材料 (4人份)牛柳粒 300g
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, p- {3 T, T5 N$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 tvb now,tvbnow,bttvb! }( I7 A3 X, N
糖 1茶匙
- [; x0 a: Z5 g公仔箱論壇 油 1茶匙 5.39.217.762 u8 K, g- m3 A4 Q1 J
喼汁 1茶匙5.39.217.76, e, x0 G( @+ ]. ?8 ~: b/ B
生粉 1湯匙
9 }, c1 J* n4 F# ^4 ^5.39.217.76水 2茶匙
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番茄醬tvb now,tvbnow,bttvb* m1 a9 y) e) Q$ g
蒜蓉 3粒
% G4 g# \( X8 f9 y* j Htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個
0 O# R p. ]$ S+ {) c- k5.39.217.76蕃茄乾 4片
1 }! J4 G9 H0 w2 W# D# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔(Basil) 適量
' x5 _4 ?# X+ U# u0 W% e& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大肉茄 4個
7 M9 [: f* s- utvb now,tvbnow,bttvb紅酒 150ml 5.39.217.76: L3 W' Q* F( D' K' J
茄膏 1/2罐
/ N! z: ]4 {! J$ k, A% `& m# Q2 w: {燈籠椒 1個
i# E8 u% V! m" Y5.39.217.76牛肉湯 250ml 5.39.217.763 o$ ~% f2 A9 x! W$ h2 k% q
混合香草 適量
% W- |& }( H7 O; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1湯匙
6 n, ~! p* z+ P6 Z9 i# }公仔箱論壇鹽 1茶匙
2 |' p( U) ]' v7 N2 T公仔箱論壇公仔箱論壇. a' [, q9 v5 G% W" L- |! W
扁意粉 400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o( c, w1 E6 i1 ~: v5 t8 R
4 S( K& s/ S1 z公仔箱論壇♦ 制作
: ~, E$ b9 h5 ]: f& x1 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
: z- D1 h% {8 m; ]" t3 O2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
$ j$ e$ n5 m1 Q1 d e/ Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
* S6 R4 O7 d1 @- H) t" t8 etvb now,tvbnow,bttvb4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
~7 q) v7 v: R7 K. r" A+ i5.39.217.76(時不時蓋check下, 炒幾下!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q: Y) d- H& b/ q
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.5.39.217.767 }# s- a8 `+ a& Z
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
! X. `7 g' H8 w. M% fTIPS:
- I6 c5 B% C% d) \6 k8 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
: R3 H8 z* ~/ C4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 5.39.217.76# m/ k4 ~$ s: F7 U, z
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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