速成麻辣鴨舌
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4 |8 x# C+ B$ p& D! n9 d, I材料:tvb now,tvbnow,bttvb# ]0 v3 i- H" b
( S% R9 R; ~4 |- Y, O- \鴨舌 1磅
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調味料:
& ?4 c8 ?5 R3 q4 N麻辣海鮮火窩湯底醬 1包
& C% Y3 E$ u# d/ x5 ~4 ]" R+ Y5.39.217.76花椒 1茶匙公仔箱論壇+ y9 g% | I% b
生抽 1湯匙9 h$ T5 X/ T. H9 M
老抽 1湯匙
( U* }; Y2 x! \7 B2 G5.39.217.76片糖 大約1湯匙
; u' H+ [8 n2 f6 b' |孜然 少量5.39.217.764 ~7 V$ l" |! L3 E
公仔箱論壇6 H4 b$ y& v' z
製法:
: o' Q* u: W2 O0 ~. l% ]5.39.217.76
+ w3 l% f8 O7 m1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 V) J& a+ @& J4 w. B
2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。
5 g! @0 C! q1 a: x; Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。" _4 U( e' O; b2 L
4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。公仔箱論壇7 K" s' Q7 m6 }( W- ~* |7 N
5. 炆二十分鐘。
* t4 k& J3 S1 A$ v* S6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味） |
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發表於 2009-4-5 01:37 AM
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感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！