材料 (4人份)牛柳粒 300g tvb now,tvbnow,bttvb ^! `% Y C# M `5 S
1 [7 H# N9 \2 e0 B ?- \% Btvb now,tvbnow,bttvb醃料
/ t+ p. I6 P2 p公仔箱論壇糖 1茶匙
) B5 t2 L4 o$ y- i& \1 |+ l( ] 油 1茶匙 公仔箱論壇6 C+ [. [. _, K+ h
喼汁 1茶匙
/ V( j2 j" `# C' v, z6 m生粉 1湯匙- J- T: E7 ^, t: S: k
水 2茶匙. ^5 @' o3 j- t! w3 Q! y+ y% }
5 L2 L8 V0 H. l8 N. ?
番茄醬
3 {( I# G* ?5 L; `& M$ }蒜蓉 3粒
Z4 p4 m' l( G* L2 r' [洋蔥 1/2個公仔箱論壇$ u4 y: M$ f/ a U
蕃茄乾 4片
: ?7 v: F+ Y* O: Q+ _6 Z九層塔(Basil) 適量
4 q- @1 R1 L3 I. @大肉茄 4個 tvb now,tvbnow,bttvb; U' w9 C: A4 ?; X3 J! n& Q6 r- m
紅酒 150ml tvb now,tvbnow,bttvb1 B% ^( d' `; L7 t
茄膏 1/2罐
1 g6 \+ E1 V8 |' m0 J1 w2 p2 V; u% A燈籠椒 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ? y8 I- { i/ R; Y
牛肉湯 250ml tvb now,tvbnow,bttvb) ?" ?9 k3 E+ c! @3 C
混合香草 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V0 }$ d5 w3 ^* X( D
糖 1湯匙 5.39.217.76 m* t( ^' |+ M' \5 l
鹽 1茶匙
4 a# W9 }; Q9 Y" g- |- t, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m2 \4 l- u- Y+ s( ?, N( n/ {扁意粉 400g
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, V4 |2 [; p; [; t♦ 制作
$ x, f9 n4 O- Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎0 s& h: L3 ^* ?( l- ~9 w
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
% g: H0 Q0 T) O3 p7 T0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
; E8 B# p, v0 L. S( x4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
! ]& N1 z* Y: g/ B% d(時不時蓋check下, 炒幾下!)
0 `6 x' _8 I' [ e. Z$ W5.39.217.765. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.% y" W. A* |: F8 \8 r
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
/ P& @* ?% l4 L2 d( { v& A5 rTIPS:
5 `2 Q; ]. O; W公仔箱論壇1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.公仔箱論壇9 V2 Q% ?7 U V8 p9 t
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 5.39.217.76) h2 U$ k$ v* f) X1 ?; x! c
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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