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+ h' | Z# v7 l' b+ R" x6 m材料：
% z1 x! M$ ?, A8 j2 U" f& \$ i公仔箱論壇6 ?4 L1 {3 O+ t" f5 e/ |$ G2 ]
雞蛋２個. ~) d( y- p O% F, t
香菇１個或２個tvb now,tvbnow,bttvb' C4 u- b( S% a2 v0 J/ ^/ |- {/ @
蝦仁４只
. n2 K" `1 I& h3 ?/ X6 n: v公仔箱論壇培根１片
: f/ X+ O: g* ?' jtvb now,tvbnow,bttvb菠菜．．．幾片
% }) k1 L+ ^( a3 x$ W9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蘭片２片; U& i7 I$ V3 p) ~4 E9 M& r
5.39.217.76, w" M! n7 \0 c& h7 P/ T
調味料：
2 \) X- E; v& C; \/ Y公仔箱論壇日本醬油１／２大勺6 ^# ? o/ l$ W( v
味醂１大勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C! n3 M' P7 f* ~
鹽１／４小勺tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 `* _' u7 ?/ g' O
柴魚味精１／２小勺/ I4 ]! b) W7 X" r6 ?: h
香油１／４小勺
6 L$ f v) N. [6 M2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水１量杯
{& T+ G6 r$ [! K: ?0 R! q（１大勺為１５毫升）tvb now,tvbnow,bttvb! E9 A: {1 G: i- m2 Z4 a' Q
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做法：5.39.217.76* l# b. q0 C; i. `
. E' l( \. h; g1 l1 ^6 n公仔箱論壇１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。5.39.217.768 c5 ^ t- I }# L# R0 A
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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* |: I, a- q; `) m q5.39.217.76３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
% x" \2 r8 L( B2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: `9 l7 _: R' }& y: K4 P0 {公仔箱論壇４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。- N; ]' X$ C" F# l: P+ @7 A4 w* _* `
P) D% _6 G, S. i& s0 x+ Vtvb now,tvbnow,bttvb５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。, w$ a0 D, I( H; }/ p0 R
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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