材料 (4人份)牛柳粒 300g
9 E# C& A/ v. d/ ~1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 T/ |3 e1 [9 f& n/ T
醃料
2 O: o0 R/ [. k8 n$ A公仔箱論壇糖 1茶匙 公仔箱論壇- ^. T' k7 a( C# F
油 1茶匙
8 B0 T$ x, O/ }& B. b5.39.217.76喼汁 1茶匙
6 M; w, B& p: n2 g公仔箱論壇生粉 1湯匙
( b4 w% i/ G# }) K7 b5 [0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2茶匙公仔箱論壇" l+ s. e6 N3 i- e1 s; r7 @9 @0 Q6 a
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番茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P: R% y5 p. v5 `; ^
蒜蓉 3粒 公仔箱論壇; M3 x% i% y+ ]& _
洋蔥 1/2個
/ l8 H" T' S6 Xtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾 4片
8 }+ {5 Y- R. J3 z2 ?1 G% Ytvb now,tvbnow,bttvb九層塔(Basil) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' t4 b) X. ^1 C5 T {
大肉茄 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g. ? i0 ~' K- L5 k7 Y, \7 S5 W
紅酒 150ml 6 E: E' z; X+ k3 Z% J: O9 q
茄膏 1/2罐公仔箱論壇2 |: c8 g- ~3 c. Z
燈籠椒 1個 公仔箱論壇& @0 w5 X6 `6 f) {
牛肉湯 250ml 公仔箱論壇1 B; t: T( W/ \4 J
混合香草 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G3 N2 f3 b" z' X) F. ]
糖 1湯匙 5.39.217.76; w. G! {1 }# e
鹽 1茶匙
+ Q- u! t# d2 L1 \8 K公仔箱論壇, f0 v% T/ I2 _) m! j; T' y
扁意粉 400g - \; ]1 [# H' l# w, x
6 o- b5 ]* x0 }& ]/ P# K8 O; s5.39.217.76♦ 制作
+ g x. `" V0 V/ m3 d; f1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
0 `/ r% _2 Y- S# }: j* }( L4 A5.39.217.762. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 5.39.217.765 H. n5 \2 @9 m( {* N k
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透5.39.217.76/ X6 s) M* I0 F' u* j
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
) T7 O" C9 o, U) f1 R& m$ l公仔箱論壇(時不時蓋check下, 炒幾下!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t+ R- |" p {& H% ?& T" ]
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.1 T6 T2 I/ B0 ?. f" R# i
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
9 n( k9 Q; w. m8 k8 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 5.39.217.76! t& [+ j9 h4 z4 Q; O% _( f- {$ }; o7 [6 `
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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