菜色名稱：红烧翅中
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才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐公仔箱論壇! J: U/ ~% z* G) P
方法：首先，选取上好鸡翅中若干~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~( h) p7 F, |
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洗净后，在开水中打个水抄， i1 h* h/ i- ]6 G
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这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。3 z+ ?2 q. ~+ a0 a4 `, K( D
% S" a+ i4 M. f; Z' Y然后在锅中把油焕沸，
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加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），
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- B7 t4 r7 P6 ^0 y: h) |) f2 b. D此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H! s) x6 I6 m; ]
5.39.217.76- N) ?' m$ X: M+ d& c7 u
将白糖慢慢炒至金黄色，公仔箱論壇( g% W/ s+ ~7 T1 v
/ o/ M# \8 v9 `& \- |' f再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，; J0 l$ K" t. V$ K1 e
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直至鸡翅也变成金黄色。
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) N0 N1 s* ~7 z8 N5.39.217.76再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，2 ]2 b0 K2 }" b3 e7 Y
Q; n3 x+ z- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水量没过鸡翅即可，
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/ P9 p# D/ h b, v+ N5.39.217.76再加入八角，花椒少许，5.39.217.760 i, _1 i( I. u
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口味较重的人可以加些食盐， c/ ^/ O. E! ~, B6 }& F% ~% t
) t+ d' V+ v# M+ r: e& Y: f# m6 j待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。. d3 s* |* U; Z. G* L* J1 \
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当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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