， 描述： 双皮奶，杏仁豆腐，芒果布丁，牛奶冻，蓝莓优格慕斯
双皮奶公仔箱論壇# w$ T0 I" }2 S" Q% }8 O
1、烧开牛奶（小火）
# h% y4 v! i1 w: C2、烧开后倒入碗里待凉
+ `4 X# [ g6 w6 F3、打蛋清，打散 " g" ^) m0 ^8 J+ G8 f
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 公仔箱論壇! v) a# p5 n% r' H# b
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D3 {" O+ j* k1 U8 ?. d
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）tvb now,tvbnow,bttvb$ |3 M) b; m8 v
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
, T: b1 _+ J' d/ `" i" R奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A. }( Q" A0 M3 ^' m/ ?
杏仁豆腐5.39.217.76" Z8 u0 ]) Z# a! L& \/ ^
主料：杏仁25克，冻粉15克。
% J% x/ g4 P+ s9 w公仔箱論壇配料：江米25克，蛋清1个。 % m( t- L' U/ F' u5 Y
作料：白糖200克。
5 H8 s! I7 }& h5.39.217.76制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
/ E1 W; y# ^0 m7 n9 Z. c$ o特点：汤凉甜，豆腐入口即化。5.39.217.767 @. u/ v8 |) E9 U3 Z% s
芒果布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N7 N8 e8 o2 y
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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$ i$ |4 S e6 _2 M% X2 A/ q公仔箱論壇制作：5.39.217.76$ V0 a' J& K0 {* Q) I
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
8 p( f$ R' `) Y- [2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
5 z) y* J8 y/ I' c4 Ttvb now,tvbnow,bttvb2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。tvb now,tvbnow,bttvb3 J: ]4 x; v9 Z$ Q2 Q! u
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。公仔箱論壇1 I8 L- i8 }0 [
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
1 ~# n& Y8 O6 B) q7 x7 [tvb now,tvbnow,bttvb5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
9 O' A. K5 ?' i% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入1和2搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {+ _. [: U( L, k/ |& k$ v
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时5.39.217.76% @) p# }6 C* U4 @
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牛奶冻' R" V/ x. y1 }3 z. n) Q5 y
材料准备： zc%Mj_}
+ L$ ~" E8 P9 j: v% _/ _5.39.217.761、牛奶 y5!z=azb79
5 L8 c! O; k. d3 P6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
- n9 ^* i" z" m/ x: @$ j/ V3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
# v4 V' Y4 V) V6 H0 L' r: d2 W1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： JFJP\_^`Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k: c! x) W# j
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E tvb now,tvbnow,bttvb# W' q! T+ G: n! D T0 ~3 l
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
( U F1 h$ g! q9 H1 b& W' u: W: ~3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
6 {1 f3 E5 B. [$ D( Gtvb now,tvbnow,bttvb4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i ; ~/ f' _2 Z: X0 H
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 公仔箱論壇5 w3 c9 N( k. X7 ^1 ?& l
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
1 y/ T: i) E. [5.39.217.761、制作方法简单 r+P;PMC 5.39.217.76/ S/ R4 {" t! c/ _+ y5 ]! p7 p' L. z
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: & d6 \! R' R; U/ w
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
u; \& W& p2 S5.39.217.76蓝莓优格慕斯
, c8 c# n$ Y0 Utvb now,tvbnow,bttvb夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
( _2 K* S7 a S公仔箱論壇材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。5.39.217.76' y+ B' s% Q: x7 ]( G; O
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N2 x- B8 n! M9 K0 W$ l
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。' m) x" d6 R4 Q/ X ]
2、倒入柠檬汁拌匀。) @, C% x; O% r) I/ I0 @
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。6 O5 ?5 T5 L( l
4、倒入优格，搅拌均匀。
, |0 G, |6 ^. W; J: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
( J' c; c4 q( c5.39.217.766、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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