttvb直至鸡翅也变成金黄色。
y) r1 s9 i0 t% Q, _0 s: E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 f1 L: L B, D1 k: q3 {5 F
再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，
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水量没过鸡翅即可，
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x9 X1 k+ B. v2 k* N再加入八角，花椒少许，
9 X' [3 y- V9 t2 N; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I8 `' ]% Z$ Z+ v E6 C9 Vtvb now,tvbnow,bttvb口味较重的人可以加些食盐，
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0 c& I U: h6 X. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。tvb now,tvbnow,bttvb* |2 l0 i8 w7 e
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当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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