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2 R p3 F+ }& |6 m e公仔箱論壇材料：
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/ L$ k1 Q' }, z" D$ p公仔箱論壇雞蛋２個
4 l: d8 C& k0 h/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇１個或２個; w( R5 j/ d. W
蝦仁４只" L( J4 t. D$ P7 U
培根１片tvb now,tvbnow,bttvb+ m7 n% r% B' E; U5 l% m. q6 G
菠菜．．．幾片# Y M+ b# X ]5 ?; g2 _4 n
玉蘭片２片公仔箱論壇% M8 }: x+ S# W w ^: S
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調味料：公仔箱論壇4 ?/ r3 ~3 t! @6 O, _, n9 u. X
日本醬油１／２大勺
9 J8 h1 D( j/ t+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂１大勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [4 @! s) r# u! j1 w( S: ]
鹽１／４小勺
/ f5 b( S! M& v! t5.39.217.76柴魚味精１／２小勺
# K, \' z5 `# ?3 D/ f香油１／４小勺% u' L$ J% z; r) Z& z3 }) g
溫水１量杯7 E/ e) O+ L1 J1 V! t9 R8 s3 d
（１大勺為１５毫升）0 x- h, f y4 V5 _. N# `$ N
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做法：
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１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
# H! ^, j; u1 n5 y$ C2 r7 w" M) y+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" j; {6 Q) y' i7 F1 d+ r. y2 d6 J+ @+ y3 |
２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。5.39.217.764 d, u2 }2 o' i" E7 w
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。' r+ Q# |0 s! }% |! J4 `( }
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。5.39.217.76' w' L* M( p) \
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。公仔箱論壇2 a% ~# ] i' e: u$ W- ~3 W
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沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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