材料 (4人份)牛柳粒 300g tvb now,tvbnow,bttvb2 A- g' V, H2 v' F5 x( B- J5 w+ `
公仔箱論壇7 v0 H' h% e( @+ n7 Y) ?. P9 q
醃料
7 y) Y! Q B! g7 b糖 1茶匙
1 U9 V6 ]" ~: p 油 1茶匙 5.39.217.76' G" N6 ?0 j h. ?; T7 s
喼汁 1茶匙
: s+ o4 r) a/ j+ m. k {' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙公仔箱論壇" ^" h; j- l& R5 F
水 2茶匙
' P9 Y6 ]+ }9 t; m3 S5 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' j% i6 { L- Z# z3 R
番茄醬
8 l1 x1 E5 G4 B8 ?) l/ P2 H/ z公仔箱論壇蒜蓉 3粒
7 W* F0 v2 u* E% c0 j W! u洋蔥 1/2個5.39.217.76& d* G# k/ I6 \' ~9 f
蕃茄乾 4片
) R3 r. b, c* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔(Basil) 適量5.39.217.763 ]5 c, l2 g! Z" v1 \9 } ^$ M
大肉茄 4個
0 {. E- W" n" `2 |; ]/ p7 J( _! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 150ml
/ R8 B; }! a1 Y: G. {0 @茄膏 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o9 p" ]* Q( N4 C% A0 Z1 I
燈籠椒 1個 公仔箱論壇' I8 a- U* S: \* |; c. v# i
牛肉湯 250ml tvb now,tvbnow,bttvb$ T0 D! k0 T' L ?" B. O
混合香草 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A% W5 o/ j8 R( }1 [
糖 1湯匙
' H0 B! _4 K' Z- E6 m9 O( c鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" _$ \: s8 S8 \. G) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B* ^8 G. d1 b' J( [
扁意粉 400g
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♦ 制作tvb now,tvbnow,bttvb, o6 y: o- T) d) P9 ?* G
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
0 _9 S. Z" k( Q' a4 L. {& Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. - k) _) T* U \ A9 W! S
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透5.39.217.764 ]) [& G( |) F' A i* y
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.tvb now,tvbnow,bttvb" ~1 P/ c, C( D3 H' B+ C
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
( T5 u8 M8 P% R6 L+ G4 |% G* T5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
- U' g3 q% z3 m6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.公仔箱論壇' y" q+ b/ g0 h
TIPS:
3 F& R: v' K( l& f2 [4 {& Atvb now,tvbnow,bttvb1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
7 {# ?9 N# [& k: q4 }4 |2 b2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 5.39.217.76+ P( [. @' r* C; S! G* a1 C: ^+ d/ s% w
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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