速成麻辣鴨舌
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鴨舌 1磅
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調味料:公仔箱論壇 k0 h# k! }1 \& l4 N
麻辣海鮮火窩湯底醬 1包
% D! K; v. V6 N/ r( `& J花椒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 k9 n8 t/ u, `
生抽 1湯匙$ l- k) L7 r' g( ^6 L' k0 W# k4 C/ E# R
老抽 1湯匙+ a5 V+ z8 {9 G: _
片糖 大約1湯匙
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) d3 |7 i$ g# H3 @, ytvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。- f. b! C3 D5 b* Q( J6 w' n% @
2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。5 Z S) q% i9 a H/ E, j
3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。5.39.217.76- M Z; f+ W5 m1 o2 S; N
4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。5.39.217.766 i4 A% Q1 u. d3 ]! v- r) K! `8 ~
5. 炆二十分鐘。5.39.217.761 q4 C4 ]/ t5 n: W" B. W Z' G% c
6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味） |
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發表於 2009-4-5 01:37 AM
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