材料 (4人份)牛柳粒 300g
% n3 B% T- A( D3 n) Q% [8 K$ F
6 P( j: E0 Y% K Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料
- ]0 g6 g% C! g1 ftvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
; k) G* x( S6 I3 Z公仔箱論壇 油 1茶匙
4 w5 \, t' z% ` W8 \% i喼汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) O6 ?5 ~3 k0 y! P
生粉 1湯匙公仔箱論壇2 G8 y3 }* ?1 A+ N. l0 i
水 2茶匙5.39.217.763 Z' Q/ e% A9 q p
! ?. m' U$ V' g% z. _5.39.217.76番茄醬
" h5 Z8 L' i8 }! d% ]* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 3粒 + I- j- h, D7 [/ ?
洋蔥 1/2個
8 j- @$ p- W) O蕃茄乾 4片 5.39.217.765 A9 J2 A: @9 G& n
九層塔(Basil) 適量$ `$ ^0 l! I1 f/ j/ Y+ G
大肉茄 4個
1 C! ]$ `; Q* n' {9 G% [公仔箱論壇紅酒 150ml 8 b) t" |! T/ i6 B; k( `9 ?. m2 p
茄膏 1/2罐5.39.217.76* Q( k) Q% J: _0 \- i
燈籠椒 1個
5 @; {. O1 w( i/ Btvb now,tvbnow,bttvb牛肉湯 250ml # a2 J$ c& \, I& k% u& h" G
混合香草 適量
# f t3 ]7 o- P( I& K6 I! p5.39.217.76糖 1湯匙
- e8 s4 D- v+ r: N5.39.217.76鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S0 M/ e% b# o4 l, k
9 ?+ T2 W8 W9 d3 m+ i( h公仔箱論壇扁意粉 400g " ]- z* S/ v, R+ f' ~
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1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
) y+ h# I4 `3 j2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
+ L7 [* f: V, f& F8 B5.39.217.763. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
E+ i0 |, z' Y; G& B* u4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.5.39.217.76* G1 w. C* a6 I
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
, g! G% V6 S ^7 n1 s9 v8 T; o5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]2 f; d( f7 n7 A
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
4 ?% @. P7 w9 [6 z% Z4 {tvb now,tvbnow,bttvbTIPS:
7 k, j4 P/ X+ U! F) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
5 p) E- m/ h* S# s4 g8 U1 r& i8 b2 n. Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 5.39.217.76& `6 D, V( R9 T8 p! W$ m
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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