材料 (4人份)牛柳粒 300g
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醃料
( f; d2 Y1 Z& J7 z R7 d7 f糖 1茶匙
8 ?( F" B3 q5 I( i* ?1 i 油 1茶匙
/ ]3 ]9 T8 Q/ a- m公仔箱論壇喼汁 1茶匙
& Z, {9 Z% |# N" Y公仔箱論壇生粉 1湯匙
) L E/ N7 `$ }; ~公仔箱論壇水 2茶匙5.39.217.76" G. F: M2 } D
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番茄醬' z3 R: u* W$ }! a, K) d6 `
蒜蓉 3粒
4 e. A4 p- }& W! p0 S) |# ?- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2個
; s+ |* I7 p3 ?1 c- c4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾 4片
' D0 m4 @3 i9 A" w4 F0 h1 }5.39.217.76九層塔(Basil) 適量# o$ I G( Z" {
大肉茄 4個 " h1 n1 a% B7 a1 }
紅酒 150ml 5.39.217.76$ X( @* I: G9 ?, i7 Z. m( B4 Y7 P
茄膏 1/2罐
) \& h0 w+ x' V0 q0 ?( Y% ^公仔箱論壇燈籠椒 1個 + n2 B5 M$ {* c: G8 a5 S
牛肉湯 250ml
* U( v7 W: m% W* @5 \* j: s8 B混合香草 適量
+ M2 y$ X$ e7 X糖 1湯匙 公仔箱論壇5 e) q( n) N- ^) q- w5 X
鹽 1茶匙
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0 g; y' i* ]" b6 P X1 l# M公仔箱論壇扁意粉 400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _3 |) m! `' P! _
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♦ 制作tvb now,tvbnow,bttvb1 R! P( n9 u6 O0 x
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
. C* ?3 y/ g) X) _. @# V: z% z! g2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
" z7 l( [5 |1 Z0 S2 c$ f! D5.39.217.763. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
: W! l2 L9 K. d* K+ T5.39.217.764. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
+ i1 f! _& @' B& G(時不時蓋check下, 炒幾下!)
$ Q! h4 @! B/ m2 X1 ztvb now,tvbnow,bttvb5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.公仔箱論壇2 V+ [/ H4 s% v: D
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.tvb now,tvbnow,bttvb% r" G* |' i: ^& d) F' |& s! `; Y
TIPS:
U+ U6 o ]6 N; W9 X, P4 a8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
4 e) K- N+ [/ I" v5.39.217.762. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P( Z* F0 ]. d* @$ e& ^3 y% \! Q+ Z
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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