[甜品] 忽冷忽熱糯米池

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忽冷忽熱糯米池
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公仔箱論壇- O+ x5 m- Y5 ]) t2 X! v 8 b' _' t9 y8 l" o  u剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”5.39.217.76& G5 L9 D, V) O" ~; k # B4 }% O# [* G6 S0 ^- b 5.39.217.768 B. _/ E. d% I 材料:30-35個 既份量 1 F9 ]" b, B' [& K' A$ L8 Q 9 s% \+ M+ ?& e2 X公仔箱論壇 糯米粉 ; L2 B: W( [$ utvb now,tvbnow,bttvb 600克) : f% s) G* v' v* w, `8 U5.39.217.76 糖 1/2杯 大椰漿 1罐 大花奶 1罐 荳沙 半斤 : C4 V" v" s# {2 s公仔箱論壇5.39.217.76* E9 }* d4 n5 L- c  }6 J # q9 A( K! J" G8 p6 [4 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 x6 `$ {0 h) d1 J; I tvb now,tvbnow,bttvb" j$ G5 v' i! h- S 5.39.217.760 m; J2 f& B& y- v" w6 C: G. b4 f8 i

; n% }/ ~: D8 G. `tvb now,tvbnow,bttvb做法:
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1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。5.39.217.76( |( A2 V, I9 T5 b' K
2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。 3 x% a0 q- }" ~% L4 u
3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。
4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。 ( B. ^. x- G$ d2 Q- F
5.  將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。公仔箱論壇1 L: [5 P' D, X, t$ E

貼士:
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1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。
2.  紅荳沙可自製製法：/ o- H; {8 O  b  u, h. [/ F
(1)	先將紅荳浸水隔夜。
(2)	再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。
(3)	然後再用攪拌器攪碎紅荳。
(4)	用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。

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3.  整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la !