， 描述： 双皮奶，杏仁豆腐，芒果布丁，牛奶冻，蓝莓优格慕斯
双皮奶公仔箱論壇/ o$ X' F; k& }8 n. [! q6 j
1、烧开牛奶（小火）
# ?7 i" K! V# @) T, w8 ~/ `1 [( H1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、烧开后倒入碗里待凉
9 ? C" ~; E2 ~! t* P0 j公仔箱論壇3、打蛋清，打散
# p4 P1 d2 P3 Y# F5 D9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 5.39.217.76- ]" r8 s6 Y4 I/ n Z" Y6 F
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）5.39.217.76" s. C; N; L& J! n9 m( H
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
1 M/ A5 J% l8 Z7、盖上保鲜膜，上锅蒸
! y) B4 P1 L( R& c2 F: [公仔箱論壇奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
: |+ O$ X2 Q; b b1 L' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t/ U6 Q9 K$ u* e. q2 _
主料：杏仁25克，冻粉15克。 公仔箱論壇# X' x3 A# z* }. c! e
配料：江米25克，蛋清1个。 tvb now,tvbnow,bttvb O& s$ C- H/ {
作料：白糖200克。
0 h% ~' R( p6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
4 x7 q/ b+ P) y- @$ W8 K( {2 G6 t公仔箱論壇特点：汤凉甜，豆腐入口即化。公仔箱論壇+ d0 [2 E3 b4 p, y1 ~5 T
芒果布丁tvb now,tvbnow,bttvb8 e% G- P# E$ J1 b1 ^
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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, l+ n6 A1 N z& B0 B3 I公仔箱論壇制作：: R& f) O( R# s f
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
5 |1 ]" A" Q4 y. i }5 m g/ i+ L+ [! `1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。公仔箱論壇0 f+ p V _2 j; C: a, Q F
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。5.39.217.76/ ~$ y% J, ]- B; {' o
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
( Q6 o) }, m- }* `( k7 Z5 D4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
2 {+ F2 [" k$ G7 d) u8 ^8 F5.39.217.765、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。5.39.217.76( K9 m, H5 ^( h% E5 l0 w
6、加入1和2搅拌。
; j2 o# a0 M# } {7 g7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
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; I' o- h$ x& N* F" L牛奶冻
0 s) \+ P4 p) w4 X材料准备： zc%Mj_} tvb now,tvbnow,bttvb! z O }! f. Q; g
1、牛奶 y5!z=azb79
6 |' ]( X# j# {2 u% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D . d4 y' f# W0 ~3 `6 L
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
, l R4 `( N! `% p5 @6 L% J$ q制作方法： JFJP\_^`Z
* A3 ~; {0 b' n+ G7 h/ ~1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
" V" b( u" j' Q+ @5 |2 D5.39.217.762、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
4 a! \3 C9 [+ o0 Q- m3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y 0 F) N/ J" i4 K% N, ]
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i 5.39.217.76* }9 z! b7 N" D5 T8 T
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
. Y0 K0 ~7 z4 j {) s: Z0 R5.39.217.76这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= / F2 r/ j5 P9 o. F
1、制作方法简单 r+P;PMC
2 E O" |! M9 K& w2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: 公仔箱論壇9 y3 k1 Z- k7 ^1 G# N
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
7 G2 s2 K }$ R, m* c' t5.39.217.76蓝莓优格慕斯
# U% O, j4 i: ]% u1 j* ~5.39.217.76夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
3 _0 l0 n3 B# f8 x% \4 j材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
3 p1 E8 }' }, X8 x做法：
- F+ M) g: `+ B- o8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb9 x- T: o; C8 e |, A+ Z/ q
2、倒入柠檬汁拌匀。5 {! \6 h2 Z) R5 |9 n
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。公仔箱論壇! R! Q# q- s. u* q3 ]8 P/ H
4、倒入优格，搅拌均匀。
& z; q4 a& L. C7 G9 w4 Ytvb now,tvbnow,bttvb5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m; Q& [ a7 @
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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