材料 (4人份)牛柳粒 300g
: G. { S) n. I. ^& N Xtvb now,tvbnow,bttvb
4 X: t6 Y+ T0 @4 E5 H0 ktvb now,tvbnow,bttvb醃料
$ L, Q$ d8 c! s+ V! J公仔箱論壇糖 1茶匙
& K# V7 s; f w5 J5.39.217.76 油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?% d& X, f2 ~" O' W* X/ }% y- ~
喼汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ V+ x( X+ T7 f0 s
生粉 1湯匙% P t) s, t9 E! f9 ~
水 2茶匙
$ ?3 {& g( N! U1 ?% T
0 e) B6 W7 g$ P+ \8 I) @' ~9 p番茄醬5.39.217.76+ ?: \6 k' a( r! q. M, j6 @5 p
蒜蓉 3粒
' ~) a0 o6 x0 f6 i5 G公仔箱論壇洋蔥 1/2個公仔箱論壇- S; A0 H+ A* c7 O1 x+ _
蕃茄乾 4片
! q4 B, s: G3 N8 Ftvb now,tvbnow,bttvb九層塔(Basil) 適量5.39.217.76% z& C! C1 E. g2 s! j7 z# f, t6 L
大肉茄 4個
/ X D8 ~( f/ w6 R4 T& L" p! d公仔箱論壇紅酒 150ml tvb now,tvbnow,bttvb6 e4 [3 l8 s3 P2 J! B
茄膏 1/2罐公仔箱論壇7 e' t# E, {7 ~
燈籠椒 1個
/ P3 V& h5 R; R( J8 x3 u5.39.217.76牛肉湯 250ml
; H0 p, g- Y2 }混合香草 適量
" ~& l, q0 u$ _4 F2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1湯匙
4 y9 |" C% J0 `' R鹽 1茶匙) U; E, @ E; V- k( _ w
8 {! k) Y9 W/ \tvb now,tvbnow,bttvb扁意粉 400g
+ j/ T& C5 n/ N n& R& u4 X- ^公仔箱論壇
: D* W! i% ~, `3 k2 ] X6 p3 h+ H公仔箱論壇♦ 制作5.39.217.762 I, F% \0 T) _8 O
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎3 V& o+ X/ s( D) v- M( J. b
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
1 Y8 Z2 W& {4 N3 b3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透tvb now,tvbnow,bttvb& Q/ r, c& e7 |" H( ]
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.) c X9 u% s1 C# b4 @
(時不時蓋check下, 炒幾下!)' ?5 @" ^' k0 V- K5 `' T( C$ r
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.5.39.217.769 r; w9 w4 i# g8 \. b
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
% r7 g3 @! Z8 M/ r' M% W" u公仔箱論壇TIPS:
7 b# p% G; T6 p! }1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
8 w% R- B# S+ A. @公仔箱論壇2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
- Z5 u" I8 t9 o, Q: h2 k3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
| 