材料 (4人份)牛柳粒 300g ; q* n: x8 P4 Y8 }9 {0 N
, P' @- n! F1 a$ L0 y6 L5.39.217.76醃料
" @4 T8 [# n9 \" n2 p糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v# {+ F. _! F8 L+ B
油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% @7 Y' V' V, @/ u$ u4 R
喼汁 1茶匙
1 B( I3 o3 v) i4 b5.39.217.76生粉 1湯匙
9 |9 X O: q5 |5 m. U水 2茶匙
3 g3 G1 H" {* N公仔箱論壇公仔箱論壇7 |6 t+ u5 J$ B- L
番茄醬公仔箱論壇) q+ J Q- p- C" ~8 M3 M1 ]) V
蒜蓉 3粒
/ z* S. V W& ?1 f5 R洋蔥 1/2個
) E; c- {9 _- B4 d# i, R0 Gtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾 4片
. V1 M8 i/ e2 y& i% n% D3 t4 Ztvb now,tvbnow,bttvb九層塔(Basil) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E: b8 U( e, x B
大肉茄 4個
$ l( y, A" U( F3 c紅酒 150ml
& P1 q. J9 G; N' X; D+ t2 r公仔箱論壇茄膏 1/2罐
+ p7 z0 ], F8 A, [1 c5 U9 |5.39.217.76燈籠椒 1個 公仔箱論壇1 b8 Z1 m' c d! b
牛肉湯 250ml
$ E; \+ n, y' ?7 f- F2 T4 R# {6 a3 }混合香草 適量
# P+ r3 i1 [. p. f1 k. d; J* N5.39.217.76糖 1湯匙 4 ]! R/ s& v: l
鹽 1茶匙
7 ^$ l$ T6 Z$ [( {公仔箱論壇, n) W0 ]* \0 _$ y5 i) Q; B
扁意粉 400g
3 ~0 D- u$ [6 n/ M5.39.217.76
) r7 n. f0 v2 J% F+ p# utvb now,tvbnow,bttvb♦ 制作, a& h! w$ t. S% x1 ~
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
% C! [( o1 w3 ?2 p2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
* d. I) K+ M. d3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
* G5 C" k0 y4 E0 N6 h$ v# K公仔箱論壇4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _) F$ x* L- {) T! W
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
0 K) A1 }2 }/ z. t1 ^5.39.217.765. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j& J+ |, m2 s# r3 z
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.0 s! w1 q/ _/ J5 U4 g8 V; J' w7 X
TIPS:公仔箱論壇: w/ r" Z, p) u* Q, Q1 W
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
/ ]" [8 {8 c9 N/ k公仔箱論壇2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. ; I7 L) X/ M1 `, L9 W0 ]
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
| 