双皮奶
1 q1 h% w& L, g; M# S' V6 w9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、烧开牛奶（小火）
9 {) J7 m7 G. j3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、烧开后倒入碗里待凉 tvb now,tvbnow,bttvb5 U4 O' m' d& Y& K; j' V3 D' s9 [
3、打蛋清，打散 5.39.217.76/ _4 }, X- v% G% @. V2 @
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 tvb now,tvbnow,bttvb' P- S& ~- N7 ?, w, O4 H
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）tvb now,tvbnow,bttvb. @8 l, `- z4 a
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
! r6 o8 Y$ }8 N: t' L公仔箱論壇7、盖上保鲜膜，上锅蒸
, }4 i! u) M4 m2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
: n9 V' F, f* G+ p& j& L& h( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁豆腐
( _2 @! } s2 n! W! R4 z主料：杏仁25克，冻粉15克。
+ P4 H- J& j+ M5.39.217.76配料：江米25克，蛋清1个。
: D) a# j U# h7 f- Z* W公仔箱論壇作料：白糖200克。
! v6 z* h7 g# }' ?tvb now,tvbnow,bttvb制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 5.39.217.76 c: y, q! w1 ^/ h0 C) d
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
2 z2 C4 m7 s' Y6 E+ c2 W- a 芒果布丁5.39.217.76; e( M% u. E/ g* q$ a' `' K- ^# Z
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。公仔箱論壇$ ]2 [1 @9 y& O5 w. Z" u
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制作：$ i) H, L8 Z& `( X8 O& |
9 o9 u9 Y: |3 W0 J% x jtvb now,tvbnow,bttvb将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。公仔箱論壇' o" ], I( U. Z4 @/ H7 F. J
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
) L" G/ R4 U2 f) q5 d' j# K }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。tvb now,tvbnow,bttvb% s6 P) K* K9 N% O
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb: {9 w% o3 ~0 o1 r2 _
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
9 b" W" e9 s/ H( \ f7 P V公仔箱論壇5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
: x- G6 M; }( f8 V1 L5.39.217.766、加入1和2搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! q$ f& q4 V9 G/ Q) E
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
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牛奶冻tvb now,tvbnow,bttvb) A% b1 g5 p8 C$ {) `
材料准备： zc%Mj_} tvb now,tvbnow,bttvb2 d- \4 |5 p1 y
1、牛奶 y5!z=azb79 * m4 E! _7 V1 Y4 ]; A! z$ N/ U
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z. B5 v# {( f8 \5 z6 ~
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
$ u1 j }0 O8 v6 U7 Atvb now,tvbnow,bttvb制作方法： JFJP\_^`Z tvb now,tvbnow,bttvb3 A( S0 _; Y7 B- k
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
2 q+ C4 N5 w( D. l5.39.217.762、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
9 U; S# G" J& k5.39.217.763、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y 公仔箱論壇3 f) v1 r4 e; Q7 w5 p
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i , W4 A; I. z1 Y' C
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
: \0 ]4 E/ R' K0 [ ]/ i) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
7 A3 W& }0 r. T }! q2 htvb now,tvbnow,bttvb1、制作方法简单 r+P;PMC tvb now,tvbnow,bttvb$ k, G& z! v! L0 ^3 Q
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
+ `" ^6 w+ c5 I, {0 Itvb now,tvbnow,bttvb也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
' L: j- j* l$ j/ o& U- b! S7 l5.39.217.76蓝莓优格慕斯
. E; ?+ f3 ]. [8 R1 k, \2 c jtvb now,tvbnow,bttvb夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
* B2 W* i% q0 W' J I- K3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
4 l9 k2 A: r: E做法：tvb now,tvbnow,bttvb* p' g) a; Q. q2 d, p0 x
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
: w% d/ x% i" B" J* w0 T ]8 m) X8 ztvb now,tvbnow,bttvb2、倒入柠檬汁拌匀。
I, X# e: t, i5 K4 i6 h+ N+ _, p5.39.217.763、软化后的吉利丁片热溶后加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X. I+ u' E4 p3 J" y# T4 l
4、倒入优格，搅拌均匀。
" u9 j5 i1 M* r& E3 J5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
/ x. Q& Z7 V! E1 S( l8 H. h- a6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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