速成麻辣鴨舌
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& V2 t; v r( L% }5.39.217.76材料:
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鴨舌 1磅
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- E: X( [' Z& _9 N' c7 O5.39.217.76調味料:公仔箱論壇% {1 |' t/ i% s4 m' Q- l
麻辣海鮮火窩湯底醬 1包; j: e5 X) C2 b5 _
花椒 1茶匙" _. N& R8 A6 a& M0 X
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M6 C8 t5 [5 F+ g% X4 S
老抽 1湯匙& l' g2 a7 y0 I/ j. U. H/ p" u
片糖 大約1湯匙
) A' N5 E6 `0 M6 v% u. e8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然 少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D) [/ k- O* m0 n) O
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製法:
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1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。
4 S- ^. j: \) r) G7 {$ r2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。
$ O% H; B9 r; E* D3 r公仔箱論壇3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h6 y$ p# c8 X! C
4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |' w- m0 W! O" Y( {
5. 炆二十分鐘。
" A8 J I1 g7 q& J9 d! D, f4 ` p6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味） |
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發表於 2009-4-5 01:37 AM
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感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！