材料 (4人份)牛柳粒 300g
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醃料 tvb now,tvbnow,bttvb$ @5 L" z; @ a2 I+ d$ z) k8 v
糖 1茶匙
% u; N. k1 [% k% n: w% ^; X# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油 1茶匙 5.39.217.76' r8 {# `, U* c- `- X& ] \
喼汁 1茶匙# ]) |1 T3 y1 q. l2 [
生粉 1湯匙公仔箱論壇/ t% e6 ?% v" k( b
水 2茶匙
1 {- H8 F, i5 q! T& ?; I( l/ x公仔箱論壇/ p: y& M6 ]# y8 w- B" y
番茄醬公仔箱論壇; ^9 B4 `) e/ F8 i l/ b! g1 C5 Z
蒜蓉 3粒
+ H- e R6 ]& g; ?& X5 ^# k3 u5 X洋蔥 1/2個
% e% y$ B) C6 l* j0 F蕃茄乾 4片 tvb now,tvbnow,bttvb& i& w( L1 ~3 k7 l+ Q: U
九層塔(Basil) 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ ^# I6 R7 V/ ^+ A9 G( X
大肉茄 4個
9 t2 i/ W+ j% o* Q Z5 N; z1 n公仔箱論壇紅酒 150ml 5.39.217.76" z% _& x; C% S* d' [
茄膏 1/2罐9 K& H7 ^; ^2 k) B
燈籠椒 1個
1 X4 o3 X X/ m2 O$ Y牛肉湯 250ml
v4 U- M& \1 G& @( P ^公仔箱論壇混合香草 適量# ~/ E; S$ s% }2 S. s
糖 1湯匙 2 o5 z; j+ V8 \
鹽 1茶匙
+ S4 T" a& @$ ?2 a- s" x& T) F8 d( P8 Q- H- O
扁意粉 400g 8 P& J, ~- l+ f4 Q9 H. @
" a! I2 ]) {7 [4 _. x4 m; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♦ 制作5.39.217.76. t2 L6 U, `2 b; @# Q$ G
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎- K. m. n' b' y4 S3 Y. l. S
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 3 ]& M7 g5 ~2 r# U, z: }
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
$ h( \: D3 a. s4 k7 i# Q% ~公仔箱論壇4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.8 z* l' ]/ \7 |
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
+ V+ o2 w. X- d7 k" C" n4 B6 H4 ^公仔箱論壇5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.5.39.217.76, h1 A; S: |2 V" x+ b" x$ |
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.tvb now,tvbnow,bttvb! T3 G$ s3 Y* V; Q
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 公仔箱論壇: S2 c' q0 ~2 O9 l I
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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