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材料：
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雞蛋２個( y* `7 H( I& X. I6 C
香菇１個或２個
/ F0 M1 o- B/ R& s& @5 i) a: e公仔箱論壇蝦仁４只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o# J5 j6 K$ r+ n O7 X6 R
培根１片tvb now,tvbnow,bttvb( e; s: \7 Y& Q7 g
菠菜．．．幾片
/ k( L: c# [3 x# Z! x公仔箱論壇玉蘭片２片6 y3 P9 K6 Z2 v+ N! D7 a) y# o
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調味料：
+ p+ l" e. J+ K+ A: s* c日本醬油１／２大勺
% r% r; A x" r: Z1 ~- B. e2 m% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂１大勺3 z! l) I! b7 T0 _. e4 L# T
鹽１／４小勺
* z8 v4 H8 w) |6 @8 @; R4 Mtvb now,tvbnow,bttvb柴魚味精１／２小勺5 i( ?9 B) ^( f6 Q8 j
香油１／４小勺5.39.217.764 Z( L3 C+ H2 V, C1 Q% m/ ~7 f
溫水１量杯
2 h3 X7 G7 K1 W7 ?2 r5.39.217.76（１大勺為１５毫升）5.39.217.766 T: U8 \8 }' A- u! F
- X; D* [3 _- ?) c6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。! k3 R: e: A+ E. K3 O4 c9 N+ C
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。1 P. u. b" x' S; H
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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7 F& t# q+ O9 f8 D0 Y$ _9 P' mtvb now,tvbnow,bttvb５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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- _# Y# V" l8 ?5.39.217.76蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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! [/ x% Q& h6 O% L* H0 A5 k沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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